मछलियाँ खोपड़ी, रीढ़ की हड्डी और गलफड़ों वाली जलीय स्तनधारी हैं। वे समुद्री और जलीय जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
चाबी छीन लेना
- हैलिबट और कॉड हल्के स्वाद वाली सफेद मछली हैं, लेकिन कॉड की तुलना में हैलिबट की बनावट मजबूत और स्वाद मीठा है।
- हैलिबट अपने बड़े आकार और सीमित उपलब्धता के कारण कॉड से अधिक महंगी है, जबकि कॉड अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध और सस्ती मछली है।
- हैलिबट और कॉड बहुमुखी मछली हैं जिन्हें ग्रिलिंग, बेकिंग, फ्राइंग और अवैध शिकार सहित विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
हैलिबट बनाम कॉड
हैलिबट एक बड़ी, चपटी मछली है जो उत्तरी अटलांटिक और उत्तरी प्रशांत के ठंडे पानी में पाई जाती है। इसका मांस सफेद, सख्त और परतदार होता है जिसका स्वाद हल्का और वसा कम होता है। कॉड एक मध्यम आकार की मछली है जो उत्तरी अटलांटिक और दुनिया के अन्य हिस्सों में भी पाई जाती है। इसका मांस सफेद, परतदार होता है जो अन्य प्रकार की मछलियों की तुलना में हल्का होता है।
हैलिबट विभिन्न चपटी मछलियों (ऑर्डर प्लुरोनेक्टिफोर्मेस) को संदर्भित करता है, विशेष रूप से जीनस हिप्पोग्लोसस के व्यापक और मूल्यवान अटलांटिक और प्रशांत हैलिबट। दोनों, चपटी मछलियों की तरह, आँखें और रंग एक ही पहलू पर हैं।
अटलांटिक कॉड- गैडस मोरहुआ उत्तरी अटलांटिक के दोनों किनारों पर पाया जाता है। ठंडे पानी की मछली, तटीय क्षेत्रों से लेकर गहरे पानी तक, तल के करीब रहती है।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | हैलबट | कॉड |
|---|---|---|
| शब्द-साधन | होली और फ़्लैटफ़िश शब्दों से व्युत्पन्न। | यह बैग और पाउच शब्दों से बना है। |
| परिवार | यह प्लुरोनेक्टिडे परिवार से संबंधित है। | यह गैडिडे परिवार से संबंधित है। |
| स्वाद | इसका स्वाद तेज़ है. | इसका स्वाद हल्का है. |
| बनावट/संरचना | इसकी एक दृढ़ और घनी बनावट है। | इसकी परतदार और घनी बनावट है। |
| थाली | हैलिबट को आमतौर पर स्टेक के रूप में परोसा जाता है। | कॉड को आमतौर पर फ़िललेट्स के रूप में परोसा जाता है। |
हैलिबट क्या है?
हैलिबट दाहिनी आंख के फ़्लाउंडर्स के परिवार से हिप्पोग्लोसस के भीतर दो फ़्लैटफ़िश का एक सामान्य नाम है और, कुछ क्षेत्रों में, और कुछ सामान्य रूप से, वैकल्पिक जाति विशाल चपटी मछली का। हैलिबट एक मछली की प्रजाति है जो झीलों और समुद्रों के चट्टानी तल पर भोजन करती है और रहती है।
इसमें एक ऑफ है-सफेद पेट के नीचे का हिस्सा और ऊपरी तरफ गहरे भूरे रंग का होता है, जिसमें छोटे-छोटे शल्क होते हैं जो नग्न आंखों से छुपे रहते हैं।
इसमें विटामिन, खनिज और प्रोटीन की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। इसमें एक घनी, दृढ़ बनावट होती है जिसे उबाला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है या तला जा सकता है। इसकी कम वसा सामग्री के कारण, हलिबूट धूम्रपान करना कठिन है।
कॉड क्या है?
कॉड एक तलमज्जी मछली है जो गहरे और ठंडे पानी में पनपती है सागर क्षेत्र. दो गुदा पंखों और तीन गोल पृष्ठीय पंखों के साथ, कॉड में एक जुड़ा हुआ ऊपरी जबड़ा होता है जो आर्टिक्यूलेटर-निचले जबड़े तक फैला होता है।
इसके अलावा, कॉड लिवर को डिब्बाबंद करके भी खाया जा सकता है। कुछ अन्य मछलियों के समान नाम "कॉड" शब्द से लिए गए हैं, जैसे कोडिंग, कोलेट और टॉमकॉड। एक युवा कॉडफिश को कोडिंग कहा जाता है।
हैलिबट और कॉड के बीच मुख्य अंतर
- हैलिबट नाम होली और फ़्लैटफ़िश शब्दों से लिया गया है, और कॉड एक बैग या थैली से लिया गया है।
- हैलिबट प्लुरोनेक्टिडे परिवार का सदस्य है, और कॉड गैडिडे परिवार का सदस्य है। ये दोनों भी अलग-अलग प्रजातियों और जेनेरा का हिस्सा हैं।
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065288108601984
- https://asa.scitation.org/doi/abs/10.1121/1.410245
अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023
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