Bergamot protiv kaffir limete: razlika i usporedba

Postoje mnogi citrusi koji se uzgajaju stoljećima diljem svijeta. Ove vrste voća imaju kašastu i debelu središnju koru.

Citrusi su puni soka koji je pun hranjivih tvari. Bergamot i kafir dvije su vrste citrusnog voća koje imaju neke značajne karakteristike koje ih čine različitima.

Ključni za poneti

1. Bergamot je citrusno voće jedinstvene, mirisne arome koje se koristi u aromatiziranju i parfumeriji. U isto vrijeme, kaffir limeta je citrusno voće s prepoznatljivom, kvrgavom kožom i jakim okusom, koje se prvenstveno koristi u kuhinji jugoistočne Azije.
2. Bergamot je ključni sastojak Earl Grey čaja i koristi se u raznim kozmetičkim proizvodima, dok se listovi i kora kaffir limete koriste u tajlandskim i indonežanskim jelima zbog svog intenzivnog okusa i mirisa.
3. I bergamot i kafirska limeta imaju različita ljekovita svojstva, poput antibakterijskih i protuupalnih učinaka, a koriste se u tradicionalnoj medicini i aromaterapiji.

Bergamot vs Kaffir limeta

Bergamot je mali, žuto-zeleni citrus koji se uzgaja u Italiji i Francuskoj. Oštar je, gorak okus i mirisna aroma. Kaffir limeta mali je, kvrgavi agrum duboke zelene boje porijeklom iz jugoistočne Azije. Njegovo lišće i kora koriste se za dodavanje osebujnog, citrusnog okusa.

Bergamot je poznato ime Citrus bergamia i ima žućkastu koru. Veličina ploda je poput naranče. 80 posto bergamota uzgaja se u južnoj Italiji i Kalabriji.

Uzgaja se uglavnom radi dobivanja eteričnog ulja koje se dobiva iz kore ploda.

Kaffir limeta je voće koje pripada obitelji citrusa i ima deblju koru koja je izvor Pektin. Veličina mu je jednaka zapadnoj lime.

Kaffir limeta je plod tamnozelene boje okruglog oblika, a na kraju peteljke nalazi se jasna bradavica. Boja ploda sa starenjem postaje svjetlija, žućkastozelena.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	bergamot	Kafir Limeta
Znanstveni naziv	Citrusna bergamija	Citrus hystrix
Podrijetlo	Južna Italija.	Južna Kina i Jugoistočna Azija
Izgled	Veličina je slična narančastoj i zelenoj boji	Okruglo tamnozeleno obojeno voće s debelom, naboranom i kvrgavom kožom
Toksičnost	Ulje bergamota ima neka protuupalna svojstva.	Kaffir limeta sadrži furanokumarine koji mogu izazvati upalu kože
Kulinarske upotrebe	Koristi se za dodavanje okusa Earl Grey čaju, umaku, pizzi i tako dalje.	Kora i lišće koriste se u indonezijskoj, jugoistočnoj azijskoj, kambodžanskoj i laoškoj kuhinji.

Što je Bergamot?

Bergamot je voće koje dolazi od tropske biljke Citrus bergamia koja cvjeta zimi. Plodovi bergamota veličine su naranče i izgledaju poput limete.

Sok voća ima gorči okus u usporedbi s grožđem i kiseliji u usporedbi s limunom. Ovo voće potječe iz južne Italije. Voće se danas uobičajeno uzgaja u južnom dijelu Kalabrije.

Također se uzgaja u južnom dijelu Turske zbog marmelade i Bjelokosti Obala i južna Francuska za proizvodnju eteričnog ulja.

Ulje bergamota posjeduje neke aktivne kemikalije koje se koriste kao aromaterapija. Kemikalije prisutne u ulju bergamota mogu vašu kožu učiniti osjetljivom na sunčevu svjetlost.

Voće ima citrusni, prepoznatljivi miris koji se koristi u njezi proizvoda za žene i muškarce. Može se naći u kolonjskoj vodi, kozmetici, parfemima i toaletnim potrepštinama.

Jestivo ulje bergamota koristi se kao piće i kao aroma hrani, a ima i neke medicinske prednosti. Nekoliko spojeva prisutnih u ulju bergamota imaju protuupalna i antibakterijska svojstva.

U tu svrhu ljudi koji nemaju osjetljivu kožu mogu koristiti ulje bergamota za liječenje akni. Ulje bergamota također može ukrotiti i učvrstiti kovrče kose te može umiriti nadraženo vlasište.

Što je Kaffir Lime?

Kaffir limeta odnosi se na grubo i neravno citrusno voće koje potječe iz južne Kine i jugoistočne Azije. Poznata je i kao makrut limeta. Ime dolazi od arapske riječi 'kafir'.

Kora i sok kaffir limete koriste se u tradicionalnoj medicini u nekim zemljama Azije. Sok od ploda koristi se za izradu šampona.

Sok se također koristi kao sredstvo za čišćenje za kosu i odjeću u Tajlandu. Ulje kaffir limete koristi se u mnogim industrijama poput kozmetičke, sanitarne, agronomske, parfemske i prehrambene.

Listovi kaffir limete se intenzivno koriste u kuhanju. Kaffir listovi se koriste u indonezijskoj, jugoistočnoj azijskoj, kambodžanskoj i laoskoj kuhinji.

Kora ove limete uglavnom se koristi u tajlandskoj i laoskoj curry pasti koja daje opor i aromatičan okus.

Prema studiji, glavni spojevi u kori kafir limete su beta-pinen, sabinen i limonen, a listovi kafira sadrže citronelal.

Listovi i kora kafira bogati su antioksidansima i fenolnim spojevima. No, glavni dio kaffir limete je sok koji je bogat flavonoidima i ima snažne antioksidanse.

Kaffir limeta je dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina C, folata, kalcija, vitamina B1, B6, kalija, riboflavina, magnezija, pantotenske kiseline i fosfora.

Prema studiji, kaffir limeta ima hesperidin i naringenin koji su jaki flavonoidi koji pomažu u poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja.

Glavne razlike između bergamota i kaffir limete

1. Znanstveni naziv bergamota je Citrus bergamia, s druge strane, znanstveni naziv kaffir limete je Citrus hystrix.
2. Bergamot potječe iz južne Italije, dok je kaffir limeta porijeklom iz južne Kine i jugoistočne Azije.
3. Veličina bergamota je slična naranči i zelene je boje, dok je kaffir limeta tamnozeleno voće okruglog oblika s debelom, naboranom i kvrgavom kožom.
4. Ulje bergamota ima neka protuupalna svojstva, naprotiv, kaffir limeta sadrži furanokumarine koji mogu izazvati upalu kože.
5. Bergamot se koristi za dodavanje okusa Earl Grey čaju, umaku, pizzi i tako dalje. Kora i lišće kaffir limete koriste se u indonezijskoj, jugoistočnoj azijskoj, kambodžanskoj i laoškoj kuhinji.

Reference

1. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=bergamot+fruit&oq=berga#d=gs_qabs&u=%23p%3DczKQPTmZ6TYJ
2. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=kaffir+lime&oq=#d=gs_qabs&u=%23p%3DhSjFi5AILmgJ

Zadnje ažuriranje: 22. srpnja 2023