Vodenasto zeleno povrće obično se konzumira kao salata. Kiseli krastavac se pravi tako da se krastavac umoči u otopinu octa ili salamure, te se tamo ostavi za prirodni proces fermentacije.
Ključni za poneti
- Krastavac je povrće, dok je kiseli krastavac namirnica koja čuva krastavce u octu.
- Krastavac se jede sirov, dok se kiseli krastavci jedu kao međuobrok ili začin.
- Krastavac je blagog okusa i osvježavajućeg okusa, dok kiseli krastavci imaju oštar, kiselkast okus.
Krastavac vs kiseli krastavac
Krastavac je zeleno povrće koje se jede sirovo i u prirodnom obliku ili se dodaje u salatu. Duge su i debele kore i vodenastog okusa jer sadrže 95% vode. Kiseli krastavac je fermentirani krastavac koji se pravi s dodatkom konzervansa, kiselkastog je okusa, a izgleda kratak s više bodlji.
Brojne zdrave dobrobiti i ne preskupe također su blagodat u kupovnim krastavcima. Također ima fitonutrijente koji djeluju protiv raka i protuupalno je.
Ovi kiseli krastavci su napravljeni da krastavci traju duže vrijeme. Oni su kratki, čvrsti i hrskavi te čak i ne sadrže sjemenke.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Krastavac | kiseli krastavac |
|---|---|---|
| Proces fermentacije | Krastavac je povrće koje se jede svježe u obliku salate. Nema fermentacije | Krastavci kada su fermentirani poznati su kao kiseli krastavci |
| Trajnost | Oni su prirodni i jedu se u sirovom obliku. Ne mogu se dugo čuvati | Imaju dodane konzervanse kako bi duže trajali |
| Ukus | Imaju pomalo vodenasti okus | Imaju kiselkast okus |
| Veličina | Dug i debele kože | To su kratke s više bodlji |
| Tipovi | Konzumiraju se prirodnim putem i dolaze u kategoriju rezanja krastavaca | Kiseli krastavci spadaju u kategoriju kiselih krastavaca |
Što je krastavac?
Zeleno povrće biološkog naziva Cucumis sativus dolazi u mljevenom povrću. Kraljevstvo je Plantae, a pripada obitelji Cucurbitaceae.
Cilindričan je, ali izdužen, a krajevi su zašiljeni. Vrlo je vodenast, a u krastavcima ima skoro 95% vode.
Količina masti je vrlo mala. Energija koju daje je 67 kilo Joule za 16 kilokalorija. Ima blag okus poput okusa dinje.
Klasifikacija krastavca
- rezanje
- iz turšije
- Bez podrigivanja
Postoje tri glavne skupine krastavaca ukiseljenih rodnih kriški. U rezanje spadaju oni koji se uzgajaju i jedu svježi, a za kiseljenje, salamura i ocat, uz začine, stvaraju brojne arome proizvodnje gdje se koriste i kornišoni.
Prednosti krastavca
- Niskokalorična, ali bogata mineralima i vitaminima
- Snižava razinu šećera u krvi
- Pravilna regulacija pražnjenja crijeva
Što je Pickle?
Da, to je to kiseli krastavac o čemu možda razmišljate, ali to je kiseli krastavac ako ovdje razradimo pojam kiseli krastavac. U Kanadi i SAD-u to se zove kiseli krastavac, dok se u Britaniji riječ kiseli krastavac ne izgovara.
Ako zaronimo u povijest kiselih krastavaca, neki kažu da su kineski radnici koji su gradili Kineski zid prvi otkrili kiseli krastavac, dok neki kažu da je originalno donesen iz Indije.
U nekim zemljama koristi se samo riječ kiseli krastavac. Riječ 'kornišon' je također nizozemskog podrijetla, što je izvedeno iz riječi 'vrt', što znači krastavac.
Pojam kiseli krastavac je širi pojam koji se odnosi na voće, povrće ili hranu koja se čuva u salamuri ili bilo kojoj mješavini octa. Neki od njih mogu biti mango, cvjetača, lubenica, maslina, luk itd.
Sastojci koji su potrebni za pripremu kiselih krastavaca su rinfuzna namirnica čiji se krastavac priprema i octena kiselina, arome, boje, konzervansi, stabilizator, šećer i sol.
Neke od vrsta kiselih krastavaca prema začinima i sastojcima koji se koriste u izradi, a također i prema vrsti krastavaca koji se koriste su
- Gherkin
- Košer kopar
- Polirati
- Kruh i maslac
Prednosti kiselih krastavaca
- Bogate su vitaminom C
- Ponekad se mogu naći i protuupalni učinci
- Pomaže kod probavnih smetnji
- Bori se protiv bolesti
Glavne razlike između krastavca i kiselog krastavca
- Krastavci imaju veći broj kalorija u usporedbi s kiselim krastavcima.
- Količina vode je nevjerojatno visoka u krastavcima. S druge strane, u kiselim krastavcima većina vode je osušena.
- Od krastavca se može napraviti sok ili smoothie, dok se kiseli krastavci mogu jesti sami.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb09143.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00739_41_4.x
Zadnje ažuriranje: 27. kolovoza 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Nisam impresioniran činjenicom da autori uopće ne govore o utjecaju proizvodnje krastavaca i kiselih krastavaca na okoliš.
Da, to bi postu dodalo veliku vrijednost.
Slažem se s tobom. Bilo bi zanimljivo to uvrstiti u članak.
Ovo je bilo dosadno i dosadno. Ne mogu vjerovati da sam potratio vrijeme čitajući je.
Sviđa mi se naslov članka. Duhovit je i kreativan.
Slažem se. Čini čitatelja znatiželjnim od samog početka.
Da, to je zabavan i zanimljiv način razgovarati o nečemu što se možda ne čini toliko zanimljivim.
Pružio mi je nove uvide. Puno sam naučila.
Ironično je kako ovaj članak govori o krastavcima i kiselim krastavcima kao da govori o nekoj složenoj teoriji.
Ne slažem se. To je zanimljiva znanstvena usporedba.
Sviđa mi se usporedna tablica na njemu.
Fascinantno mi je kako je ova jednostavna usporedba puna korisnih informacija.
Nema puno postova poput ovog.
Da, količina pruženih informacija je impresivna.
Ovaj članak je vrlo jasan, daje zanimljivu usporedbu između krastavaca i kiselih krastavaca. Savršen je za ljude koji žele znati više o ovim vrstama hrane.
Da, vrlo je informativan i poučan. Uživao sam čitajući.
Slažem se. Sada više nitko ne sumnja u razliku između krastavca i kiselog krastavca.