Većina nas poznaje kamenice i jakobove kapice kao jela koja se dotjerana poslužuju na našim tanjurima. Pa, kao i sve, oni su više nego samo njihove ljušture; oprostite na igri riječi.
Oboje spadaju u školjkaše koji se nalaze unutar različitih vrsta školjki. Očito, i kamenice i jakobove kapice popularne su morske namirnice koje se nalaze na većini jelovnika.
Ključni za poneti
- Kamenice su školjkaši s nepravilnim, grubim ljušturama, dok jakobove kapice imaju školjke u obliku lepeze s jasnim radijalnim uzorkom.
- Kamenice se konzumiraju sirove ili kuhane u raznim jelima, dok se jakobove kapice kuhaju nježnog, slatkog okusa.
- Jakobove kapice su pokretljivije od kamenica, koriste svoj snažan aduktorni mišić za plivanje na kratkim udaljenostima.
Kamenice protiv jakobovih kapica
kamenice su školjkaši s hrapavim, nepravilnim oklopima i mekom, mesnatom unutrašnjosti. Imaju izrazito slani, blago slatki okus i jedu se sirovi ili kuhani. Jakobove kapice su školjkaši blagog, slatkog okusa i služe kao aduktorni mišić s okruglom, ravnom ljušturom.
Kamenice nas podsjećaju na gnjecavo jelo koje se stavlja na hrpe leda i ima sklisku teksturu i oštar slan okus kada se kuha.
Smještene su ispod školjkaša, sadrže okrugle ili ovalne školjke i imaju grube rubove. Kamenice se smatraju nepokretnima i nalaze se pričvršćene za jednu površinu.
S druge strane, jakobove kapice se uglavnom poslužuju kao pečeni predmeti koji imaju prekrasan zlatni premaz kada su pravilno kuhani. Slično kamenicama, jakobove kapice također se nalaze ispod školjkaša.
Međutim, za razliku od školjaka kamenica, one su šarene. Štoviše, jakobove kapice mogu plivati. To se postiže otvaranjem i zatvaranjem njihovih školjkastih ventila.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | kamenice | Jakobove kapice |
|---|---|---|
| Definicija | Kamenice se odnose na školjkaše s nepravilnim školjkama. | Jakobove kapice su školjkaši s rebrastim oklopima. |
| Ljuska | Okrugli su ili ovalni i imaju sivu nijansu. | Rebrasta, šarena i lepezasta. |
| Prezentacija | Poslužuju se zajedno sa svojim školjkama. | Nakon žetve, ljuske se uklanjaju s ovih stvorenja. |
| Tekstura | Opisano je da imaju sluzavu teksturu. | Za usporedbu, jakobove kapice imaju teksturu sličniju ribi. |
| Cijena | Kamenice su puno skuplje od svojih kolega. | Jeftiniji su. |
| Služenje | Može biti kuhana i nekuhana. Kamenice se mogu kuhati i dimljenjem. | Najviše se peku na tavi. |
Što su kamenice?
Kamenice se nalaze u područjima zaljeva i oceana, kategorizirane u kategoriju organizama morskih plodova koji se nazivaju školjkaši, a nalaze se u vodenim i morskim staništima.
Kamenice se lako mogu prepoznati po obliku i boji ljuske. Kamenice imaju bolji okus nego što izgledaju s nepravilnim, tvrdim ljuskama u kojima se miješaju sivilo i bitak.
Mesnato i sluzavo unutarnje tijelo kamenice pravi je živi organizam koji je glavna namirnica morskih plodova. Ostrige su klasificirane kao praćke sa školjkama i jakobovim kapicama.
Kamenice su vrlo hranjive i sadrže nekoliko hranjivih tvari poput proteina, selena, cinka, željeza, vitamina D i Vitamin B12. Oni su vrlo željena poslastica popularna u svim dijelovima planeta.
