ड्रेसिंग बनाम स्टफिंग: अंतर और तुलना

कई घरों में, "ड्रेसिंग" और "स्टफिंग" शब्दों का उपयोग ब्रेड, सब्जियों और मसालों के उस गर्म संयोजन को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, जिसके लिए आपकी थैंक्सगिविंग टेबल पर टर्की के पास अगली सीट की आवश्यकता होती है।

चाबी छीन लेना

1. ड्रेसिंग ब्रेडक्रंब, जड़ी-बूटियों और अन्य सामग्रियों का मिश्रण है जो किसी व्यंजन को सीज़न और स्वाद देते हैं, जैसे कि सलाद या भुना हुआ मांस।
2. स्टफिंग ब्रेडक्रंब, जड़ी-बूटियों और अन्य सामग्रियों का मिश्रण है जिसका उपयोग खाना पकाने से पहले मुर्गी या अन्य मांस की गुहा को भरने के लिए किया जाता है।
3. जबकि ड्रेसिंग और स्टफिंग एक ही उद्देश्य को पूरा करते हैं, ड्रेसिंग पक्षी के अंदर नहीं पकती है, जबकि स्टफिंग होती है।

ड्रेसिंग बनाम स्टफिंग

ड्रेसिंग एक प्रकार की सॉस या कटी हुई सब्जियाँ होती हैं जिन्हें टर्की की तरह किसी डिश के बाहर पकाया जाता है और पहले से व्यवस्थित करके स्वाद के साथ मिश्रित किया जाता है। स्टफिंग मांस या सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों का एक तैयार मिश्रण है जिसे टर्की या अन्य व्यंजनों जैसे मांस के अंदर रखा जाता है और फिर पकाया जाता है।

ड्रेसिंग को पक्षी द्वारा बाहरी रूप से पकाया जाता है, अक्सर भोजन के बर्तन या अन्य तैयार कंटेनर में। इसमें स्वाद की भरमार है क्योंकि इसमें स्वाद और मिश्रण पहले से ही व्यवस्थित होते हैं जो इसे स्वाद देते हैं।

स्टफिंग एक तैयार मिश्रण है जिसे नियमित रूप से टर्की, काली मिर्च आदि की गुहा के अंदर रखा जाता है और पकाया जाता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	ड्रेसिंग	भराई
परिभाषा	ड्रेसिंग को टर्की डिप्रेशन के बाहर एक कड़ाही में पकाया जाता है।	खाना पकाने से पहले एक संयोजन का उपयोग किसी अन्य भोजन, आमतौर पर मुर्गी पालन, को भरने के लिए किया जाता है।
खाना बनाना	ड्रेसिंग को पहले कड़ाही में पकाया जाता है और बाद में भोजन के ऊपर डाला जाता है।	स्टफिंग को सामान की बॉडी के अंदर पकाया जाता है।
भराई	किसी भी चीज़ के अंदर ड्रेसिंग पूरी नहीं है; वे लगातार तैयार रहते हैं और स्वतंत्र रूप से परोसे जाते हैं या भोजन के ऊपर डाले जाते हैं।	स्टफिंग सामग्री का एक संयोजन है, जिसे पक्षी की गुहा के अंदर भरा जाता है या ब्रेड या पकौड़ी के अंदर भरा जाता है।
तापमान	उन्हें गर्म किया जाता है या उबाला जाता है या ड्रेसिंग के माध्यम से उबाला जाता है और कम समय के लिए बर्नर या स्टोव पर पकाया जाता है।	भरवां खाद्य किस्मों को अधिक समय तक उच्च तापमान पर पकाया जाता है।
कंसिस्टेंसी (Consistency)	ड्रेसिंग में और भी अधिक सॉस जैसी स्थिरता होती है जिसका उद्देश्य यह है कि इसे भोजन के ऊपर डाला जाता है।	स्टफिंग ड्रेसिंग की तुलना में अधिक शुष्क होती है।

ड्रेसिंग क्या है?

ड्रेसिंग में नियमित रूप से समान सामग्री शामिल होती है, हालांकि, सामग्री को मुर्गे के शरीर के गुहा में या मांस, मछली या सब्जियों के टुकड़ों में डालकर तैयार किया जाता है और बाद में इसे भोजन के अंदर गर्म किया जाता है।

मिश्रित हरी सब्जियाँ परोसने से भोजन को मूल्य मिलता है और मदद मिलती है परिपाक. सलाद में डालने से सुंदरता और रूप में निखार आता है।

अमेरिकी दक्षिण में एक श्रद्धेय प्रधान, कॉर्नब्रेड ड्रेसिंग, मितव्ययी रसोइयों का चतुराईपूर्ण, स्वादिष्ट तरीकों से अतिरिक्त उपयोग करने का एक और उदाहरण है।

स्टफिंग क्या है?

स्टफिंग भोजन का एक संयोजन है, जैसे रोटी, प्याज, आदि मसाले, जिसका उपयोग खाने वाली किसी चीज़, जैसे चिकन या सब्जी, को पकाने से पहले भरने के लिए किया जाता है।

याद रखने वाली महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने से पहले एक प्राणी के भीतर भराई भरी जाती है (अच्छी तरह से), और ड्रेसिंग अनिवार्य रूप से एक अलग पकवान से आपके मुंह में भरी जाती है।

स्टफिंग थैंक्सगिविंग रात्रिभोज का इतना प्रमुख हिस्सा है कि 21 नवंबर को राष्ट्रीय स्टफिंग दिवस भी मनाया जाता है। सामान्य तौर पर, प्रत्येक परिवार के पास एक सभ्य स्टफिंग बनाने के बारे में अपने रीति-रिवाज होते हैं।

ड्रेसिंग और स्टफिंग के बीच मुख्य अंतर

1. अधिकांश भाग के लिए, ड्रेसिंग में अधिक मात्रा में डालने की स्थिरता होती है और इसमें सामग्री भी शामिल होती है प्याज़ और सब्जियां। इसमें अधिक सतह है और यह अपने शो में आनंददायक दिखता है।
2. ड्रेसिंग का उपयोग केवल गर्म या उबले हुए भोजन में ही नहीं किया जाता है। इसका उपयोग मिश्रित सब्जियों को परोसने के अलावा भी किया जाता है।

संदर्भ

1. https://www.thedailymeal.com/eat/difference-stuffing-dressing
2. https://www.allrecipes.com/article/stuffing-and-dressing/

अंतिम अद्यतन: 26 अगस्त, 2023