एक आम पारंपरिक फ्रूटकेक, जिसकी शुरुआत जर्मनी में हुई, स्टोलन को पिछले कुछ वर्षों में अलग-अलग विविधताएं मिली हैं।
एक सामान्य संस्करण में मार्जिपन (AKA बादाम पेस्ट) शामिल है, जो इस केक जैसी ब्रेड मिठाई में स्वाद का स्पर्श जोड़ने में मदद करता है।
हालाँकि छुट्टियों के दौरान परोसा जाता है, स्टोलन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आप जब चाहें आनंद ले सकते हैं।
अपनी विशेष शर्करायुक्त परत के कारण, स्टोलन एक बार में कई हफ्तों तक चलता रहता है।
इस प्रकार, आपको तैयारी के लिए पर्याप्त समय मिलेगा, जिससे आप अपने परिवार और प्रियजनों के लिए एक आदर्श उपहार विचार बना सकेंगे!
सामग्री:
- तीन औंस (75 ग्राम) सुल्ताना (सफेद बीज रहित अंगूर)
- तीन औंस (75 ग्राम) कैलिफ़ोर्निया किशमिश
- एक औंस (25 ग्राम) बादाम के टुकड़े (टोस्टेड)
- एक औंस (25 ग्राम) ग्लेस चेरी (आधे टुकड़ों में कटी हुई)
- दो औंस (50 ग्राम) कैंडिड नींबू के छिलके (कटे हुए)
- एक नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- ब्रांडी या रम का एक द्रव औंस (25 मि.ली.)।
- एक पौंड (450) सादा मैदा
- समुद्री नमक का छींटा
- 1/4 छोटा चम्मच कसा हुआ अखरोट या पिसी हुई जावित्री
- एक औंस (25 ग्राम) ताजा खमीर या 1/2 औंस सूखा खमीर
- दो द्रव औंस (50 मिलीलीटर) दूध (थोड़ा गर्म)
- चार द्रव औंस (100 मिलीलीटर) पानी (थोड़ा गर्म)
- दो औंस (50 ग्राम) शुद्ध दानेदार चीनी
- चार औंस (100 ग्राम) नमकीन मक्खन (नरम)
- आधा औंस में से एक (40 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन (लगभग)
टॉपिंग/सजावट:
- कैंडिड फलों का मिश्रण
- 1/4 कप संतरे के टुकड़े
- नींबू और नींबू के छिलके
- ग्लेस चेरी
- आइसिंग शुगर (छनी हुई)
शीशा लगाना:
- चार बड़े चम्मच शुद्ध दानेदार चीनी
- चार बड़े चम्मच पानी
तैयारी:
एक कदम:
मेवे, फल, कसा हुआ नींबू का छिलका और छिलके एक बड़े कटोरे में रखें, ऊपर से ब्रांडी या रम डालें। जब तक शराब पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक इसे रात भर लगा रहने दें।
कदम दो:
एक बड़े गरम मिश्रण के कटोरे में मैदा, समुद्री नमक और मसालों को छान लें। इसमें खमीर, गर्म दूध और एक चम्मच चीनी मिलाएं, थोड़ा आटा मिलाएं, गर्म जगह पर रखें जब तक कि परत चटकने न लगे।
तीन कदम:
आटे और बची हुई दानेदार चीनी के मिश्रण को आटे में मिला लें। नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
एक बोर्ड वाली सतह पर थोड़ा सा आटा डालें और आटे को दस मिनट तक गूंधना शुरू करें जब तक कि यह अच्छा और चिकना न हो जाए। सुनिश्चित करें कि चिपचिपाहट का कोई संकेत न हो।
चार चरण:
स्टॉल किए हुए आटे को सरन रैप से ढकें और आधे घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म स्थान पर रख दें।
1/3 की वृद्धि पर फल डालें, ऐसा तुरंत करें ताकि आटे का रंग फीका न पड़े। इसके बाद, इसे एक इंच मोटा होने तक अंडाकार आकार में बनाएं।
चरण पाँच:
रोलिंग पिन का उपयोग करके, लंबाई में एक डेंट लगाएं जो कुछ हद तक ऑफ-सेंटर हो। आटे को इस प्रकार मोड़ें कि नीचे का हिस्सा हल्के दबाव से दबाते हुए ऊपर की ओर फैला रहे।
चरण छह:
अपने स्टोलन को अच्छी तरह से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ढककर गर्म स्थान पर लगभग बीस मिनट के लिए या जब तक आटा फूल न जाए, रख दें।
