सुशी बनाम माकी: अंतर और तुलना

सुशी और माकी आज इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि ये जापानी व्यंजन कई देशों में पाए जाते हैं।

चाबी छीन लेना

सुशी एक जापानी व्यंजन है जिसमें सिरके वाले चावल और अन्य सामग्री जैसे कच्ची मछली, पका हुआ समुद्री भोजन, सब्जियाँ या उष्णकटिबंधीय फल शामिल होते हैं।

माकी, जिसे माकिज़ुशी के नाम से भी जाना जाता है, एक विशिष्ट प्रकार की सुशी है जिसे नोरी (समुद्री शैवाल) में सिरके वाले चावल और मछली, सब्जियों या एवोकैडो जैसे विभिन्न भरावों के साथ रोल किया जाता है और फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

सुशी और माकी दोनों जापानी व्यंजन हैं जिनमें सिरके वाले चावल शामिल होते हैं। फिर भी, सुशी में तैयारियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, जबकि माकी विशेष रूप से नोरी में लिपटे और विभिन्न सामग्रियों से भरे सुशी रोल को संदर्भित करता है।

सुशी बनाम माकीओ

माकी और सुशी के बीच का अंतर उनके आकार का है। माकी सुशी की एक गोलाकार किस्म है, जबकि सुशी अलग-अलग आकार में आ सकती है। सुशी और माकी जापान के पारंपरिक व्यंजन हैं, और जापानी व्यंजनों के बारे में बात करते समय कोई भी उन्हें याद नहीं कर सकता है।

सुशी एक जापानी व्यंजन है जिसमें सिरके वाले चावल और कच्चे जैसे अन्य सामग्रियां शामिल होती हैं मछली, समुद्री भोजन, और सब्जियाँ। सुशी में अन्य सामग्रियों के साथ चावल का आधार होता है।

यहां सुशी का तात्पर्य चावल से है, मछली से नहीं। शैरी और नेता दो भाग हैं जिनसे सुशी बनी है।

पका हुआ चावल शैरी को संदर्भित करता है, जबकि अन्य सामग्री नेता को संदर्भित करती है।

माकी सुशी की एक किस्म है जिसे नोरी में लपेटा जाता है। यह बेलनाकार है और इसमें सिरके वाले चावल और विभिन्न अन्य भरावों के चारों ओर लपेटी गई ग्रील्ड समुद्री शैवाल नोरी शामिल है।

तुलना तालिका

तुलना का पैरामीटर	सुशी	बंदर
परिभाषा	सुशी जापान का एक पारंपरिक व्यंजन है जिसमें सिरके वाले चावल और कई अन्य सामग्री जैसे कच्ची मछली, समुद्री भोजन और सब्जियाँ शामिल होती हैं।	माकी एक बेलनाकार सुशी है जिसमें ग्रिल्ड समुद्री शैवाल नोरी शामिल है, जिसे सिरके वाले चावल और विभिन्न अन्य भरावों के चारों ओर लपेटा जाता है।
आकार	सुशी के अलग-अलग आकार हो सकते हैं।	माकी गोल है.
सामग्री	सुशी में सुगंधित सिरका चावल और अन्य सामग्रियां जैसे कच्ची मछली, सब्जियां और समुद्री भोजन शामिल हैं।	माकी में सुशी चावल, भराई और समुद्री शैवाल चटाई (नोरी) शामिल हैं।
प्रकार	सुशी के विभिन्न प्रकारों में शामिल हैं: ओशी ज़ुशी (दबाई हुई सुशी), निगिरि ज़ुशी (हाथ के आकार की सुशी), चिराशी ज़ुशी (बिखरी हुई सुशी) और माकी ज़ुशी (लुढ़का हुआ सुशी)	माकी के विभिन्न प्रकारों में शामिल हैं: होसोमकी (पतले रोल), उरामाकी (अंदर-बाहर रोल), फूटोमाकी (मोटे, बड़े या मोटे रोल) और टेमाकी (हाथ से रोल)
प्रस्तुतिकरण	सुशी को सुशी शैली के आधार पर कई तरीकों से परोसा जा सकता है, लेकिन प्रस्तुति का प्राथमिक नियम सरलता है।	माकी को बेलनाकार रोल में परोसा जाता है जिसमें मछली, सब्जियां, चावल और समुद्री शैवाल की परतें दिखाई देती हैं।

सुशी क्या है?

