Ljubitelji bifteka mogu se naći diljem svijeta, čak iu Americi. U tipičnom američkom restoranu postoji više od desetak različitih vrsta odrezaka. Ovdje ćemo razlikovati dvije najpoznatije vrste steakova, Delmonico i Ribeye.
Ključni za poneti
- Delmonico odrezak se reže od ribeye pečenja, dok se ribeye odrezak reže od rebara krave.
- Delmonico odrezak je bez kosti, dok ribeye odrezak može i ne mora imati kost.
- Delmonico odrezak poznat je po svojoj mekoći i okusu maslaca, dok je odrezak ribeye poznat po svom bogatom, mekanom okusu i mramoriranju.
Delmonico protiv Ribeyea
Razlika između Delmonica i Ribeyea je u tome što je tekstura Delmonica gruba. Stoga je potrebno puno kuhanja i mariniranja kako bi se dobio dobar okus. No, naprotiv, Ribeye je prirodno pun okusa jer se dobiva iz rebarnog dijela krave. Stoga nije potrebna nikakva odgovarajuća tehnika mariniranja prije kuhanja.
Delmonico je dobio ime po popularnom restoranu s kraja osamnaestog stoljeća u New Yorku. Delmonico se može rezati s bilo kojeg dijela krave i dolazi u različitim rezovima. Delmonico je jeftiniji i lakše dostupan.
Masno pokrivalo je uobičajeno u Delmonicu. Prije kuhanja ove masne obloge se odrežu. Dostupan je Delmonico s ili bez kosti. Delmonico nije osobito ukusan. Stoga je potrebno marinirati s octom.
Ribeye je dobio ime po dijelu kravljeg rebra koji se koristi za njegovu pripremu. Ribeye je komad govedine koji uključuje kravlje meso. Ribeye je mekši i sočniji od ostalih komada mesa. Ribeye je izuzetno skup komad mesa.
U rebuli nema masnog sloja. Ribeye je meso bez kosti jer je bez kostiju. Budući da je rebula prirodnog okusa, ne zahtijeva mariniranje niti bilo kakve dodatne arome.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Delmonico | Ribeye |
|---|---|---|
| Izvor imena | Popularan restoran u New Yorku. | Zbog svoje uporabe dio kravljeg rebra. |
| Uključeni posjekotine | Različite vrste rezova mogu se uzeti s bilo kojeg dijela krave. | Meso krave ima rezove na rebrima. |
| Tekstura | Čvrsta tekstura zahtijeva intenzivno kuhanje, pravilno mariniranje. | Sočnije i nježnije. |
| Raspon cijena | Pristupačno, jeftinije. | Skuplje. |
| Masni pokrivač | Sadrži masni omotač, ali se uklanja prije kuhanja. | Ne sadrži nikakvu vrstu masnog sloja. |
| Kost ili bez kostiju | Može biti meso s kostima ili meso bez kostiju. | Ne sadrži kosti, meso bez kostiju. |
| okusi | Za malo okusa potreban je ocat i mariniranje. | Prirodnog okusa. |
Što je Delmonico?
U Americi, Delmonico je vrsta pruga koja se koristi kao marketing izraz. Koristi se zajedno s raznim mesnim pripravcima. To nema nikakve veze s određenim receptom ili mesnim dijelom određene regije.
Delmonico se može odnositi na različite odreske napravljene od različitih dijelova kravljeg tijela, a svi su pripremljeni različitim postupcima ili procesima.
Delmonico je dobio ime po uglednom restoranu u New Yorku krajem osamnaestog stoljeća. Delmonico se može napraviti od bilo kojeg dijela krave i dolazi u različitim rezovima. Gruba tekstura Delmonica zahtijeva intenzivno kuhanje i odgovarajuće mariniranje za bolji okus.
Delmonico je često jeftiniji i pristupačniji. Delmonico ima masni pokrov. Prije kuhanja masnoće se reduciraju. Delmonico je dostupan sa ili bez kostiju. Delmonico nije osobito ukusan. Stoga je potrebno koristiti ocat i marinirati.
Što je Ribeye?
Rib-eye odrezak je goveđi odrezak koji dolazi od dijela kravljih rebara. Ovaj osobit komad mesa je mekši i sočniji od ostatka životinje. Budući da je dio kravljeg rebra najdeblji, najbogatiji i najmršaviji, odrezak dobiven od njega jedan je od najugodnijih komada za mesojede.
Ribeye je dobio ime po činjenici da se pravi od kravljih rebara. Ribeye je komad govedine koji uključuje kravlje meso, kao i komade rebara. Ribeye je mekši i sočniji.
Ribeye je skupi komad mesa. Ribeye nema sloj masti na sebi. Ribeye je meso bez kosti jer ne sadrži kosti.
Ribeye je prirodnog okusa i ne zahtijeva mariniranje niti bilo kakve dodatne arome. Budući da je meso dobiveno od ovog mišića sočnije i mekše od mesa dobivenog od drugih mišića, može se pripremiti samo roštiljanje bez dodatka octa.
Glavne razlike između Delmonica i Ribeyea
- Delmonico je dobio ime po popularnom restoranu u New Yorku krajem osamnaestog stoljeća. S druge strane, Ribeye je dobio ime zbog svoje upotrebe, a to je dio kravljeg rebra.
