नूडल्स बनाम चाउमीन: अंतर और तुलना

नूडल्स और चाउमीन दुनिया भर में मशहूर हैं. ये हर उम्र के लोगों के लिए बहुत पसंदीदा और जल्दी बन जाने वाली डिश है.

यह स्वादिष्ट और पकाने में आसान है. इसके अलावा इसे कई रोमांचक रूपों में तैयार किया जा सकता है.

हम नूडल्स और शब्दों का प्रयोग करते हैं चाऊ मीन बिल्कुल अदला-बदली से। हालाँकि, अगर हमें सही से याद है कि जब हम रेस्तरां में कोई डिश ऑर्डर करते हैं, तो हम इसे केवल "" के रूप में संदर्भित नहीं करते हैं।नूडल्स.

तभी हमें खयाल आता है कि अंतर की बारीक रेखा हो सकती है।

हमें यह समझने की जरूरत है कि संबंधित शर्तों का उपयोग कब करना है। वे एक दूसरे के स्थानापन्न नहीं हैं।

जब हम उनकी तैयारी और निर्माण के बारे में अधिक सीखते हैं तो अंतर स्पष्ट हो जाता है। इस आलेख में। हम ऐसा करने का लक्ष्य रखेंगे।

चाबी छीन लेना

1. नूडल्स बहुमुखी खाद्य पदार्थ हैं जो अखमीरी आटे से बनाए जाते हैं, जिन्हें खाने से पहले उबाला या तला जाता है।
2. चाउमीन एक विशिष्ट चीनी व्यंजन है जिसमें आधार के रूप में तले हुए नूडल्स का उपयोग किया जाता है, जिसे विभिन्न सब्जियों, प्रोटीन और सॉस के साथ मिलाया जाता है।
3. नूडल्स दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में प्रमुख हैं, जबकि चाउमीन चीनी व्यंजनों के लिए विशिष्ट है।

नूडल्स बनाम चाउमीन

नूडल्स लंबे, पतले और बेलनाकार पास्ता होते हैं जो गेहूं के आटे, चावल के आटे या अन्य प्रकार के स्टार्च से बने होते हैं। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। चाउमीन एक ऐसा व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति चीन में हुई और अब यह दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें गेहूं के आटे, अंडे और पानी से तले हुए नूडल्स शामिल हैं।

नूडल्स उबाले हुए हैं। मैदा के पेस्ट के नरम होने तक उबालने की प्रक्रिया जारी रहती है।

फिर, इसे अंततः ठंडा होने दिया जाता है। इन्हें आटे के आटे से बनाया जाता है।

यह पट्टियों या डोरियों के आकार में आता है। इसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए कच्ची सामग्री के रूप में किया जा सकता है।

दूसरी ओर, चाऊ मीन नूडल्स का तला हुआ रूप है। इन्हें टॉस और स्टर-फ्राई स्टाइल में बनाया जाता है.

इससे नूडल्स में असाधारण कुरकुरापन आ जाता है। विभिन्न प्रकार की चटनी का उपयोग करके कई रोमांचक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए अन्य सामग्री भी मिलाई जा सकती है। सजावट के लिए हरी सब्जियां और सलाद भी डाला जाता है।

तुलना तालिका

पैरामीटर्स	नूडल्स	चाऊ मीन
सामग्री	नूडल्स के लिए आटा गेहूं, आटा, चावल आदि से तैयार किया जाता है।	इन्हें उबाला जाता है.
बनावट	इसकी बहुत कोमल बनावट है।	इसकी बहुत खस्ता, गहरी बनावट है।
पोषक तत्वों	यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है।	डिश को हेल्दी बनाने के लिए इसमें प्रोटीन मिलाया जा सकता है।
प्रकार	इसे हिलाकर या डीप फ्राई किया जा सकता है।	स्टर फ्राई या डीप फ्राई किया जा सकता है।
तैयारी	इसे आटे की लोई से तैयार किया जाता है।	इसे नूडल्स को फ्राई करके तैयार किया जाता है.

नूडल्स क्या है?

