Les deux peuvent être utilisés en cuisine et ont des avantages différents pour la santé. Leur teneur en alcool varie selon le type de vin et de bière.
Faits marquants
- La bière est fabriquée à partir de grains fermentés comme l'orge. Le vin blanc est produit à partir de raisins fermentés.
- Le vin a une teneur en alcool plus élevée que la bière, ce qui lui confère une saveur plus forte et des effets plus prononcés.
- Le processus de brassage de la bière comprend l'ébullition et la fermentation, tandis que la vinification consiste à écraser les raisins et à faire fermenter le jus.
Bière contre vin
La différence entre la bière et le vin est que la bière est préparée à partir de houblon, de levure et parfois d'ingrédients supplémentaires tels que des épices et des baies. Le vin, quant à lui, est créé à partir de fruits. Le vin est préparé en décomposant le jus de fruits broyé et en conservant ensuite la boisson, tandis que la bière est préparée en convertissant les grains, comme en écrasant la purée avec des herbes et des arômes, puis en laissant la purée se développer avec l'inclusion de levure.
Il contient la vitalité du grain à partir duquel il a été brassé, donc sa saveur est influencée par ses constituants. Bière est un résultat aigre de sucres dérivés du métabolisme des polysaccharides complexes et des glucides.
Le vin est élaboré par fermentation fructose à partir de fruits. Bien qu'il puisse théoriquement être créé à partir de n'importe quelle saveur mûre, sauf indication contraire, il fait généralement référence à l'alcool produit à partir de raisins ou de jus de canneberge.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Bière | Vin |
|---|---|---|
| Agrumes-Menthe Fraîche | La bière a un goût amer. | mais le vin a un goût sucré. |
| Teneur en alcool | La bière a un taux d'éthanol élevé, avec une teneur moyenne en alcool de 4 à 6 %. | La concentration en alcool du vin varie de 9% à 16% en volume. |
| Aroma | Différents goûts sont créés en combinant différents grains et en prétraitant les céréales de différentes manières. | Des fruits distincts, comprenant diverses espèces de cépages, confèrent différents goûts à la boisson, ce qui donne différentes sortes de vins. |
| Ingrédients | Le malt et les céréales sont les principaux ingrédients. La fermentation est la technique de fabrication de la bière. | Les principaux composants sont les mûres. Le traitement des jus ou le pilage des raisins est utilisé dans le processus de fabrication. |
| Nos autres produits | Les grains vieillis sont utilisés pour la bière et le scotch. Le scotch est traité afin de maximiser l'alcool. | Le vin est élaboré à partir de la fermentation de fruits, principalement du raisin. Lorsqu'il est distillé, il donne de l'eau-de-vie. |
Qu'est-ce que la bière ?
Bière est créé à partir de grains mûris, dont le plus fréquent est l'orge. Le blé est d'abord malté ou brûlé au point où le grain commence à se développer.
La bière est un produit de brassage contenant une quantité mineure d'alcool après sa fabrication. La bière est principalement composée d'eau, y compris quelques notes florales qui la rendent amère.
Le volume de service de boisson standard est de 12 onces. Un seul verre de vin contient la même quantité d'alcool fort que 12 onces d'infusion ordinaire ou 1.5 once d'alcool à 80 degrés.
Qu'est-ce que le vin ?
Le vin est obtenu lorsque le sucre du raisin est fermenté. Bien qu'il puisse théoriquement être fabriqué à partir de n'importe quel fruit tropical, il fait référence à l'alcool élaboré à partir de cerises ou de jus de raisin, à moins qu'un autre fruit ne soit expressément nommé.
La majorité du vin est faite en faisant vieillir du jus de canneberge. Vous ne pouvez pas non plus utiliser n'importe quel type de raisin. Les raisins de cuve sont nécessaires. La quantité de sucre dans les raisins normaux par rapport aux raisins de cuve est le différentiel.
Même s'il a été initialement inventé il y a des siècles, le processus de fabrication du vin est resté pratiquement inchangé. Parce que les levures nécessaires à la digestion sont naturellement riches en fibres alimentaires, on pense que n'importe qui peut brasser du vin.
Principales différences entre la bière et le vin
- Dans la bière, différents goûts sont créés en combinant différents grains et en prétraitant les céréales de différentes manières. Dans le vin, des fruits distincts, comprenant différentes espèces de cépages, donnent différentes sortes de vins.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2007.00606.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0022473188903172
Dernière mise à jour : 21 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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