À la fois en tant que cuisinier et en tant que mangeur, le cuisinier et le mangeur exceptionnel offrent une polyvalence grâce à ses recettes en évolution dynamique. Deux plats de crevettes presque similaires sont la créole de crevettes et l'étoufée de crevettes.
Dans cet article, nous aurons une étude détaillée sur les différences entre la créole de crevettes et l'étouffe de crevettes afin que lorsque vous visitez un restaurant, vous ne soyez pas coincé dans le dilemme de choisir la créole de crevettes ou l'étouffe de crevettes.
Faits marquants
- Shrimp Etouffee est un plat cajun préparé avec une sauce à base de roux et servi sur du riz, tandis que Shrimp Creole est un plat créole préparé avec une sauce à base de tomate et servi avec du riz.
- Les crevettes étouffee sont faites avec un roux blond, tandis que les crevettes créoles sont faites avec un roux plus foncé.
- Shrimp Etouffee a une texture plus lisse et plus crémeuse, tandis que Shrimp Creole a une saveur plus tomate et légèrement épicée.
Crevette Etouffee vs Crevette Créole
Crevette etouffee est un type de plat cajun. La sauce Roux est utilisée pour faire des étoufes aux crevettes. C'est un plat épicé qui est servi avec du riz. La sauce présente dans l'étoufée aux crevettes est épaisse. La créole de crevettes est un type de plat créole. Les tomates sont utilisées comme base pour faire des crevettes créoles. Il est servi avec du riz. C'est un plat moins épicé. La sauce présente dans la créole de crevettes est fine.
Dans l'étoufée aux crevettes, une sauce plus épaisse est présente. L'étoufée aux crevettes a une couleur allant du brun à l'orange. Un roux épais est ajouté comme base dans l'étouffe de crevettes. L'étoufée aux crevettes est plus épicée que la créole aux crevettes.
La créole de crevettes a une sauce plus fine que la sauce. La créole de crevettes a l'air rouge foncé. La base ajoutée à la créole de crevettes est la tomate. Le riz, les tomates, les poivrons et le gombo sont indispensables pour préparer la créole de crevettes.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | crevettes à l'étouffée | crevettes créoles |
|---|---|---|
| Texture de la sauce | Sauce plus épaisse | Sauce plus fine |
| Aspect | L'étoufée aux crevettes a une couleur allant du brun à l'orange. | La créole de crevettes a l'air rouge foncé. |
| Socle utilisé | Roux épais | Tomates |
| Épicé | L'étoufée aux crevettes est plus épicée. | La créole de crevettes est moins épicée. |
| Ingrédients de base | Crevettes, riz, poivrons, oignons verts, roux, céleri. | Crevettes, riz, tomates, poivrons, gombo. |
Qu'est-ce que l'Etouffe aux Crevettes ?
L'étoufée aux crevettes a une base de fans différente des nombreux plats d'étoufée standard disponibles. Pour la plupart des plats d'étoufés aux crevettes, les écrevisses sont considérées comme un ingrédient idéal.
Ce plat est beaucoup plus épicé. Le goût acidulé de l'étoufée aux crevettes est fermement attribué à l'ajout de poivre de Cayenne. Ce plat a une sauce épaisse et une texture croustillante.
La base de cette recette est faite en combinant blé farine avec du beurre, qui est le roux. Le roux est un agent épaississant, et sa version allégée est utilisée lors de la préparation de l'étoufée aux crevettes.
Qu'est-ce que la Crevette Créole ?
La créole de crevettes et l'étoufée de crevettes sont relatives les unes aux autres. Cependant, les tomates sont le principal ingrédient utilisé pour préparer la base. Dans la créole aux crevettes, les morceaux de crevettes sont décorés et servis sur du riz.
Par rapport à l'étoufée ordinaire, la créole de crevettes utilise une sauce plus fine. Ce plat a l'air rougeâtre en termes de couleur. Les ingrédients essentiels utilisés dans la préparation des crevettes créoles sont les crevettes, le riz, les poivrons, le gombo et les tomates.
Cependant, ce plat est originaire du créole de Louisiane. C'est l'héritage de la France, de l'Espagne et de l'Afrique. Cela comprend les crevettes cuites avec un mélange de tomates en dés et entières.
Il comprend l'assaisonnement, qui est à base de poivre de Cayenne, et le service a lieu sur des plats bouillis ou cuits à la vapeur. riz blanc. Cependant, les plats créoles peuvent être préparés en utilisant d'autres fruits de mer ou de la viande à la place des crevettes.
Principales différences entre l'étoufée aux crevettes et la créole aux crevettes
- L'étoufée aux crevettes est plus épicée que la créole aux crevettes. Au contraire, la créole de crevettes est moins épicée.
- Les ingrédients de base pour préparer l'étoufée aux crevettes sont les crevettes, le riz, les poivrons, les oignons verts, le roux et le céleri. Cependant, le riz, les tomates, les poivrons et le gombo sont indispensables pour préparer la créole de crevettes.
- https://ageconsearch.umn.edu/record/27631/files/33010151.pdf
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_scJAdvPes8C&oi=fnd&pg=PA1&dq=shrimp+etouffee+and+shrimp+creole&ots=kPYwR8x6Hh&sig=thYggYa71T-sghSCGkweLP-sqdc
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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