Gosti prilikom odabira restorana cijene dva važna kriterija: atmosferu i cijene. Razumijevanje onoga što vaša potrošačka baza traži može biti ključno za uspjeh vašeg poslovanja.
Restorani se dijele na brojne vrste ovisno o kuhinji i stilu, usluzi, tehnici pripreme i cijeni. Gourmet i Fine Dining dvije su najšire kategorije.
Ključni za poneti
- Gurmanska kuhinja naglašava visokokvalitetne sastojke, vještu prezentaciju i izniman doživljaj okusa.
- Fine dining restorani pružaju vrhunsku atmosferu, profesionalnu uslugu i fokus na cjelokupno iskustvo objedovanja.
- Gurmansko objedovanje može se odvijati u različitim okruženjima, dok je fino objedovanje isključivo formalno uređeno.
Gourmet vs Fine Dining
Gourmet se odnosi na visokokvalitetnu i egzotičnu hranu i piće pripremljeno s posebnom vještinom i predstavljeno na vješt način. Otmjena večera, izraz je koji se koristi za opisivanje formalnog objedničkog iskustva koje karakterizira visokokvalitetna kuhinja, posluga za stolom i vrhunska atmosfera.
Gurmanski restoran nudi jela po razumnoj cijeni u opuštenijem okruženju. Ova vrsta kuhinje je negdje između brze hrane i gurmanske večere.
Običan restoran imao je ležerniju, ali opušteniju atmosferu, kao i ugodan ambijent i okruženje.
Cijene popularne hrane su razumne, a zalogajnice mogu biti ili na bazi švedskog stola, ponekad s konobarom/konobaricom.
Fine dining vrlo je elegantan pristup jelu. Finu hranu definiraju izuzetna kuhinja i skupa mjesta, ali dostupne su i jeftine opcije.
Službeno, hranu prezentiraju certificirani front-of-house radnici. Gostoprimstvo će biti odlično, a kavana ljepša i spokojnija.
Ambijent je važan aspekt stvaranja primamljivog okruženja za objedovanje. Rasvjeta, raspored stolova, osoblje, stil, raspored i interijeri objekta pridonose cjelokupnom ugođaju.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Sladokusac | Fine Dining |
|---|---|---|
| Veličina | Često je dio puno većeg lanca, koji ima doseg u cijeloj zemlji i nekoliko lokacija. | Ti su objekti znatno manji od neformalnih restorana i imaju skroman prostor za objedovanje. |
| Atmosfera | Sve što se tiče estetike gurmanskog restorana možda je ležernije. | Sve u finom restoranu odiše velikom elegancijom. |
| Područja | Te se ustanove često nalaze u trgovačkim centrima, trgovima, užurbanim četvrtima središta grada ili udaljenim skupinama. | Može se otkriti u veličanstvenim starim građevinama ili zadivljujućim prirodnim okruženjima s prekrasnim vidicima. |
| Buka | Gurmanski restorani često su glasniji od finih restorana. | Otmjeni restorani često su manje bučni od gurmanskih restorana. |
| Dekor | Interijeri mogu biti primitivni ili oronuli. | Interijer je izuzetan i visokokvalitetan, s nekoliko artefakata posutih za izvrsnu perspektivu. |
Što je Gourmet?
Gourmet je društveni koncept povezan s prehrambenom tehnologijom izvrsne hrane i pića, također poznat kao vrhunska kuhinja,
koji se odlikuje dotjeranim, čak ekstravagantnim pripremama i demonstracijama umjetnički uravnoteženih obroka koji se sastoje od više različitih, iznimno bogatih segmenata.
Tradicionalno, predmeti koji su se koristili za večeru bili su neuobičajeni na tom mjestu, na što su možda utjecali domorodačka država i vjerski običaji.
Gurmanska kuhinja nudi se u manjim, skupljim porcijama. Što se Gourmeta tiče, međukulturalnih kontakata svakako ima puno.
Gurmani nude ležerniji ambijent nego restorani brze hrane i ležerni restorani. Lanac restorana nudi mogućnost stola, što znači da vaš obrok preuzima konobar dok vi ležite za stolom.
Vašu večeru na stol dostavlja radnik u hrani ili konobar. Kuhinja restorana jednostavnih obroka bit će kvalitetnija od kuhinje restorana brze hrane.
Malo je vjerojatno da će kuhinja biti istog kalibra kao ona u vrhunskim restoranima.
Cijene obroka u tvrtkama s povremenom prehranom bile bi u srednjem rasponu. Napojnica je obično potrebna nakon što konobarica prihvati vaš zahtjev i preda vam jela vaše kuhinje.
Mnogi ležerni restorani u Sjedinjenim Državama sastavni su dijelovi glavnih ili provincijskih lanaca. Ambijent ležernih restorana je jedinstven i privlačan.
Što je Fine Dining?
Fino objedovanje aludira na atmosferu steakhousea koja je po vrijednosti i eleganciji bolja od susreta u lokalnom restoranu. Izborno okruženje fine dining je sofisticiranije, a kuhinja je predstavljena profesionalnije.
Fin dining restoran ima veću radnu snagu i radnike s većim stupnjem znanja i kompetencija.
Renomirani kuhari, iskusnije uslužno osoblje i barmeni, a povremeno i znalci ili drugi stručnjaci za ugostiteljstvo bit će vam na raspolaganju da vam pomognu da odlučite što ćete ručati i gutljaj.
Fino jelo demokrataKuhinja će biti dobrog standarda, kreirana bogatim proizvodima i predstavljena na osebujan i elegantan način.
Kuhinjsko posuđe i posuđe vrhunski su, a atmosfera, pa čak i struktura samog salona vrijedni su pažnje.
Fini dining skuplji je od ležerne prehrane, ali trošite više za bolju kuhinju, okoliš i profesionalno kvalificirane stručnjake, između ostalog.
A la carte katalozi u restoranima vrhunske kuhinje omogućuju posjetiteljima da naprave svoj primarni tanjur s nastavnim programom iz velikog izbora opcija.
Daviovi obroci od odreska, za tu prigodu, nikada ne uključuju dodatke; cijena prikazuje glavnu komponentu jelovnika.
Unatoč tome, njihov jelovnik uključuje razne dodatke i predjela, poput kuhanih gomolja i artičoka, koji se mogu naručiti zasebno i podijeliti s cijelom družinom.
Glavne razlike između Gourmet i Fine Dining
- Gurmanska prodajna mjesta obično se nalaze u komercijalnim centrima, trgovima, prenapučenim središtima ili udaljenim aglomeracijama. Dok se fini restorani mogu naći u izvrsnim povijesnim zgradama ili spektakularnim prirodnim okruženjima s prekrasnim panoramskim pogledom.
- Gurmanski restorani znatno su glasniji od luksuznih lanaca restorana. Dok su fini restorani obično manje bučni od gurmanskih restorana.
- Gurmani su obično povezani s velikim lancem koji ima nacionalnu prisutnost i više podružnica. Dok su otmjeni restorani znatno lakši od običnih restorana, jer imaju uži prostor za objedovanje.
- Sve što se tiče uređenja gurmanskog restorana nešto je ležernije. Dok sve što se tiče fine gastronomije zrači ogromnim prestižom.
- U gurmanskom, namještaj može imati vintage aspekt ili izlizani šarm. Presvlake su ugodne, ali ne i razmetljive. Dok je ormarić u finom restoranu elegantan i visokokvalitetan, s antikvitetima ubačenim za dobru mjeru.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15378020.2019.1614400
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0306312717725204
Zadnje ažuriranje: 19. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
