Fine Dining vs Fast Food: Razlika i usporedba

Odlasci vani s prijateljima i obitelji na jelo neslužbena je tradicija koju ljudi slijede već jako dugo. Sve ovisi o pristanku grupe hoće li ići u fini restoran ili se samo zezati po ulicama uz brzu hranu.

Ključni za poneti

1. Fine Dining odnosi se na vrhunske restorane koji nude vrhunsko gastronomsko iskustvo sa sofisticiranim ambijentom, formalnim pravilima odijevanja i skupim jelovnicima.
2. Brza hrana odnosi se na hranu koja se brzo priprema i poslužuje po niskoj cijeni u restoranima koji su dizajnirani za učinkovitu uslugu.
3. Fine Dining se fokusira na kvalitetu, uslugu i ambijent, dok se Fast food fokusira na praktičnost, brzinu i pristupačnost.

Fine Dining vs Fast Food

Fine dining vrhunsko je kulinarsko iskustvo, s luksuznim dekorom, visoko obučenim osobljem i profinjenom atmosferom. Sadrži ograničeni jelovnik izuzetnih, skupih jela. Brza hrana je brzo i ležerno iskustvo objedovanja, s fokusom na učinkovitost, praktičnost i pristupačnost.

Pojam 'Fine Dining' povezuje se s restoranima koji klijentima pružaju iskustvo pune usluge. Otmeni restorani poslužuju posvećena visokokvalitetna jela ljudima koji ih posjećuju.

Fine dining usluga je suprotna ležernom objedovanju. Atmosfera finog restorana vrlo je elegantna i kraljevska.

Brza hrana koji je također poznat kao junk food je vrsta obroka koji je dostupan u posebnim restoranima. Ova vrsta hrane poslužuje se vrlo brzo i ljudi mogu kupiti brzu hranu u restoranima i donijeti je jesti vani.

Post je centar privlačenja mladih i preporučuje se konzumacija ove vrste hrane u ograničenim količinama.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Fine Dining	Brza hrana
Trajanje	Vrijeme potrebno za pripremu jela u fine dining restoranima može biti duže zbog njegove kvalitete.	Vrijeme pripreme brze hrane nije dugo jer se njihova osnova priprema unaprijed.
Vrsta obroka	Obrok koji se poslužuje u finoj kuhinji više je usmjeren na kvalitetu, okus, začine, izgled itd.	Prilikom pripreme ili kupovine brze hrane jedina je namjera da se dobije okus i samo okus.
Utjecati	Fina dining jela su ukusna, a prema željama kupaca i zdrava.	Brza hrana je ukusna, ali se smatra štetnom za fizičko zdravlje.
Koštati	Hrana koju poslužuju fini restorani izuzetno je skupa i uglavnom je u manjim količinama.	Brza hrana dostupna je u širokom rasponu cijena i vrlo je pristupačna jer košta nekoliko dolara.
Primjer	Najčešća vrsta hrane koja se poslužuje u finim restoranima je Schloss berg, guy savoy, Trois Gros, mizai itd.	Neke od najmodernijih brzih jela su. Gazirana pića, pizza, bomboni, pomfrit, hamburgeri itd.

Što je Fine Dining?

Elegantno iskustvo u restoranu s izvrsnom kvalitetom hrane i atmosferom smatra se finom večerom. Postoje određena pravila bontona u finom restoranu kojih se moraju pridržavati i gosti i osoblje.

To je formalni proces posluživanja hrane koji ljudima pruža nesvakidašnje iskustvo.

U određenim restoranima postoji čak i pravila odijevanja za osoblje i posjetitelje. Fine dining restorani potpuno su drugačiji od osnovnih restorana sa sofisticiranim i skupim doživljajima.

Ovi restorani poslužuju obroke s više slijedova, a ti slijedovi su amuse-bouche, juha, salata, prvo glavno jelo, sredstvo za čišćenje jelo, drugo glavno jelo, desert, kolači, piće nakon obroka.

Pravila su vrlo stroga u finim restoranima, za razliku od prosječnog restorana. Osoblje koje radi u finom restoranu jasno je upozoreno na pravila kao što su poznavanje restorana, pravila odijevanja, komunikacijske vještine itd.

Čak je i postav fine dininga izvanredan, na primjer, odjeća za pokrivanje stolova ravnomjerno je postavljena, nema niti jednog tanjura, salveta, pribora za jelo na praznom stolu.

Osoblje je dužno uputiti tople pozdrave posjetiteljima. Tanjuri se uklanjaju sa stola kada osoba završi s jelom, a takvih je pravila na stotine.

Što je brza hrana?

Hrana koja zahtijeva prikladan postupak za pripremu i ponudu u restoranima i zalogajnicama poznata je kao brza hrana. Također se spominje kao brzi obrok i brza hrana.

Tip proizvodnje brze hrane označava se kao masovna proizvodnja. Brza hrana priprema se na rasprodaju i temelji se na brzini usluge.

Brza hrana je izmišljena da pomogne plaća radnici, putnici i zauzeti ljudi koji nisu imali dovoljno vremena sami sebi skuhati obroke ili sjediti u zalogajnici i čekati satima.

Jedino ograničenje koje se nameće brzoj hrani je brzina usluge, što znači da treba doći do osobe u određenom roku.

Ova se strategija pokazala tako dobrom da je industrija brze hrane procijenjena na tisuće milijardi u 2018. Tijekom proteklih desetljeća brza hrana postala je važan dio svakodnevne rutine u urbanim područjima.

Ali to može biti štetno za zdravlje jer su napravljene od nezdravih sastojaka koji imaju puno kalorija i zasićenih masti.

Iako je brza hrana pristupačna i ne zahtijeva naporan rad, ipak ju nije preporučljivo uvrstiti u dnevnu rutinu. Brza hrana stvara veliku ovisnost i može negativno utjecati na fizičko zdravlje.

Glavne razlike između fine dining i brze hrane

1. Fina kuhinja ovisi o sposobnostima kuhara i usredotočena je na umjetničku vrijednost. S druge strane, brzu hranu rade strojevi i fokusirana je na automatizaciju.
2. Vrsta usluge u fine diningu je personalizirani i srebrni servis. S druge strane, brza hrana poslužuje se standardizirano, odnosno šalterskom poslugom.
3. U fine diningu postoji hrpa pravila i za osoblje i za mušterije i hrana se ne smije iznositi van dok kod brze hrane pravila nema i može se iznositi.
4. Fine dining je vrsta usluge koja se u potpunosti temelji na marketingu temeljenom na kvaliteti i reputaciji, dok se brza hrana poslužuje i prodaje putem marketinga temeljenog na cijeni.
5. Fine dining restorani poslužuju male količine hrane u vrlo visokom cjenovnom rangu. S druge strane, brza hrana je jeftinija i može se kupiti na veliko.

Reference

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1300/J369v09n04_02
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1467-789X.2010.00715.x

Zadnje ažuriranje: 17. srpnja 2023