Tortellini vs Tortelloni: razlika i usporedba

Jeste li znali da su dva različita oblika tjestenine tortelini i torteloni? Mnogi ljudi poistovjećuju to dvoje ili zapravo ne znaju da su dva naziva tjestenine odvojena. Imena i oblici su gotovo isti, naravno.

Tanka, puna tjestenina nije najpopularnija (ili o kojoj se piše) talijanska hrana, kupuje se smrznuta ili se čak naručuje kao stranica u pizzeriji. 

Moguće je podcijeniti vrijednost raznolikosti hrane na lokalnoj i regionalnoj razini. Slične namirnice nedavno se proizvode u inovacijama različitih jelovnika.

U raznim ukusnim receptima kao što su tortellini i Tortelloni, tjestenina se, na primjer, može prilagoditi različitim oblicima, veličinama i nadjevima. Dok njih dvoje dijele tjesteninu kao glavni sastojak, njihove proporcije, oblici, nadjevi i okus razlikuju se na različite načine.

Ključni za poneti

1. Tortellini i tortelloni su obje vrste talijanske tjestenine koja se puni sirom, mesom ili povrćem.
2. Tortelini su manji i sadrže manje nadjeva od tortelona koji su veći i imaju više nadjeva.
3. Torteloni se poslužuju kao glavno jelo, a tortelini kao juha ili predjelo.

Tortellini protiv Tortellonija

Tortelini su talijanska tjestenina malog prstenastog oblika. Ova tjestenina služi se kao predjelo i može se čuvati 7 tjedana. Puni se sirom i mesom. Tortelloni su velika tjestenina sa špagetima i poslužuju se kao glavni obrok. Puni se bundevama, lišćem i sl. 

Tortelini su tjestenina oblika pupka ili prstena koja se peče sa sirom ili mesom i jede s goveđom ili pilećom juhom, porijeklom iz Emilije, područja Italije. U mjestima s jakim talijanskim stanovništvom, to je više zastupljeno.

Dok su TortelliniTortellini dostupni u većini dijelova svijeta, rok trajanja svježe hrane im je 7 tjedana. Lijepi su, ali niski.

Torteloni su manjeg okusa od tortelina i veći su. Popularno je u visoko talijanskim područjima, a poslužuje se s lisnatim, amarettima, bundevom ili ricottom i otopljenim maslacem, ragom ili salvama. Ova tjestenina se koristi za pripremu lisnatog povrća. 

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	tortelini	Torteloni
Definicija	Tortelini su tjestenina u pupku ili kolutu, punjena sirom ili svinjetinom, jede se u goveđoj ili pilećoj juhi.	Tortelloni se odnose na špagete, napravljene od pulpe bundeve, amoretta i mahunarskog povrća ili ricotte i jedu se s otopljenim maslacem, ragom ili mahunarkama.
ispuni	Tortelini se pune sirom ili govedinom.	Tortelloni se pune listovima, amarettom, bundevom i ricottom.
aroma	Tortellini imaju puno okusa.	U tortelonima ima manje začina.
Posluženo s	U Tortelinima se jede goveđa ili pileća juha.	Otopljeni maslac, raga ili divlje lišće također se koristi u tortellonima.
Veličina	Mali	Veliki

Što je Tortellini?

Tortelini su tjestenina u obliku krune, tu i tamo ima i "u obliku lađe", sada im je odabrano ime "punch pin". Meso tjestenine se mijenja, a cheddar se može koristiti za dnevni nadjev s pršutom, parmezan, i ricotta sirevi.

Tortelini, šira vrsta špageta, punjeni su cheddarom, biljnim proizvodima i mesnim umakom.

Pune se smjesom od mesa ili cheddara. Poslužuju se u zalihama iz talijanskog okruga Emilia, oba hamburgera, piletina ili oboje. Kao opće pravilo, "svježi" punjeni tortelini traju sedam tjedana.

Tortellini i Tortelloni relativno su prešani, ohlađeni ili zamrznuti, ali još uvijek veći u brojnim područjima diljem svijeta s nadjevom od cheddara i povrća.

Posebno tamo gdje postoji veliki broj Talijana, Tortellini i Tortelloni se proizvode u europskim mehaničkim linijama opskrbljujući tržišta u Europi i dalje od kuće.

Ipak, neki umaci poznati su kao umaci od rajčice, šampanjca ili mesa, ali tortelini su talijanski špageti u obliku krune punjeni cheddarom ili hamburgerom koji se konzumiraju svakodnevno. Tortellini počinje u regiji Emilia-Romagna u Italiji i ima posebnu vezu s Bolognom.

Što je Tortelloni?

Tortelloni su punjeni špageti, koji imaju isti izgled ali su veći od tortelina. Pogačice od sira i lisnato povrće poput špinata obično se pune. Postoji veliki broj verzija u kojima jače namirnice, poput svinjetine ili oraha, zamjenjuju povrće. 

Pasta napravljena prvenstveno od kuhinjske pulpe i amaretti keksa je još jedno popularno sredstvo za punjenje Tortellonija, posebno u pokrajini Modena i Reggio Emilia.

Tortelloni se obično jedu s ricottom i začinskim biljem, bilo s ragù ili s rastopljenim maslacem i listovima salate. Tortelloni je punjena tjestenina, popularna u sjevernoj Italiji, oblika tortelina, ali veća i s različitim zatvorenim krajevima.

Tradicionalno se pune ricottom i lisnatim povrćem, poput Persila i/ili špinata. Postoje varijante u kojima se povrćem zamjenjuju jači sastojci poput vrganja i oraha.

Pasta napravljena uglavnom od pulpe bundeve i amaretto keksa još je jedno popularno sredstvo za punjenje Tortellonija, posebno u pokrajinama Ferrara, Modena i Reggio Emilia.

Glavne razlike između Tortellina i Tortellonija 

1. Tortellini su tjestenina u obliku prstena, dok su punjeni špageti Tortelloni istog izgleda, ali su veći od tortelina.
2. U Tortellini Tortellini ima puno okusa, dok je u Tortelloni manje začina.
3. Tortellini su male veličine, dok su tortelloni veliki.
4. Goveđa ili pileća juha jede se u TortelliniTortellini, dok otopljeni maslac, ragu, ili divlje lišće također se koristi u Tortelloni.
5. Tortelini se pune sirom ili govedinom, dok se torteloni pune listom, amarettom, bundevom i ricottom.

Reference

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1367549419861637
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.11129/detail.9783955530549.62/html

Zadnje ažuriranje: 16. lipnja 2023