Pečenje naspram pečenja: razlika i usporedba

Kuhanje se vrši na razne načine. Neke vrste hrane se peku, dok se druge peku. Neke se namirnice čak pripremaju kuhanjem, pirjanjem ili prženjem.

Ključni za poneti

1. Pečenje uključuje kuhanje namirnica okružujući ih vrućim zrakom u zatvorenom prostoru, dok je pečenje kuhanje hrane izravnim izlaganjem toplini na otvorenom prostoru.
2. Pečenje se obično koristi za slastice, peciva i kruh, dok se pečenje koristi za meso, perad i povrće.
3. Pečenje se odvija na nižoj temperaturi od pečenja, a kuhanje namirnica traje duže od pečenja.

Pečenje vs pečenje

Pečenje je metoda kuhanja suhom toplinom koja se koristi za hranu koja je mekana i vlažna, kao što su kolači, kruh i kolačići. Uključuje kuhanje hrane na nižoj temperaturi dulje vrijeme. Pečenje je metoda kuhanja na suhoj toplini koja se koristi za veće, suše namirnice poput mesa, peradi i povrća.

Pečena jela su ona koja nemaju nikakvu osnovnu strukturu kada su pripremljena. Cookies, kolači, kolačići i kolačići samo su neki od primjera peciva. Posude se povremeno poklope nakon završetka pečenja.

Kod pečenja se uvijek peče nepoklopljeno. Pečenje jela zahtijeva pećnica temperature od najmanje 400 stupnjeva Fahrenheita.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Pečenje	prženje
Vrsta hrane	Namirnice nemaju početnu strukturu u vrijeme pripreme.	Namirnice koje imaju čvrst oblik čak i prije početka procesa kuhanja.
Postupak	Posude mogu/ne smiju biti pokrivene.	Tave su nepokrivene.
Korištena temperatura	Niža temperatura pećnice od 375°F.	Viša temperatura pećnice od 400°F.
Bolje za	Mekana hrana, poput tijesta i tijesta.	Hrana koja je čvrsta/tvrda, poput povrća i mesa.
Podrijetlo riječi	Potiče od izraza "Bakan" koji je protogermanska riječ koja ima korijene u "the", što znači "grijati".	Potječe od izraza "Rosten" što znači pečenje na žaru.
Potrebno vrijeme	Brži proces.	Sporiji proces.
Hrana napravljena	Cupcakes, muffini, kolači, kruh, kolačići, kolačići.	Meso, povrće, meso, govedina, krumpir.

Što je pečenje?

Pečena hrana je ona koja nema izvornu strukturu u trenutku pripreme. Kolačići, kolači, kolačići i kolačići, na primjer. Kad je pečenje, posude se povremeno poklope.

Pečenje ima prednost u odnosu na pečenje jer je bolje za meku hranu poput tijesta i tijesta. Izraz "peći" izveden je iz protogermanskog izraza "Bakan". Ime je dobio po glagolu "biti", što znači "grijati".

Pečenje, kao i sveobuhvatan proces pripreme bilo koje vrste hrane, zahtijeva određeno vrijeme i stoga je sporiji način od pečenja.

Što je pečenje?

Pečenje se koristi za pripremu namirnica koje imaju čvrstu strukturu prije kuhanja. U ovoj metodi koristi se piletina, meso, govedina, povrće, krumpir i drugi sastojci.

Riječ "pečenje" dolazi od njemačke riječi "rosten", što znači "za". roštilj”, “kuhati na rešetki” ili “kuhati na otvorenoj vatri.

Za razliku od pečenja, pečenje je brži procesor i hrana se može brže proizvesti. Neka se hrana čak može pripremiti kuhanjem, pirjanjem ili prženjem.

Glavne razlike između pečenja i prženja

1. Pojam “peći” potječe od pojma “bakan”, što je protogermanska riječ. Njegova etimologija izvedena je iz riječi "be", što znači "grijati".
2. Pečenje kao cjelokupan proces pripreme bilo koje vrste hrane zahtijeva malo vremena i stoga je sporiji proces u odnosu na pečenje.

Reference

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=lang_en&id=wWJYBQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA231&dq=baking+and+roasting&ots=6BRO_fyu_8&sig=KHHOvWYHA8tqwgRtKTUmAveV1r4
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-003-0779-z
   

Zadnje ažuriranje: 26. kolovoza 2023