Albacore protiv tune: razlika i usporedba

Među svim vrstama morskih plodova, riba se najčešće jede. Ribe ima u raznim vrstama, među kojima se za tunu kaže da je komercijalna riba koja se najviše jede na svijetu.

Prilikom narudžbe bilo kojeg jela u restoranu, na jelovniku u odjeljku Riba vidimo tunu i bijelu jelu. Albacore je jedna od različitih vrsta tune. Mnogi se ljudi zbunjuju između to dvoje.

Ključni za poneti

1. Albacore je specifična vrsta tune poznata po svom blagom okusu i svijetloj boji.
2. Albacore se konzervira kao "bijela tuna" i košta više od ostalih vrsta tune.
3. I bijel i druge vrste tune popularni su izbor plodova mora, ali jedinstvene karakteristike bijelog tuna ističu ga.

Albacore protiv Tune

Albacore, također poznata kao bijela tuna, vrsta je tune koja se nalazi u umjerenim vodama diljem svijeta i poznata je po svom blagom okusu i čvrstom, ružičastom mesu. Tuna je veća i raznolikija skupina riba koja uključuje nekoliko različitih vrsta poput plavoperajne, žutoperajne i skipjake.

Albacore koji se naziva i dugoperajna tuna, jedina je vrsta tune koja ima bijelo meso, što je čini skupljom od bilo koje druge tune na tržištu.

Srebrno-bijela riba može biti duga najviše 1.4 metra. Albacore je bogat proteinima i vitaminima. Zbog velike potrošnje, Međunarodna unija za zaštitu prirode označila ju je kao gotovo ugroženu.

Tuna, vrsta morske ribe, možete je nazvati gepard vodenog svijeta zbog svoje brzine. Tune su građene tako da brzo plivaju.

Dolazi iz plemena "Thunnini", koje ima gotovo petnaest vrsta u pet žanrova. Tuna se široko konzumira kao konzervirana tuna, odnosno u salamuri, vodi ili raznim vrstama umaka.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	manje tune	Tuna
Prosječna duljina	Ribe albacore prosječne su duljine četiri stope.	Duljina tune varira u velikim varijacijama, od četrnaest stopa do tri stope.
Znanstveno ime	Znanstveno se ove ribe nazivaju "Thunnus alalunga".	Znanstveno ime tune je "Thunnini".
Građa tijela	Albacores su ribe u obliku metka, imaju fusiformno izduženo tijelo s velikim ustima.	Ove ribe su aerodinamične, dugačke i snažne. Može se naći u različitim duljinama i težinama.
Bogati izvor	Albacores je bogat izvor proteina, ovdje Omega 3 masnih kiselina ima više od bilo koje druge tune.	Tuna je bogat izvor proteina, željeza, fosfora i vitamina D. Oni sadrže nultu razinu ugljikohidrata.
IUCN kategorija	Zbog velike potražnje na komercijalnom tržištu, IUCN ih je označio kao Gotovo ugrožene.	Postoji pet vrsta od osam glavnih tuna, koje je IUCN označio kao gotovo ugrožene ili ugrožene.

Što je Albacore?

Albacore, također nazvana dugoperajna tuna, vrsta je tune male veličine. One su poznate po izrazu 'tuna s bijelim mesom' jer je jedina tuna koja ima bijelo meso.

Imaju plavo obojena leđa i srebrnasto sivu boju trbuha i bokova. Ekonomski ove ribe imaju drugo najveće tržište među ribama na svijetu.

Gotovo sve pacifičke zemlje bilježe veliki dio svog bruto domaćeg proizvoda s tržišta albacorea.

Zbog velike potražnje i svjetske potrošnje, oni su na rubu da budu označeni kao ugroženi na crvenom popisu Međunarodne unije za očuvanje prirode. Trenutno je označen kao "Skoro ugrožen".

Uz životni vijek od najmanje jedanaest do dvanaest godina, ženke tuna od dvadesetak kilograma mogu položiti oko dva do tri milijuna jaja pri svakom mriještenju.

To su lovni grabežljivci koji sjede na vrhu hranidbenog lanca, love i jedu glavonošce, za razliku od drugih tuna koje jedu druge ribe.

Nalazi se u svim umjerenim i tropskim vodama te u Sredozemnom moru. Može se vidjeti u svakom restoranu diljem svijeta.

Budući da je vrlo svestrana namirnica, priprema se i jede na različite načine. Neke ukusne ribe od albacorea su mentalno kuhani odrezak od albacorea, začinjeni curry od albacorea itd.

Što je tuna?

Tune su duge, aerodinamične ribe koje se nalaze u slanoj vodi. Kozmopolitski je, što znači da se može naći u svakom dijelu svijeta, recimo u umjerenim ili tropskim vodama, a također iu Sredozemnom moru. Tuna dolazi iz plemena "thunnini".

Ovo pleme sastoji se od petnaest vrsta organiziranih u pet žanrova. To su “Thunnus”, što je prava/izvorna tuna, “Auexis” što je Frigate one, “Allothunnus” što je Slender ones, “Euthynnus”, što je mala/mala tuna, i “Katsuvonus” što je skipjack tuna. Svi se razlikuju po duljini, težini i strukturi.

Među sedam vrsta pravih tuna koje su "Thunnus", crnoperajna je označena kao najmanje zabrinjavajuća, bijela i žutoperajna su gotovo ugrožene, Velikooka i pacifička plavoperajna su ranjive, dok su južne plava tuna je kritično ugrožena na crvenom popisu Međunarodne unije za zaštitu prirode.

Smatra se zdravom i ukusnom prehranom jer je bogat izvor proteina, željeza, fosfora i vitamina D. Komercijalno govoreći, Ujedinjeni narodi kažu da je tuna najtrgovanija i najkonzumiranija riba na svijetu.

Zbog svoje svestrane prirode, može se napraviti u mnogim ukusnim oblicima. Restorani posvuda imaju tunjevinu na svojim jelovnicima u obliku sendviča, hamburgera itd.

Osim u konzumne svrhe, ulov tune je i sport među raznim ljubiteljima ribolova.

Glavne razlike između albacorea i tune

1. Obje imaju aerodinamičnu strukturu, ali ono što bijelu tunu razlikuje od bilo koje druge je njezina duljina, bijela je dugačka četiri stope, dok su tune obitelj riba čija se duljina općenito kreće od tri stope do četrnaest stopa.
2. Druge tune nemaju bijelo meso, ali Albacore je jedina koja ima bijelo meso i po tome je poznata.
3. Znanstveno oba potječu iz istog plemena jer je albacore jedan od vrsta tune, albacore se zove "Thunnus alalumga", dok se tuna zove "thunnini".
4. Nisu sve tune označene kao ugrožene od strane IUCN-a, ali albacores s žuta tuna označeni su kao "gotovo ugroženi" na crvenom popisu.
5. Tuna je bogata proteinima i ima više omega 3 masnih kiselina nego bilo koja druga tuna. Dok su sve tune bogate proteinima, željezom, fosforom i vitaminom D. Također, nemaju ugljikohidrate.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0198014984900141
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1577/T02-094

Zadnje ažuriranje: 14. lipnja 2023