Bilje protiv začina: razlika i usporedba

Hrana lišena pravog okusa samo je mješavina sastojaka posluženih u loncu; ispunjava vaš želudac, ali ne uspijeva zasititi vaše srce.

Ključni za poneti

1. Biljke potječu od lišća biljaka, dok se začini dobivaju od drugih dijelova biljke kao što su sjemenke, kora, korijenje ili plodovi.
2. Začinsko bilje ima blaži profil okusa, dok su začini pikantniji i aromatičniji.
3. Bilje se obično koristi svježe, dok se začini suše i melju za upotrebu u kuhanju.

Bilje protiv začina

Razlika između začinskog bilja i začina je u tome što dok su prvi osušeni ili svježi listovi određene biljke koji se koriste za dodavanje okusa jelu, drugi se sastoji od dijelova biljke osim lišća, poput kore ili sjemenki, pripremiti namirnicu. Oboje ne samo da kuhano jelo čini pikantnijim, već mu daje i primamljivu aromu.

Začinsko bilje, kao što naziv kaže, sastoji se od listova biljke koji su ili u svježem obliku ili osušeni. Dodavanje u hranu daje joj blag okus i dobro se slaže s inače bljutavim jelom.

S druge strane, pojam Spice također govori sam za sebe. Trebalo bi dodati dodajte samo malu količinu začina u hranu kako ne biste je dodatno zagrijali ili spriječili da vam padnu u usta sa svakim zalogajem, jer to može djelovati prilično dosadno.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Bilje	Začini
Dijelovi postrojenja	Općenito, listovi, bilo u svježem ili osušenom stanju	Sastoji se od kore i/ili sjemenki
Klimatski zahtjevi	To zahtijeva da to bude umjerena regija da bi se uzgajala	To zahtijeva da regija u kojoj se uzgaja bude tropska
Priroda	Može biti u svježem ili osušenom obliku	Uvijek je osušena
aroma	To samo dodaje blagi okus inače običnom jelu	To daje vrlo jak okus predmetu u kojem se koristi
Stupanj obrade	Budući da se isporučuje iu svježem obliku, stupanj obrade je ograničen.	To zahtijeva dosta prerade jer se uvijek prodaje u osušenom obliku.

Štore Bilje?

Kao što naziv kaže, sastoji se od listova biljke koji su ili u svježem obliku ili osušeni. Važno je znati da se sastoji samo od lišća biljke, a ne od ostalih dijelova.

Za Indijce nije iznenađenje da se ovaj dio biljke oduvijek koristio za izradu lijekova koji imaju golemu ljekovitu vrijednost. Sve ayurvedske supstance imaju velikodušan kvocijent biljaka u sebi.

Mogu biti u svježem ili osušenom obliku. Na primjer, dobro smo upoznati s pizzom Margherita prelivenom listovima bosiljka, koji je slučajno začinsko bilje.

 Za uzgoj je najpogodnija umjerena klima, pa je u Europi ima u izobilju. Budući da se isporučuje iu svježem obliku, stupanj obrade je ograničen.

Što su začini?

Sastoji se od kore i/ili sjemenki. U hranu treba dodati samo malu količinu začina kako ne bi postala prevruća ili spriječili da vam padnu u usta sa svakim zalogajem, jer to može biti prilično dosadno.

Neke druge upotrebe su kada se začini malo poprže ulje tako da oslobađa njihov okus i stvara mjesta za dodavanje drugih namirnica.

Međutim, uvijek je pametno koristiti samo regulirani količina začina, jer veliki broj njih može vašu hranu učiniti ljutom. Snažnog je okusa i mirisa i svako obično jelo može učiniti izuzetno ukusnim.

Jedna od glavnih prednosti začina je to što se već suhi mogu čuvati dugo vremena. Nakon što ga kupite, možete biti sigurni da će trajati dugo vremena.

Glavne razlike između Bilje i začini

1. Bilje je dostupno u svježem obliku ili malo prerađeno. Nasuprot tome, začini su uvijek osušeni dijelovi biljke.
2. Budući da je dostupno u svježem obliku, bilje se jedva ili znatno manje obrađuje. S druge strane, začini su, budući da su suhi, podložni intenzivnoj obradi. 

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
2. https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757

Zadnje ažuriranje: 21. kolovoza 2023