Visoke razine glukoze u krvi tijekom dužeg razdoblja mogu dovesti do skupine metaboličkih bolesti koje su poznate kao dijabetes melitus. Ostali uobičajeni metabolički sindromi koji se smatraju popularnim dijabetesom su glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje.
Oba koncepta dijabetesa povezana su s prehrambenim čimbenicima.
Ključni za poneti
- Glikemijski indeks (GI) mjeri koliko brzo hrana podiže razinu šećera u krvi. Nasuprot tome, glikemijsko opterećenje (GL) uzima u obzir brzinu povećanja šećera u krvi i broj ugljikohidrata u hrani.
- GI je postotak u odnosu na referentnu hranu, glukozu ili bijeli kruh. U isto vrijeme, GL se izračunava množenjem GI s gramima ugljikohidrata u porciji hrane.
- GL daje točniji prikaz utjecaja hrane na razinu šećera u krvi, budući da uzima u obzir i kvalitetu i količinu unesenih ugljikohidrata.
Glikemijski indeks u odnosu na glikemijsko opterećenje
GI je numerički sustav rangiranja koji dodjeljuje vrijednost različitim vrstama ugljikohidrata na temelju toga koliko brzo se probavljaju i apsorbiraju u krvotok. Glikemijsko opterećenje je mjera koja uzima u obzir broj ugljikohidrata u porciji, pružajući točniju sliku krvi šećer razine od same vrijednosti GI.
Glikemijski indeks odnosi se na mjeru potencijala krvi glukoza- povećanje količine hrane koja sadrži ugljikohidrate koja se uspoređuje s referentnom hranom koja je čista glukoza.
Jednadžba koja se koristi za određivanje vrijednosti GI je povećanje površine ispod krivulje glukoze (iAUC) testne hrane podijeljeno s iAUC glukoze, koja se množi sa 100.
S druge strane, glikemijsko opterećenje dobiva se množenjem kvalitete ugljikohidrata prisutnih u određenoj hrani s količinom ugljikohidrata koja je prisutna u porciji te hrane.
Jednadžba koja se koristi za određivanje vrijednosti GL je množenje glikemijskog indeksa ugljikohidratima i dijeljenje proizvoda sa 100.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Glikemijski indeks | Glikemijsko opterećenje |
|---|---|---|
| Definicija | To je sustav rangiranja u kojem se hrana koja sadrži ugljikohidrate rangira na temelju njihovog učinka na razinu glukoze u krvi | To je sustav rangiranja u kojem hrana bogata ugljikohidratima može mjeriti količinu ugljikohidrata u svakoj porciji |
| Mjerenja | Mjeri kvalitetu ugljikohidrata | Mjeri kvalitetu ili količinu ugljikohidrata u hrani |
| Formula | GI = (iAUC testna hrana / iAUC glukoza) × 100 | GL = GI × ugljikohidrati / 100 |
| Izraz | Vrijednost se izražava u odnosu na glukozu | Vrijednost je izražena u odnosu na ugljikohidrate |
| Izvršenje | Glikemijski indeks pomaže pri odabiru hrane | Glikemijsko opterećenje pomaže u određivanju omjera i veličine hrane u obroku |
Što je glikemijski indeks?
Glikemijski indeks može rangirati različite namirnice koje sadrže ugljikohidrate na ljestvici od 0 do 100 na temelju njihovog učinka na razinu glukoze u krvi.
Hrana s visokim glikemijskim indeksom brzo se probavlja i brzo apsorbira u krvotok, dok hrani s niskim glikemijskim indeksom treba vremena da se razgradi.
Hrana s niskim glikemijskim indeksom sadrži samo ugljikohidrate koji se sporo probavljaju i proizvode vrlo mali porast ili skok razine glukoze u krvi.
Primjer hrane niskog glikemijskog indeksa je grah. A hrana s visokim glikemijskim indeksom sadrži ugljikohidrate koji se brzo probavljaju i mogu dovesti do naglog, brzog i velikog porasta razine glukoze u krvi.
Primjer hrane s visokim glikemijskim indeksom je kuhani krumpir.
Osobe koje konzumiraju hranu s visokim glikemijskim indeksom mogu primijetiti nagli porast postprandijalne koncentracije glukoze u krvi za koju se čak vidi da brzo opada.
Hrana s niskim glikemijskim indeksom proizvodi rezultate koji smanjuju koncentraciju glukoze u krvi i čak se vidi da postupno opada.
Kontekst primjene glikemijskog indeksa je količina hrane i ugljikohidrata sadržanih u toj hrani.
Nedostatak glikemijskog indeksa je taj što ne može mjeriti inzulin proizveden zbog porasta šećera u krvi. Ograničenje se vidi u sličnim namirnicama koje imaju isti glikemijski indeks, ali mogu proizvesti različite količine inzulina.
Što je glikemijsko opterećenje?
Glikemijsko opterećenje naziva se sustavom rangiranja koji se koristi za hranu bogatu ugljikohidratima. Sustav učinkovito mjeri broj ugljikohidrata u svakoj porciji hrane.
