Većina ljudi vjeruje da su glazura i glazura dva odvojena naziva za isti predmet. Na primjer, mnogi ljudi u Sjedinjenim Državama govore o glazuri, a ne o glazuri.
Unatoč tome, sve veći broj stručnjaka vjeruje da postoje značajne razlike između ta dva pojma, a ovaj članak ističe te razlike radi lakšeg razumijevanja.
Ključni za poneti
- Glazura je tanka, sjajna glazura napravljena od šećera u prahu, tekućine i aroma, dok je glazura gusti, pahuljasti namaz napravljen od šećera, maslaca i aroma.
- Glazura daje glatku, sjajnu završnicu pečenim proizvodima, dok glazura nudi gustu, kremastu teksturu i izgled.
- Glazura se prvenstveno koristi za torte i kolače, dok je glazura svestranija i može se nanositi na kolačiće, peciva i druge slastice.
Glazura protiv glazure
Glazura je bogat i baršunast premaz napravljen od šećera, mlijeka, vode, kajgane, vrhnja, aroma ili mascarponea i koristi se za premazivanje pečenih proizvoda. Ima mekan, lagan i sjajan izgled. Glazura je gusti i pahuljasti premaz za kolače i kolače koji se brzo sliježe te postaje tvrd i jak kad se taloži.
Kraljevska glazura mnogo je češća vrsta glazure za složeno ukrašavanje kolačića. Također uključuje konditorski šećer i vodu i bjelanjci ili kremasto brašno, koje daje čvrstoću i pomaže da se glazura stvrdne u čvrst, poliran premaz.
Glazura je, s druge strane, tanak, slatki premaz koji se stvrdnjava dok se hladi. Bez obzira na vrstu desert kuhana, glazura je baršunasta glazura napravljena od šećera i poboljšana margarinom, bjelanjcima, mascarponeom ili aromama.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | zaleđivanje | glazura |
|---|---|---|
| Tekstura | Tanke i mekše teksture sa suptilnim okusom limete ili naranče. | Gusta i glatka tekstura s jakim okusima poput cimeta i kave. |
| Koristi | Koristi se preko kolača i kolača. Također se koristi kao nadjev za kreme u keksima i kolačima. | Koristi se preko kolača i krafni, kao i kolača. Može se koristiti i kao nadjev za kroasane. |
| Komponente | Slastičarski šećer i voda koji su obogaćeni sastojcima poput maslaca, bjelanjaka i soka od limete. | Šećer ili kukuruzni sirup, maslac, aroma, čokoladni čips i maslac, krem sir itd. |
| okusi | Limun, limeta, naranča, maline itd. | Kava, čokolada, ružičaste bobice, kardamom i cimet. |
| Metoda primjene | Korištenje vrećice za cijevi i mlaznice. | Lopatica ili žlica, nož za maslac. |
Što je Icing?
Glazura je bogata, baršunasta glazura koja se stvara spajanjem šećera s tekućinom, poput mlijeka i vode, a zatim dodavanjem vrhnja, kajgane, mascarponea ili aroma.
Za dobivanje određene boje, jestive boje mogu se nanijeti na smjese za glazuru; to je zbog implikacija dodatnih komponenti. Povrh glazure često se koriste iskrice, tekuće tinte i drugi ukrasi.
Glazura se opisuje kao lakša i sjajnija od slastičarskog šećera. Vjeruje se da se izraz "glazura" koristi u sofisticiranijem značenju.
Postupak pumpanja je jedini način da se koristi glazura zbog njene tekuće prirode. Nanošenje žlicom je preteško jer će samo curiti.
Što je glazura?
Konvencionalna (ili američka) glazura od kreme, glazura od mascarponea, glazura od švicarskog beze fondanta i talijanska meringa glazura od putera neke su od najčešćih vrsta glazura. Klasična čokoladna glazura za kolače je konvencionalna (ili američka) krem glazura.
Ova krema od maslaca je glatka i čvrsta, što je čini idealnom za oblaganje i ukrašavanje. Talijanska krema od meringue glazura počinje s tučenim američkim jajetom od bjelanjka, koje se zatim kombinira s kipućim šećerom u prahu i miješa dok glazura ne postane sjajna, pjenasta i poput marshmallowa.
S druge strane, smatra se da je glazura postojala najmanje 200 godina prije objavljivanja knjige koja je prvi put spomenula pojam 'icing' u The Experienced English Housewife 1769., što ukazuje da je glazura nastala prije sofisticirane glazure. postupci.
Glavne razlike između glazure i glazure
- Glazura je poznata po svojoj staklastoj i suptilnoj teksturi i okusu, dok glazura ima bogat okus i gustu teksturu.
- Glazura ne sadrži kremasti sir, dok glazure također sadrže krem sir i bogatije sastojke fondanta.
- https://food.ndtv.com/food-drinks/everything-you-need-to-know-about-cake-frosting-1718976
- https://www.merriam-webster.com/dictionary/icing
Zadnje ažuriranje: 11. lipnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Piyush Yadav proveo je posljednjih 25 godina radeći kao fizičar u lokalnoj zajednici. On je fizičar koji strastveno želi učiniti znanost dostupnijom našim čitateljima. Posjeduje diplomu prirodnih znanosti i poslijediplomski studij znanosti o okolišu. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Vaše detaljne informacije o primjeni glazure i glazure su prilično impresivne. Imam jedno pitanje, možete li navesti vrste peciva kojima bi najviše koristilo glazuru za razliku od glazure?
Lucy, kolačima i kolačima najviše bi koristilo glazuru zbog guste, kremaste teksture koju nudi ovim pekarskim proizvodima.
Detaljna rasprava o tome što su glazura i glazura vrlo je korisna. Cijenim vaš rad na obrazovanju ljudi o razlikama između ova dva pojma.
Kao netko tko se bavi pečenjem, cijenim vašu informativnu raspravu o tome što je glazura i po čemu se razlikuje od glazure. Sada mogu razmisliti koji bi bio korisniji za moje pecivo.
Uvijek je moguće da ljudi krivo razumiju jezik i drago mi je što pokušavate razjasniti razlike između glazure i glazure. Kao pekar, cijenim vaš članak.
Usporedna tablica je vrlo korisna i dobro detaljna. Sjajno je znati razliku između glazure i glazure.
Navedene reference potvrđuju zaključke iznesene u članku. Sjajno je imati tako dobro potkrijepljeno objašnjenje o razlikama.
Detaljno objašnjenje glavnih razlika između glazure i glazure je tako prosvjetljujuće. Važno je da ljudi znaju različite upotrebe svakog od njih.
Uvijek je dobro naučiti nešto novo, a objašnjenja u ovom članku stvarno su mi pomogla razumjeti razlike između glazure i glazure. Veselimo se saznanju više iz vaših budućih članaka.