चेरी बनाम प्लम: अंतर और तुलना

फल विविध हैं. दो निकट संबंधी फलों में अंतर करना चकित करने वाला है। लोग अपने उत्कृष्ट पोषण मूल्य के लिए फलों का सेवन करते हैं।

आज की दुनिया में अपने फलों और सब्जियों को उगाना सामान्य हो गया है। फलों के प्रकार और विविधता की पूरी जानकारी होने से बागवानी सफल हो जाती है। बेर और चेरी दो आम तौर पर भ्रमित होने वाले फल हैं।

चाबी छीन लेना

1. चेरी प्लम की तुलना में छोटी और गोल होती हैं, जो बड़े और थोड़े अंडाकार आकार के होते हैं।
2. चेरी में एक एकल, कठोर गुठली होती है, जबकि प्लम में एक चिकनी गुठली होती है।
3. चेरी अधिक मीठी होती हैं, और प्लम का स्वाद विविधता के आधार पर मीठा या तीखा हो सकता है।

चेरी बनाम प्लम

चेरी और प्लम के बीच अंतर यह है कि चेरी प्लम से छोटी होती है। बेर गहरे लाल से बैंगनी रंग का होता है जबकि चेरी आमतौर पर लाल रंग की होती है। चेरी में पतला, लंबा तना होता है। बेर का तना लम्बा नहीं होता क्योंकि ये तने से टूट जाते हैं। बेर के पौधे की पत्तियों में दाँतेदार किनारे होते हैं जो चेरी के पौधे में अनुपस्थित होते हैं।

चेरी शब्द चेरी के पेड़ के फल या स्वयं पेड़ को संदर्भित करता है। चेरी में जीनस के कई पौधे शामिल हैं आलू. सजावटी बागवानी के लिए उपयोग किए जाने वाले चेरी के पेड़ में चेरी ब्लॉसम भी शामिल है।

चेरी मिल्कशेक और केक का स्वाद बनाती है। इनका उपयोग मिठाइयों को सजाने के लिए किया जाता है। चेरी विटामिन सी और बीटा कैरोटीन का अच्छा स्रोत है।

प्लम मखमली कोट वाले मांसल फल हैं। पेड़ मध्यम आकार के होते हैं। दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में फूलों का मौसम अलग-अलग होता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में अप्रैल के वसंत महीने के दौरान बेर के पेड़ खिलते हैं। बेर के फलों का गूदा सख्त और रसदार होता है। मांस कठोर बीज को चारों ओर से घेरे रहता है। इस प्रकार के फल को ड्रूप कहा जाता है। बेर को कच्चा खाया जाता है और पाककला में भी इसकी भूमिका होती है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	चेरी	प्लम
आकार	छोटा	मध्यम
डंठल	लंबा और पतला	कम
रंग	लाल	गहरा लाल, मैरून, बैंगनी
शीर्ष निर्माता	तुर्की	चीन
भोजन	आइसक्रीम, कैंडिड चेरी, चेरी स्लरी के लिए टॉपिंग	प्रून्स, डैमसन जिन, चाकापुली, प्लम केक

चेरी क्या हैं?

चेरी का नाम उस स्थान के नाम पर रखा गया जहां इसकी खेती की गई थी। कहा जाता है कि केरासस नामक स्थान यूरोप को चेरी निर्यात करता था।

चेरी की खेती 72 ईसा पूर्व रोम में शुरू हुई। राजा हेनरी अष्टम ने फ़्लैंडर्स में चेरी का स्वाद चखा और उन्हें इंग्लैंड में लगाने का आदेश दिया। आरंभिक निवासी उत्तरी अमेरिका में चेरी लेकर आए।

सबसे अधिक खेती की जाने वाली चेरी की प्रजातियाँ खट्टी चेरी और मीठी चेरी हैं। ये दो प्रजातियाँ नहीं गुजरतीं पार परागण. हालाँकि अन्य खाद्य चेरी की किस्में उपलब्ध हैं, लेकिन उनकी खेती व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए नहीं की जाती है।

चेरी के बगीचों में सिंचाई, छंटाई और कटाई की नई तकनीकें लागू की गई हैं। चेरी की कटाई में यांत्रिक शेकर्स का उपयोग किया जाता है।

हाथ से चुनना फल और पेड़ की कटाई का एक सुरक्षित तरीका है। चेरी का पौधा तीन से चार साल में फल देना शुरू कर देता है।

हालाँकि, उन्हें पूरी तरह परिपक्व होने में सात साल लगते हैं। वे उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि उन्हें शीतलन घंटों की आवश्यकता होती है। राष्ट्रीय चेरी उत्सव की मेजबानी ऑस्ट्रेलियाई शहर न्यू साउथ वेल्स द्वारा की जाती है।