Glikemijsko opterećenje može mjeriti i udio ugljikohidrata u određenoj hrani i udio svakog konzumiranog grama koji može povisiti razinu šećera u krvi.
Idealan rang glikemijskog opterećenja je 10. Hrana koja je rangirana ispod 10 ima mali ili nikakav utjecaj na šećer u krvi, dok hrana s glikemijskim opterećenjem u rasponu od 10 do 20 umjereno utječe na šećer u krvi.
Hrana s glikemijskim opterećenjem iznad 20 može izazvati skokove šećera u krvi.
Ljudi se podsjećaju na odabir hrane i dodataka prehrani koji pokazuju nisko glikemijsko opterećenje za kontrolu dijabetesa.
Formula za izračun glikemijskog opterećenja je množenjem glikemijskog indeksa ugljikohidratima i dijeljenjem proizvoda sa 100. GL = GI × ugljikohidrati /100.
Za rad jednadžbe potrebne su vrijednosti glikemijskog indeksa hrane. Glikemijsko opterećenje igra ključnu ulogu kod osoba koje boluju od dijabetesa.
Glikemijsko opterećenje pomaže u određivanju količine hrane, što pomaže u održavanju dobre razine glukoze u krvi u tijelu. Izračun glikemijskog opterećenja vrlo je točan i pomaže u određivanju omjera obroka.
Glavne razlike između glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja
- Glikemijski indeks je način odlučivanja o izboru hrane, dok glikemijsko opterećenje pomaže u određivanju različitih porcija i veličina različitih namirnica dok se međusobno uspoređuju u njihovom učinku na podizanje glukoze u krvi.
- Glikemijski indeks ne mjeri broj ugljikohidrata u svakoj porciji hrane, dok glikemijsko opterećenje mjeri broj ugljikohidrata u svakoj porciji hrane.
- Glikemijski indeks izračunava se kroz inkrementalnu površinu ispod krivulje glukoze tako što se ispitivana hrana podijeli s iAUC glukoze, koji se pomnoži sa 100, dok se glikemijsko opterećenje izračunava množenjem glikemijskog indeksa s ugljikohidratima i dijeljenjem proizvoda sa 100.
- Glikemijski indeks ne označava količinu ugljikohidrata u porciji hrane, dok glikemijsko opterećenje označava količinu ugljikohidrata u nekoj hrani.
- Glikemijski indeks je bliska približna vrijednost i nije previše poželjan, dok je glikemijsko opterećenje točna, precizna vrijednost i vrlo je poželjna.
- https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD006296.pub2/abstract
- https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD005105.pub2/abstract
Zadnje ažuriranje: 11. lipnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Piyush Yadav proveo je posljednjih 25 godina radeći kao fizičar u lokalnoj zajednici. On je fizičar koji strastveno želi učiniti znanost dostupnijom našim čitateljima. Posjeduje diplomu prirodnih znanosti i poslijediplomski studij znanosti o okolišu. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Razlika između glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja, zajedno s njihovim formulama za mjerenje, čini ovaj članak vrijednim za pojedince koji žele učinkovito regulirati razinu šećera u krvi.
Mnogi ljudi nisu svjesni razlika između glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja te njihovih implikacija na razinu šećera u krvi i zdravlje. Ovaj članak pruža važne informacije koje mogu pomoći pojedincima da donesu informirane odluke o prehrani.
U potpunosti se slažem s tobom, Ruby23. Članak je dao jasno i sažeto objašnjenje i glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja, što je korisno za one koji žele razumjeti njihov metabolički učinak.
Ovaj članak točno opisuje važnost uzimanja u obzir kvalitete i količine ugljikohidrata pri procjeni utjecaja hrane na razinu šećera u krvi. Pojedinci bi trebali biti svjesni ovih aspekata za bolje upravljanje dijabetesom.
Razlikovanje glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja, kao i njihov značaj u mjerenju utjecaja hrane na razinu šećera u krvi, ključna je informacija za osobe s metaboličkim bolestima.
Detaljno objašnjenje glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja u ovom članku služi kao obrazovni izvor za razumijevanje kako procijeniti metabolički učinak hrane na razinu glukoze u krvi.
Doista, Tony Walker. Ovaj izvor pruža pronicljive informacije o važnosti procjene kvalitete i količine ugljikohidrata u hrani za upravljanje dijabetesom i drugim metaboličkim bolestima na preciznoj razini.
Usporedna tablica i detaljna objašnjenja o glikemijskom indeksu i glikemijskom opterećenju bit će od pomoći osobama koje žele napraviti izbor prehrane za upravljanje dijabetesom ili metaboličkim sindromima.
Članak pruža bitne informacije o glikemijskom indeksu i glikemijskom opterećenju, koji su kritični koncepti za održavanje stabilne razine šećera u krvi i cjelokupnog zdravlja.
Jasna usporedba navedena u članku, koja opisuje mjerenje i primjenu glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja, korisna je za one koji žele razumjeti svoje prehrambene izbore u odnosu na razinu šećera u krvi.