Les vins sont très appréciés des grandes personnalités, des jeunes, des politiciens, des gens normaux et des aristocrates. Deux variétés populaires de vins sont le rouge et le blanc.
Cependant, la principale distinction entre le vin blanc et le vin rouge est le cépage utilisé et la différence de méthode de production.
Faits marquants
- Le vin rouge provient de raisins rouges ou noirs, tandis que le vin blanc provient de raisins blancs ou verts.
- Le processus de vinification du vin rouge comprend la fermentation avec des peaux de raisin, lui donnant de la couleur et des tanins; le vin blanc ne subit pas ce processus.
- Le vin rouge a une teneur en alcool plus élevée et une saveur plus robuste que le vin blanc.
Vin rouge vs vin blanc
Le vin rouge est fabriqué à partir de raisins rouges ou noirs qui sont écrasés et fermentés à des températures plus élevées, produisant un vin plus corsé avec une teneur en alcool plus élevée. Le vin blanc est fabriqué à partir de raisins blancs ou verts, fermentés à des températures plus basses que le rouge, et peut aller du sec au doux, avec des saveurs de pomme et de fruits tropicaux.
Le vin rouge contient des antioxydants plus nombreux et plus puissants, ce qui en fait une alternative plus saine. Avec n'importe quel repas, les vins rouges constituent un accord intéressant.
Il existe de nombreux types de vins rouges parmi lesquels choisir, chacun pouvant être accompagné de n’importe quel plat. Le niveau et le pourcentage de tanins des vins rouges sont plus élevés.
Une plus grande quantité de sucre est observée dans les vins rouges. Les vins blancs ont une teneur en sucre plus faible que les vins rouges.
Comparé au vin rouge, le vin blanc contient moins d’antioxydants. Lorsqu’il s’agit de décider d’un accord mets et vins, les vins blancs manquent de lien.
En conséquence, ils sont souvent servis avec des plats plus légers ou seuls. Les vins blancs ont une teneur et un pourcentage de tanins extrêmement faibles.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Vin rouge | Vin Blanc |
|---|---|---|
| Graines et pulpe | Inclus | Exclut |
| Couleur | Violet intense, rouge brique, marron. | Jaune, doré. |
| Conteneur de vieillissement | Fûts de chêne | cuves inox |
| Avec de la nourriture | ça va bien avec la nourriture | Ça ne va pas bien avec la nourriture |
| Teneur en sucre | Meilleure performance du béton | Coût en adjuvantation plus élevé. |
| Teneur en tanin | Meilleure performance du béton | Coût en adjuvantation plus élevé. |
| Les antioxydants | Meilleure performance du béton | Coût en adjuvantation plus élevé. |
Qu'est-ce que le vin rouge ?
Les vins rouges sont ceux qui ont une couleur rouge brillante et sont fabriqués uniquement à partir de raisin rouge. D'autre part, la peau extérieure ou la pulpe des raisins est incluse dans le processus de préparation.
Le vin cramoisi est fabriqué à partir de raisins noirs ou rouges. La couleur du vin rouge varie du violet foncé au rouge brique et peut-être un soupçon de brun.
Les pépins et la peau extérieure ou la pulpe des raisins sont utilisés dans la production de vin rouge. Une fois le vin rouge préparé, il est stocké dans un récipient pour vieillir.
Ces vins, quant à eux, sont élevés en fûts de chêne pour vieillir. Avec n'importe quel repas, les vins rouges offrent un accord intéressant.
Il existe de nombreux types de vin rouge parmi lesquels choisir, qui peuvent tous être associés à n'importe quel plat au hasard. La concentration et le pourcentage de tanins sont souvent plus élevés dans les vins rouges.
Les vins rouges ont une teneur en sucre plus élevée que les vins blancs. Le vin rouge contient des antioxydants plus nombreux et plus puissants, ce qui en fait une alternative plus saine.
Qu'est-ce que le vin blanc ?
Les vins blancs sont ceux qui ont une couleur jaune pâle et sont entièrement fabriqués à partir de raisins jaunes ou verts. D'autre part, la peau externe ou la pulpe des raisins n'intervient pas dans le processus de préparation.
Les raisins verts et jaunes sont utilisés pour faire du vin blanc. Les pépins des raisins, ainsi que leur peau/pulpe extérieure, ne sont pas utilisés dans la production de vin blanc.
Lorsque la procédure de préparation des vins blancs est terminée, acier inoxydable les cuves sont utilisées pour les conserver jusqu'au début du vieillissement lorsqu'il s'agit d'associer les vins blancs aux mets.
Les vins blancs manquent souvent de connexion. En conséquence, ils sont souvent servis avec des plats plus légers ou seuls.
La couleur du vin blanc varie du jaune au doré. La concentration et le pourcentage de tanins dans les vins blancs sont assez faibles.
Le sucre dans les vins blancs est plus faible que dans les vins rouges. Le vin blanc contient beaucoup moins d'antioxydants que le vin rouge.
Principales différences entre le vin rouge et le vin blanc
- Les vins rouges sont ceux qui ont un aspect rouge vif et sont exclusivement préparés à partir de raisins rouges.
- Cependant, la peau extérieure ou la pulpe des raisins est également incluse dans le processus de préparation. D'autre part, les vins blancs sont les types de vins qui possèdent une apparence de couleur jaune pâle.
- Et sont exclusivement préparés à partir de raisins jaunes ou verts. Cependant, la peau extérieure ou la pulpe des raisins ne sont pas incluses dans le processus de préparation.
- Le vin rouge est préparé à partir de raisins noirs ou rouges. D'autre part, le vin blanc est préparé à partir de raisins de couleur verte et jaune.
- L'apparence du vin rouge varie d'une couleur violette intense à parfois un rouge brique à un peu brun également. D'autre part, l'apparence du vin blanc varie du jaune au doré.
- Dans le processus de préparation du vin rouge, les pépins des raisins et leur peau ou pulpe extérieure sont utilisés. En revanche, dans le processus d'élaboration du vin blanc, ni les pépins des raisins ni leur écorce/pulpe ne sont utilisés.
- Après la préparation du vin rouge, ils sont conservés dans un récipient pour le vieillissement. Cependant, ces vins sont stockés dans des fûts de chêne où s'effectue leur élevage.
- D'autre part, acier inoxydable les cuves servent à stocker les vins blancs à la fin de leur élaboration et sont donc stockées pour démarrer le processus de vieillissement.
- Les vins rouges possèdent une combinaison intéressante avec tout type de nourriture. Différentes variétés de vin rouge sont disponibles, qui peuvent être matraquées avec n'importe quel aliment choisi au hasard.
- En revanche, les vins blancs n'ont pas de lien pour déterminer l'association entre les mets et les vins blancs. Ainsi, ils optent soit pour une nourriture plus légère, soit sans nourriture.
- Les vins rouges contiennent une teneur et un pourcentage de tanins plus élevés. En revanche, la teneur et le pourcentage de tanins présents dans les vins blancs sont très faibles.
- Les vins rouges possèdent un pourcentage de sucre plus élevé. En revanche, la teneur en sucre des vins blancs est inférieure à celle du vin rouge.
- Des antioxydants plus puissants sont présents dans le vin rouge, ce qui en fait une option plus saine. D'autre part, relativement moins d'antioxydants sont présents dans le vin blanc que dans le vin rouge.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002914997003883
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf001378j
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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