सुशी सिरके के स्वाद वाला चावल है जिसमें समुद्री भोजन, सब्जियाँ, कच्ची मछली और अन्य सामग्री शामिल होती है। सुशी की तैयारी और सामग्री में काफी अंतर हो सकता है, लेकिन प्राथमिक सामग्री चावल है, जो सामान्य रूप से सभी सुशी में होता है।

यह भी पढ़ें: सुशी बनाम साशिमी: अंतर और तुलना

सुशी में सफेद और भूरे चावल का उपयोग किया जा सकता है। इसे मुख्य रूप से वसाबी, मसालेदार अदरक और सोया जैसे विभिन्न मसालों के साथ परोसा जाता है चटनी.

सुशी में व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, और कुछ सामान्य सुशी प्रकार नीचे दिए गए हैं:

चिराशिज़ुशी बेल के स्वाद वाले चावल का कटोरा लेपित साशिमी और अन्य मसाला.
नरेज़ुशी सुशी की एक और किस्म है। चावल को छीलकर साफ की गई मछली के साथ छह महीने तक नमक के साथ पकाया जाता है।
इनारिज़ुशी एक प्रकार की सुशी है जो टोफू के कंटेनर में सुशी चावल भरकर और फिर उसे भूनकर बनाई जाती है।
मकिज़ुशी सुशी की एक किस्म है जिसे समुद्री शैवाल में सुशी चावल और अन्य सामग्री डालकर और उन्हें रोल करके तैयार किया जाता है।

माकी क्या है?

माकी सुशी की एक किस्म है। इसे रोल्ड सुशी के नाम से भी जाना जा सकता है। इसका आकार बेलनाकार होता है।

पकी हुई या कच्ची मछली, सिरके वाले चावल और सब्जियों की परतें समुद्री शैवाल की शीट पर रखी जाती हैं और फिर एक सिलेंडर में लपेटी जाती हैं। उसके बाद, कई टुकड़े काट दिए जाते हैं।

इस स्टफिंग को सोया पेपर, पतले ऑमलेट या खीरे में भी लपेटा जा सकता है। माकी को रोल की स्टफिंग और मोटाई के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है।

इनमें से कुछ प्रकार नीचे दिए गए हैं:

फूटोमाकी यह एक प्रकार का माकी है, जो 2 इंच व्यास का एक बड़ा बेलनाकार टुकड़ा है। यह शाकाहारी है और इसकी स्टफिंग में दो या दो से अधिक सामग्रियां हो सकती हैं।
Hosomaki माकी का एक अन्य प्रकार है, 1 इंच व्यास वाला एक छोटा बेलनाकार टुकड़ा। इसकी मुख्य स्टफिंग में केवल एक ही सामग्री शामिल होती है।
temaki एक बड़ा टुकड़ा है जो शंकु के आकार का होता है, जो विभिन्न सामग्रियों से भरा होता है और हाथों से खाने के लिए होता है।
uramaki एक अंदर-बाहर रोल है; यह एक मध्यम आकार का बेलनाकार टुकड़ा है। यहां चावल बेलन के बाहर है. इसे मुख्यतः जापान के बाहर खाया जाता है।

के बीच मुख्य अंतर सुशी और माकी

सुशी चावल से बनी एक जापानी डिश है। माकी और कुछ नहीं बल्कि सुशी की एक किस्म है जिसे रोल्ड सुशी के नाम से भी जाना जाता है।
माकी को लगभग सुशी की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन अंतर केवल इतना है कि माकी को नोरी में संरचना को मोड़कर बनाया जाता है।
सुशी में कई व्यंजन शामिल हैं; निगिरी और माकी सबसे आम हैं। माकी एक प्रकार की सुशी है जिसमें ग्रील्ड समुद्री शैवाल नोरी को सुगंधित सिरके वाले चावल और विभिन्न भराई के साथ लपेटा जाता है।
सुशी को कई तरह से परोसा जा सकता है, जबकि माकी को रोल में परोसा जाता है।
विभिन्न प्रकार की सुशी में दबाई हुई, हाथ के आकार की, बिखरी हुई और लुढ़की हुई सुशी शामिल हैं।
माकी के विभिन्न प्रकारों में पतले रोल, अंदर-बाहर के रोल, मोटे, बड़े या मोटे रोल और हैंड रोल शामिल हैं।

यह भी पढ़ें: फ़्लान बनाम क्रीम कारमेल: अंतर और तुलना

संदर्भ

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023

एक अनुरोध?

मैंने आपको मूल्य प्रदान करने के लिए इस ब्लॉग पोस्ट को लिखने में बहुत मेहनत की है। यदि आप इसे सोशल मीडिया पर या अपने मित्रों/परिवार के साथ साझा करने पर विचार करते हैं, तो यह मेरे लिए बहुत उपयोगी होगा। साझा करना है ♥️

फेसबुक ट्वीट पिन लिंक्डइन छाप ईमेल

संदीप भंडारी

संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.

तुम्हें क्या लगता है?