- Delmonico uključuje različite vrste rezova i može se uzeti s bilo kojeg dijela krave. S druge strane, Ribeye uključuje meso krave i ima rezove na rebrima.
- Delmonico zahtijeva intenzivno kuhanje s pravilnim mariniranjem za bolji okus, jer je njegova tekstura žilava. S druge strane, Ribeye je sočniji i nježniji.
- Delmonico je lako dostupan i jeftiniji. S druge strane, Ribeye je vrlo skup.
- Delmonico sadrži masnoću. Ove masne naslage se odrežu prije kuhanja. S druge strane, Ribeye ne sadrži nikakav sloj masti.
- Delmonico može biti meso s kostima ili meso bez kostiju. S druge strane, Ribeye ne sadrži kosti. Stoga su meso bez kostiju.
- Delmonico nije previše ukusan. Stoga zahtijeva ocat i mariniranje. S druge strane, Ribeye ne zahtijeva mariniranje niti bilo kakve druge okuse jer je prirodnog okusa.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174013003677
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=lang_en&id=ARngRJBxjlMC&oi=fnd&pg=PP1&dq=Difference+Between+Delmonico+and+Ribeye+(With+Table)&ots=n–hITuj9H&sig=YU10JNhg6uGGqlFALUdHrVGCVDI
Zadnje ažuriranje: 31. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Detaljno objašnjenje razlika u teksturi, cijeni i okusima odrezaka Delmonico i Ribeye vrlo je informativno. Povijesna pozadina i značaj imena pridodaju intrigantnim detaljima navedenim u članku.
Ne mogu se više složiti s Lisa93. Članak pruža detaljno razumijevanje Delmonica i Ribeyea, pokrivajući različite aspekte od teksture do podrijetla, što ga čini pronicljivim štivom.
Izuzetno zanimljiv članak u kojem možete naučiti o razlikama između dvije poznate vrste odreska, Delmonico i Ribeye. Daje jasno razumijevanje rezova, okusa i tekstura svake vrste.
Apsolutno, članak pruža vrlo korisne informacije za ljubitelje bifteka. Sjajno je znati podrijetlo imena te različite okuse i teksture Delmonico i Ribeye odreska.
Članak pruža opsežnu analizu razlika između Delmonico i Ribeye odrezaka, uključujući detaljnu usporednu tablicu. Fascinantno štivo za ljubitelje bifteka.
Apsolutno, detaljna analiza i tablica usporedbe olakšavaju razlikovanje Delmonico i Ribeye odrezaka. Obavezno štivo za one koje zanimaju vrste bifteka.
Članak daje opsežan pregled razlika između Delmonico i Ribeye odrezaka. Fascinantno je učiti o povijesti Delmonica i prirodnim okusima Ribeye odreska.
Slažem se, povijesna pozadina Delmonica i prirodni okusi Ribeyea posebno su intrigantni. Članak pruža dragocjene uvide u svijet odrezaka i okusa bifteka.
Ovaj članak predstavlja dobro istraženu usporedbu Delmonico i Ribeye odrezaka. Detaljno objašnjenje razlika u teksturi, okusima i rasponu cijena vrlo je poučno.
Doista, usporedba je prilično prosvjetljujuća. Informacije o različitim teksturama i rasponima cijena Delmonica i Ribeyea pružaju holističko razumijevanje ova dva popularna odreska.
Članak pruža vrijedan uvid u različite karakteristike odrezaka Delmonico i Ribeye. Detaljna usporedna tablica olakšava jasno razumijevanje razlika između ova dva popularna komada odreska.
Dobro rečeno, Marshall. Sveobuhvatne informacije i jasna razlika između Delmonica i Ribeyea u članku su impresivni i informativni.
Ovaj je članak bogat izvor informacija za sve zainteresirane za razlike između Delmonico i Ribeye odrezaka. Sveobuhvatni detalji daju jasnu sliku jedinstvenih karakteristika svake vrste.
Ne mogu se više složiti, Jbell. Detaljna analiza članka i jasna usporedna tablica nude duboko razumijevanje odrezaka Delmonico i Ribeye. To je uvjerljivo štivo za ljubitelje bifteka.
Detaljna usporedba između Delmonico i Ribeye odrezaka u ovom članku je poučna i pronicljiva. Pruža sveobuhvatno razumijevanje podrijetla, teksture i okusa ove dvije vrste odreska.
Podržavam to, Jime Masone. Članak nudi obilje znanja o jedinstvenim karakteristikama Delmonica i Ribeyea, što ga čini zanimljivim i informativnim štivom.
Povijesni značaj i detaljna usporedba karakteristika Delmonico i Ribeye odrezaka čine ovaj članak prosvjetljujućim štivom. Kulinarska pozadina i profili okusa su intrigantni.
Apsolutno, Jacobe. Članak nudi sveobuhvatno razumijevanje podrijetla i kulinarskih aspekata odrezaka Delmonico i Ribeye, služeći onima koji su zainteresirani za finije detalje varijanti odrezaka.
Ovaj je članak riznica informacija o razlikama između Delmonico i Ribeye odrezaka. Navedeni detalji su temeljiti i poučni, što ga čini izvrsnim izvorom znanja za poznavatelje odreska.
Apsolutno, Helen Davies. Opsežno istraživanje članka i uvid u pojedinačne karakteristike Delmonica i Ribeyea čine ga vrijednim izvorom za one koje zanimaju varijante odrezaka.