अधिकांश एशियाई देशों में नूडल्स को मुख्य व्यंजन माना जाता है। इन्हें आटे के आटे से तैयार किया जाता है।

यह विभिन्न आकारों और स्वादों में भी उपलब्ध है। इनमें धारियाँ और तार सबसे आम हैं।

इसे खाने योग्य बनाने के लिए, नूडल्स को लगातार अवधि के लिए उबाला जाता है।

नरम परिणाम का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। सॉस का विचार किसी भी नूडल्स के साथ बहुत अच्छा लगता है।

वे एक उत्तम संयोजन हैं। नूडल्स की कई किस्में होती हैं। वे भी विभिन्न प्रकार के होते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि नूडल्स का आटा विभिन्न सामग्रियों जैसे गेहूं, आटा, चावल आदि से तैयार किया जा सकता है।

इसलिए, हम उन्हें विभिन्न प्रकार के स्वादों में प्राप्त कर सकते हैं। यही कारण है कि जब हम रेस्तरां में जाते हैं तो हम केवल "नूडल्स" का ऑर्डर नहीं देते हैं।

नूडल्स सिर्फ आवश्यक सामग्री हैं। व्यंजन का नाम इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे तैयार किया गया है।

जब नूडल्स को एक विशेष व्यंजन बनाने के लिए तला जाता है, तो हम इसे "चाउमीन" कहते हैं। हमारी इच्छा और आवश्यकता के अनुसार अन्य सामग्री मिलाई जाती है।

इन्हें स्टिर-फ्राइड, डीप-फ्राइड और कई अन्य के रूप में तैयार किया जा सकता है।

चाउ मीन क्या है?

'चाउ' का अर्थ है 'कुछ तला हुआ', और 'मीन' का अर्थ है 'नूडल्स।' अंग्रेजी में चाउमीन का मतलब होता है तले हुए नूडल्स.

इसलिए, जैसा कि नाम से पता चलता है, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें इसके घटक के रूप में तले हुए नूडल्स शामिल हैं। तो, हम इसे नूडल डिश कहते हैं।

यह एक चाइनीज डिश है। हालाँकि, चाउमीन का आनंद पूरी दुनिया के लोग लेते हैं।

नूडल्स को डीप फ्राई करने से यह स्वादिष्ट और कुरकुरा हो जाता है, जिससे इसमें एक शानदार स्वाद जुड़ जाता है।

हम अपनी पसंद के अनुसार तरह-तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

चाउमीन टॉस और स्टर फ्राई विधि से तैयार की जाती है. साथ ही हम इसमें कुछ स्वस्थ पोषक तत्व भी मिला सकते हैं।

कभी-कभी, लोग गाजर और सब्जियाँ डालकर पारंपरिक स्पर्श पसंद करते हैं। खासतौर पर चाइनीज बेस्ड रेस्टोरेंट्स में हमें कई तरह के चाइनीज व्यंजन देखने को मिलते हैं।

पैन-फ्राइड का स्वादिष्ट स्वाद घर में बनी गाढ़ी चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। कुछ मांस या टोफू मिलाने से यह व्यंजन और भी मज़ेदार बन जाता है।

सॉस एक आवश्यक घटक है, और इसी पर इसका प्रकार निर्भर करता है।

नूडल्स और चाउमीन के बीच मुख्य अंतर

1. नूडल्स और चाउमीन के बीच मुख्य अंतर उनकी सामग्री है। नूडल्स स्वयं एक घटक हैं।
2. जबकि चाऊमीन बनाने के लिए मुख्य है नूडल्स. 
3. नूडल्स कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। चाऊमीन में कार्बोहाइड्रेट भी प्रचुर मात्रा में होता है। हालाँकि, डिश को स्वस्थ बनाने के लिए इसमें प्रोटीन मिलाया जा सकता है।
4. उनकी तैयारी की प्रक्रिया को ध्यान में रखना अंतर का एक और बिंदु है। आटे के आटे से नूडल्स तैयार किए जाते हैं। वहीं चाउमीन नूडल्स को तल कर तैयार किया जाता है.
5. आगे, उनकी बनावट पर आते हैं। नूडल्स की बनावट बहुत नरम होती है। जबकि चाउमीन की बनावट बहुत कुरकुरी, गहरी होती है। 
6. नूडल्स उबले हुए हैं. हालाँकि, चाउमीन विभिन्न प्रकार की हो सकती है, जैसे तली हुई या डीप फ्राई की हुई।

संदर्भ

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1987.tb00535.x
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/75/1/11/4689240

अंतिम अद्यतन: 13 जुलाई, 2023