ऑस्ट्रेलिया में ऑस्ट्रेलियाई चेरी प्रजनन कार्यक्रम के तहत चेरी की नई किस्में विकसित की गई हैं।

चेरी एंटीऑक्सीडेंट और मेलाटोनिन से भरपूर होती है। तीखा चेरी का रस सुखदायक प्रभाव डालता है और गहरी नींद को बढ़ावा देता है। आड़ू के साथ चेरी एक स्वस्थ सलाद व्यंजन बनाएगी।

चेरी आइसक्रीम और केक के लिए प्रसिद्ध टॉपिंग बन रही है। चेरी को भिगोना ब्रांडी कुछ देशों में यह प्रथा है। यह न केवल फल को सुरक्षित रखता है बल्कि उसमें तीखापन भी जोड़ता है। पुडिंग के ऊपर डाली गई चेरी सॉस लुक और स्वाद को बढ़ा देती है।

प्लम क्या हैं?

प्लम मानव जाति द्वारा उगाए जाने वाले पहले फलों में से एक है। नवपाषाणकालीन स्थलों में बेर के जीवाश्म अवशेष पाए गए हैं। कुछ लोगों का मानना ​​है कि बेर एशिया से यूरोप लाया गया था।

बेर के पेड़ की खेती की तकनीकें 12वीं शताब्दी से कृषि कार्यपुस्तिका में उपलब्ध थीं। यह अतीत में बेर के बगीचों की उपस्थिति का संकेत देता है।

बेर के पेड़ों को 5-6 मीटर की ऊंचाई तक काटा जाता है। बेर के पेड़ 12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं यदि उन्हें बिना काटे छोड़ दिया जाए। फलों का व्यास 2-7 सेमी के बीच होता है।

दुनिया के हर हिस्से के आलूबुखारे का रंग और स्वाद अनोखा होता है। चीनी और जापानी प्लम की सबसे अधिक मांग है क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ अधिक होती है।

जापानी प्लम में परिवर्तित नहीं हो सकते सूखा आलूबुखारा. प्रून सूखे हुए आलूबुखारे हैं। प्लम के संकर संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित किए गए थे। इन संकर किस्मों के अलावा, स्थानीय लोग देशी प्लम पसंद करते हैं और बाजारों में बेचे जाते हैं।

मौसम शुष्क होने पर बेर के फल पेड़ से गिर जाते हैं। जब मौसम नम होता है तो उनमें फंगल वृद्धि विकसित हो जाती है।

बेर का उपयोग आमतौर पर जैम बनाने में किया जाता है। इन्हें ताज़ा या फलों के रस के रूप में खाया जाता है। बेर के रस को किण्वित करके बनाई गई बेर वाइन यूरोपीय देशों में पारंपरिक है।

नमकीन सूखे प्लम कहलाते हैं नमकीन. एशियाई और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अचार वाले बेर के भंडार हैं। ट्यूइका नामक रोमानियाई ब्रांडी का मुख्य घटक बेर है। विभिन्न देशों में लोग बेर को किण्वित करने और पेय बनाने के लिए विभिन्न तरीकों का पालन करते हैं।

चेरी और प्लम के बीच मुख्य अंतर

1. चेरी आकार में छोटी और प्राकृतिक रूप से लाल होती हैं। प्लम चेरी से बड़े और मैरून से बैंगनी रंग के होते हैं
2. चेरी के पेड़ों में गहरे हरे रंग की पत्तियाँ होती हैं जो किनारों की ओर चिकनी होती हैं। बेर के पेड़ की पत्तियाँ आमतौर पर फलों की तरह लाल से बैंगनी रंग की होती हैं और उनके किनारे दांतेदार होते हैं
3. चेरी की कलियाँ अंडाकार होती हैं जबकि बेर की कलियाँ गोल होती हैं। बेर के मामले में प्रत्येक कली एक छोटे तने द्वारा अलग से पेड़ से जुड़ी होती है, लेकिन चेरी के फूलों में, प्रत्येक गुच्छे से कलियों का एक समूह विकसित होता है।
4. चेरी के फूलों में तेज़ सुगंध नहीं होती। जबकि बेर के फूलों में भीनी-भीनी खुशबू होती है
5. खाना पकाने में चेरी के कई अनुप्रयोग हैं। इन्हें कैंडीड किया जाता है, अचार बनाया जाता है, पाई, मिल्कशेक, केक आदि में मिलाया जाता है। आलूबुखारा पाने के लिए बेर को सुखाया जाता है। प्लम केक, प्लम जैम, प्लम क्रम्बल्स और अल्कोहलिक पेय पदार्थ प्लम से बनाए जाते हैं

संदर्भ

1. https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/31/1/article-p150.xml
2. https://www.ingentaconnect.com/contentone/sphs/sphr/2010/00000006/00000002/art00003

अंतिम अद्यतन: 20 जुलाई, 2023