इसके बाद, पिघले हुए मक्खन पर ब्रश करें और इसे आधे घंटे के लिए 450 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
चरण सात:
ओवन का तापमान 400 डिग्री तक कम करें और अगले बीस या 30 मिनट तक बेक करना जारी रखें।
अपने स्टोलन को टूथपिक या सींक से जांचें और जब यह साफ निकले तो इसका मतलब है कि खाना पकाना समाप्त हो गया है।
फिर, स्टोलन ग्लेज़ के लिए गर्म पानी के एक मध्यम कटोरे में चीनी घोलें।
चरण आठ:
गर्म करते समय स्टोलन पर चीनीयुक्त ग्लेज़ ब्रश करें। यदि आप इसे क्रिसमस के समय प्रस्तुत करने की योजना बना रहे हैं, तो ऊपर से कैंडिड फलों के मिश्रण से सजाएँ।
स्टोलन पर फिर से शीशा लगाना और/या आइसिंग शुगर की टॉपिंग लगाना। छुट्टियों का यह व्यंजन आपके स्वाद कलिकाओं को झनझनाने और स्वाद को अद्भुत गर्माहट देने की गारंटी देता है।
वीडियो की मदद से और जानें
निष्कर्ष
ऊपर मेरे द्वारा दिए गए सटीक चरणों का पालन करने के बाद, मुझे आशा है कि आप स्टोलन फ्रूटकेक को आसानी से पकाने में सक्षम होंगे। क्रिसमस पर कुछ केक बनाना बहुत आम बात है और आपको इस पारंपरिक केक रेसिपी को अपने क्रिसमस खाद्य पदार्थों के मेनू में शामिल करना चाहिए।
आप इस फ्रूटकेक रेसिपी को पकाने के दौरान अपने अनुभव भी साझा कर सकते हैं।
क्रिसमस स्टोलन रेसिपी के लिए वर्ड क्लाउड
इस लेख में सबसे अधिक उपयोग किए गए शब्दों का संग्रह निम्नलिखित है क्रिसमस स्टोलन रेसिपी. इससे आपको बाद के चरण में इस आलेख में उपयोग किए गए संबंधित शब्दों को याद करने में मदद मिलेगी।
- https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
- https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
- https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe
अंतिम अद्यतन: 24 नवंबर, 2023
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चारा यादव ने फाइनेंस में एमबीए किया है। उनका लक्ष्य वित्त संबंधी विषयों को सरल बनाना है। उन्होंने लगभग 25 वर्षों तक वित्त में काम किया है। उन्होंने बिजनेस स्कूलों और समुदायों के लिए कई वित्त और बैंकिंग कक्षाएं आयोजित की हैं। उसके बारे में और पढ़ें जैव पृष्ठ.
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स्टोलन के ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व को विस्तृत रेसिपी विवरण के साथ अच्छी तरह से प्रस्तुत किया गया है।
जर्मन मूल के व्यावहारिक संदर्भों के साथ सामग्रियों का अनूठा संयोजन, इस रेसिपी को छुट्टियों के लिए एक दिलचस्प और प्रामाणिक विकल्प बनाता है।
विस्तृत विवरण यह सुनिश्चित करते हैं कि स्टोलन एक स्वादिष्ट मिठाई बन जाएगी, जो विशेष अवसरों और समारोहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
स्टोलन तैयार करने की विस्तृत प्रक्रिया, वीडियो लिंक के साथ, रेसिपी की व्यापक समझ सुनिश्चित करती है।
आइसिंग शुगर और ग्लेज़ निर्देश स्टोलन में एक सुखद अंतिम स्पर्श जोड़ते हैं, जिससे यह एक ही समय में देखने में आकर्षक और स्वादिष्ट बन जाता है।
स्वादों का संयोजन और इसकी शर्करायुक्त कोटिंग के कारण स्टोलन की लंबी उम्र इसे छुट्टियों के मौसम में उपहार देने के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती है।
सामग्री और तैयारी के चरण अच्छी तरह से विस्तृत हैं। मैं ये नुस्खा जरूर आज़माऊंगा.