Kamenice su glatke i sluzave te imaju mesnat i slan okus. Mogu se konzumirati sirovi, kuhani ili dimljeni. Međutim, neki ljudi mogu biti alergični na sirove kamenice.
To bi moglo biti zbog kemijskih kontaminanata prisutnih u vodi i drugih zaraznih infekcija.
Poslužuju se zajedno sa školjkama, a savjetuje se odabrati kamenice sa zatvorenim školjkama. Kamenice koje se ne mogu rastaviti ne smiju se konzumirati.
Kamenice se mogu konzumirati s vinaigrette preljevom ili pečene na žaru, pečene, pržene, kuhane na pari i dodane raznim jelima.
Kamenice su također skupe.
Što su Jakobove kapice?
Jakobove kapice su živi organizmi koji spadaju u skupinu mekušaca. To je školjkaš koji živi u moru. Spadajući u obitelj Pectinidae, ovi beskralježnjaci nastanjuju oceane.
Jakobove kapice se reklamiraju kao jedna od najvećih obitelji školjkaša. Postoji više od tri stotine vrsta jakobovih kapica.
Jakobove kapice imaju sposobnost plivanja. Brzo udaraju svojim ventilima, što im pomaže da ostanu pokretni i pređu preko golemog oceana.
Unatoč raznim postignućima kao pokretni beskralježnjak i nekoliko različitih varijanti, jakobove kapice i dalje su dobro poznate po svom doprinosu prehrambenim ekspedicijama čovječanstva.
Imaju jednu školjku sa šarkama, polovice poznate kao ventili. Imaju rebraste i lepezaste ljuske koje su bijele, narančaste ili žute.
Doslovni prijevod ovog izraza je od starofrancuske riječi koja označava školjke. Dvije vrste jakobovih kapica su male i velike morske kapice.
Jakobove kapice su uglavnom pržene u tavi i daju prekrasnu teksturu i okus uz minimalnu pripremu. Unutarnje meso jakobovih kapica oblikuje gotovo savršen okrugli dio. Ovo je nježno i mesnato kada se pravilno skuha.
Sa slatkim i slanim okusom, jakobovim kapicama treba samo nekoliko minuta da se skuhaju do savršenstva. Međutim, prekuhavanjem gube svoj okus i dobivaju gumastu teksturu.
Jakobove kapice su uglavnom jeftine i nezaobilazna jela od plodova mora.
| # | pregled | Proizvod | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Sea Best Bay Jakobove kapice, 16 unci | Provjerite cijenu na Amazonu |
| 2 |
|
Loma Linda - Meso biljnog podrijetla (Vegetable Skallops® (15 oz.), 12 paketa) | Provjerite cijenu na Amazonu |
Glavne razlike između kamenica i jakobovih kapica
- Dok su i kamenice i jakobove kapice školjkaši, kamenice su nepokretne. S druge strane, jakobove kapice mogu plivati pomoću pokreta svojih zalistaka.
- Kamenice sadrže sivu i bež, okruglu ili ovalnu školjku. Ove su ljuske također vrlo nejednake. Školjke su rebraste i šarene za jakobove kapice. Uočeno je da su lepezasti.
- Kamenice su skupa roba. Za usporedbu, jakobove kapice koštaju manje.
- Kamenice se poslužuju kao poslastica koja se sastoji od obje ili polovice ljuske. Rebraste školjke jakobovih kapica odbacuju se tijekom berbe.
- Kamenice imaju gnjecavu, sluzavu i sklisku teksturu. Nasuprot tome, jakobova kapica svojom teksturom podsjeća na ribu.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=jZbBCQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=oysters&ots=Tl9oWbynGF&sig=O7fBvgJUFE2j6WH6tNy276tbeQc
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=vhGdBAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=scallops&ots=AZ3tA37S-W&sig=61PPRVOp7W9NIcwW6wKJ4JNkqC8
Zadnje ažuriranje: 20. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
