नॉर्वे की रेसिपी का आनंद लें। यह एक विशेष प्रकार का केक है जिसके बीच में एक छेद होता है।
सामग्री
मैट्रिक
- 100 ग्राम गुड़
- 65 ग्राम मार्जरीन या मक्खन, पिघला हुआ
- 40 ग्राम ताजा खमीर
- या 20 चम्मच चीनी के साथ 1 ग्राम सूखा खमीर
- 300 मिली दूध
- नमक के 1 चम्मच
- 2 चम्मच पिसी हुई सौंफ या पिसी हुई सौंफ
- 225 ग्राम सादा आटा
- 750 ग्राम मजबूत सफेद आटा और राई का आटा एक साथ मिलाया गया
शाही
- 4 औंस गुड़
- 2 ½ औंस मार्जरीन या मक्खन, पिघला हुआ
- 1 ½ औंस ताजा खमीर
- या 1 चम्मच चीनी के साथ ¾ औंस सूखा खमीर
- ½ पिंट दूध
- नमक के 1 चम्मच
- 2 चम्मच पिसी हुई सौंफ या पिसी हुई सौंफ
- 8 औंस सादा आटा
- 1 ½ पौंड मजबूत सफेद आटा और राई का आटा एक साथ मिलाया गया
विधि
- ताजा खमीर को एक कटोरे में मलने के लिए थोड़े से दूध का उपयोग करें - यदि आप जिस खमीर का उपयोग कर रहे हैं वह सूखा है, तो इसे चीनी और चार बड़े चम्मच दूध के मिश्रण में घोलें, इसमें झाग बनना शुरू हो जाना चाहिए।
- बचे हुए दूध को गर्म करें और उसमें पिघला हुआ मार्जरीन/मक्खन मिलाएं, फिर इसे खमीर में डालें।
- इसके बाद पिसा हुआ मसाला, गुड़ और नमक मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे आटे को मिलाएं और इसे एक आटे की तरह गूंध लें - यदि यह प्रक्रिया में मदद करता है तो आप इसमें थोड़ा अतिरिक्त गर्म पानी मिला सकते हैं, आपको इसे तब तक फेंटना चाहिए जब तक यह कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए।
- जब आप आश्वस्त हो जाएं कि आटा तैयार है, तो इसे ढक दें और किसी गर्म स्थान पर तब तक रखें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए।
- इसके बाद आटे को चिकना होने तक गूथें - इसे 4 बराबर भागों में बांट लें और 20 सेमी/8 इंच के गोल आकार में बेल लें।
- एक टंबलर का उपयोग करके, आपको प्रत्येक केक के बीच में एक छेद करना चाहिए और उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट या ग्रीसप्रूफ पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखना चाहिए - इस शीट/ट्रे को ढक दें और केक को फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
- यदि आप कट-आउट सर्कल के साथ कुछ करने की तलाश में हैं, तो आप हमेशा उन्हें स्कोन में बदल सकते हैं या एक और फ्लैट केक बना सकते हैं।
- केक की सतह पर कई छेद करके और उन्हें लगभग 200 मिनट के लिए 400°C/35°F पर बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखकर समाप्त करें।
- जब आप उन्हें ओवन से बाहर निकालें, तो उन पर हल्के नमकीन पानी से ब्रश करें और एक तार ट्रे पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
निष्कर्ष
क्रिसमस के समय में, आपको यह पारंपरिक नुस्खा छोड़ना नहीं चाहिए। नॉर्वे का होल केक इतना अद्भुत है कि मैं गारंटी देता हूं कि आप और आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे!
मैं आपको यहां एक टास्क भी दूंगा कि जब आप केक बनाएं तो अपने केक की एक फोटो नीचे कमेंट में शेयर करें। इस तरह के पारंपरिक व्यंजनों के लिए, यहां दी गई रूपरेखा के अनुसार नुस्खा का पालन करना महत्वपूर्ण है।
नॉर्वेजियन होल केक के लिए वर्ड क्लाउड
इस लेख में सबसे अधिक उपयोग किए गए शब्दों का संग्रह निम्नलिखित है नॉर्वेजियन होल केक. इससे आपको बाद के चरण में इस आलेख में उपयोग किए गए संबंधित शब्दों को याद करने में मदद मिलेगी।
- https://cooking.nytimes.com/recipes/1018389-blotkake-norwegian-cream-cake
- https://www.thespruceeats.com/kransekake-norwegian-ring-cake-2952682
अंतिम अद्यतन: 24 नवंबर, 2023
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