इस रेसिपी में स्वाद बिल्कुल दिव्य होना चाहिए। मैं इसे अपने लिए बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!
सुल्ताना, किशमिश, बादाम के टुकड़े और अन्य उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग इस चुराई गई रेसिपी को वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।
मैं बेकिंग में अच्छा नहीं हूं लेकिन इस रेसिपी और विस्तृत चरणों को देखकर मुझे इसे बनाने की कोशिश करने की इच्छा होती है।
मुझे लगता है कि यह नुस्खा किसी को भी एक अच्छा बेकर बना सकता है!
एक बेहतरीन रेसिपी जिसने मुझे इस छुट्टियों के मौसम में अपना स्टोलेन बनाने की कोशिश करने के लिए प्रेरित किया है।
मान गया! मैं इसे स्वयं बनाने का प्रयास करने के लिए वास्तव में प्रेरित महसूस कर रहा हूं।
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स्टोलेन हमेशा से मेरा पसंदीदा रहा है। मैं अब अपना खुद का नुस्खा बनाने के लिए एक आदर्श नुस्खा पाकर रोमांचित हूं। धन्यवाद!
मैं सहमत हूं, यह बहुत बढ़िया नुस्खा है!
मैं इस छुट्टियों के मौसम में इसे आज़माने के लिए उत्साहित हूं।
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मुझे नहीं पता था कि स्टोलेन बनाना इतना आसान है! मैंने इसे हमेशा स्टोर से खरीदा है लेकिन अब मैं निश्चित रूप से इसे स्वयं बनाने का प्रयास करने जा रहा हूं। रेसिपी के लिए धन्यवाद!
सही! मैं निश्चित रूप से छुट्टियों के लिए यह कोशिश कर रहा हूँ।
हां, मैंने हमेशा सोचा था कि यह जटिल है लेकिन यह नुस्खा इसे बनाने में बहुत आसान बनाता है।
व्यापक निष्कर्ष नुस्खा का सारांश देता है और पाठकों को अपने अनुभव साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जिससे चोरी की तैयारी के आसपास एक आकर्षक समुदाय बनता है।
एक स्वादिष्ट रेसिपी लगती है! मैं छुट्टियों के मौसम में इसका उपयोग करने के लिए उत्साहित हूं।
मैं भी इस नुस्खे को आज़माने के लिए उत्सुक हूँ!
मैंने पहले कभी स्टोलन नहीं बनाया है। मुझे खुशी है कि मुझे यह नुस्खा मिला। यह अद्भुत लग रहा है!
चरण-दर-चरण निर्देश स्पष्ट हैं और नौसिखिए बेकर्स को भी इस पारंपरिक फ्रूटकेक को सफलतापूर्वक बनाने में मदद कर सकते हैं।
विस्तृत सजावट और ग्लेज़ निर्देश स्टोलन में उत्सव का स्पर्श जोड़ते हैं, जिससे यह एक आदर्श क्रिसमस मिठाई बन जाती है।
मुझे बहुत खुशी है कि मुझे यह विस्तृत नुस्खा मिला। मैं इसे आज़माने के लिए इंतज़ार नहीं कर सकता!
विस्तृत निर्देश इसे तैयार करना आसान बनाते हैं। इसे बनाने का प्रयास करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!
बिल्कुल! मुझे अच्छा लगा कि कैसे हर चरण को स्पष्ट रूप से समझाया गया है।
यह बिल्कुल पारंपरिक स्टोलन रेसिपी है जैसा मुझे याद है! इस रेसिपी में दी गई जानकारी और सावधानी अंतिम उत्पाद के लिए उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी सामग्री। इस क्रिसमस रेसिपी के लिए अपवोटिंग।
नुस्खा बहुत विस्तृत और अनुसरण करने में आसान है। मुझे अच्छा लगा कि कैसे सामग्रियों को आसानी से सूचीबद्ध किया गया है और अच्छे निर्देश प्रदान किए गए हैं