Repa vs Rutabaga: razlika i usporedba

Repa i rutabaga su korjenasto povrće i članovi roda Brassica, što objašnjava zašto su mnogi ljudi zbunjeni razlikom između repe i rutabage.  

Iako dolaze iz istog roda, ali imaju različite vrste. Također imaju različite izglede, nutritivne vrijednosti i okuse. 

Ključni za poneti

1. Repa ima blag, pomalo sladak okus, dok se rutabagas može pohvaliti bogatijim, zemljastim okusom.
2. Repa je manja i više okrugla, dok je rutabaga veća i blago izdužena.
3. Rutabagas ima žućkasto meso i ljubičastu kožu, dok repa ima bijelo ili blijedožuto meso s bijelom kožom.

Repa vs Rutabaga

Razlika između repa a rutabaga je ta repa dio vrste Brassica Rapa i ima bijelo meso zajedno s bijelom kožicom, dok je rutabaga dio vrste Brassica napobrassica i ima žuto meso zajedno sa žutom kožicom. Oba su blagog okusa, ali je rutabaga razmjerno slađa. 

Repa je usjev za hladnu sezonu s kratkom vegetacijskom sezonom.

Repa se sije u umjerenoj klimi ili u rano proljeće ili kasno ljeto i razvija se dovoljno brzo da da urod prije pojave ekstremnih vremenskih uvjeta u ljeto ili kasnu jesen. Ponekad se proizvodi kao a stoka krmni usjev.

Repa je idealna dok je mala i osjetljiva, otprilike veličine teniske loptice. Postaju drvenasti kako rastu u veličini. 

Rutabagas su dvogodišnje biljke. Imaju voštane i glatke listove s proširenom bazom. Imaju jasne vratove i dobro definirane ožiljke na lišću.

Korijenje je bogato vlaknima, kalijem i vitaminom C, a meso mu je čvrsto i dobro se čuva tijekom zime. Može se jesti sirovo ili ukiseljeno. Listovi se često pripremaju na isti način kao i drugo zelje gorušice. 

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Repa	švedska repa
Vrsta	Brassica Rapa	Brassica napobrassica
Uobičajeno ime	Bijela repa	Žuta repa
Boja	Bijelog mesa s bijelom kožom	Žuto meso sa žutom kožom.
Upotreba	Male sorte koje su nježne namijenjene su ljudskoj prehrani, a velike se koriste kao hrana za stoku.	Lišće i glavno korijenje namijenjeni su ljudskoj prehrani.
Ukus	blag	Usporedno slađi
Veličina	Manji	veći
Kalorije	36 kalorija po šalici	50 kalorija po šalici
Šećer	4.9 g	7.8 g

Što je Turnip? 

Repa, poznata kao bijela repa, otporna je dvogodišnja biljka iz obitelji gorušice koja se uzgaja zbog mesnatog korijena i mekanih vrhova.

Za repu se kaže da potječe iz središnje i istočne Azije, no sada se uzgaja diljem umjerenog pojasa.  

Mlado korijenje repe konzumira se sirovo ili ukiseljeno, dok se mlado lišće repe kuha i poslužuje. Kada su kuhani i cijeli ili u pireu, korijeni se često koriste u varivima. 

I koža i meso repe su bijeli. Dio koji strši iznad tla je ljubičaste ili zelenkaste boje. Povremeno su uočeni i drugi oblici rajčice, ali korijen je obično stožast. Na repi nema bočnog korijenja. 

Listovi repe, koji imaju okus sličan zelju gorušice, obično se konzumiraju kao zelje repe. Repa se bere u manjim veličinama, a mladi repa je vrlo poželjna.

Sadrži žuto, crveno i narančasto meso koje se može jesti svježe u salatama. 

Zadebljanjem primarnog korijena sadnice i baze mlade stabljike neposredno iznad njega nastaje korijen repa.

Tijekom prve godine stabljika je kratka, a medvjedi listovi koji na vrhu korijena tvore grozd poput rozete. Listovi su travnatozeleni i prekriveni grubim dlačicama. 

Repa je povrće koje se može naći u salatama, juhama i složencima. Veće vrste hrane se domaćim životinjama kao stočna hrana. U Turskoj se repa koristi za aromatiziranje soka od mrkve i začina. Na Bliskom istoku koriste se kao kiseli krastavci.

Repa ima terapeutska svojstva i smatra se da snižava tjelesnu temperaturu. 

Što je Rutabaga? 

Rutabaga je korjenasto povrće iz obitelji gorušice koje se uzgaja zbog mesnatog korijena i ukusnog lišća.

Smatra se da rutabagas potječe iz Rusije ili Skandinavije tijekom kasnog srednjeg vijeka kao križanac između repe i divljeg kupusa. Također je poznata kao žuta repa, voštana repa, švedska repa, švedska repa ili neep. 

Vrste s bijelim mesom imaju grubu zelenu kožu i nepravilan oblik, dok vrste sa žutim mesom imaju glatku zelenu, ljubičastu ili brončanu kožu i pravilnije su strukture.

Ako se biljka pusti da raste drugu sezonu, proizvodi cvjetove u obliku križa s četiri latice u rasponu boja od blage do briljantno žute do blijedo narančaste. 

Meso mu je žute boje. Ima gušći korijenov sustav i više bočnih grana. Listovi rutabage su voštani i glatki te rastu iz nadzemnog dijela biljke.

Rutabaga ima istaknuti vrat i uočljivu krunu. Bere se povrće veće veličine. 

Rutabaga se peče i jede s mesom, ali također je i ključni sastojak švedskog složenca, koristi se kao pojačivač okusa u juhama i salatama, te se peče ili kuha s krumpirom.

Rutabagas, poput krumpira, može se oguliti unaprijed. Rutabaga se koristi u raznim jelima, uključujući Rotmos, Smalahove, Raspe ball i Potch. 

Rutabagas zadržava svoju nježnost dok raste u veličini. Čak i ako pronađete sitne, obično se skupljaju kad narastu. 

Otporne su na hladnoću i siju se samo kao glavni ili kasni usjev. Biljke se obično uzgajaju u Kanadi, Ujedinjenom Kraljevstvu, sjevernoj Europi i, u manjoj mjeri, u Sjedinjenim Državama, kao usjev za stočnu hranu. 

Glavne razlike između repe i rutabage 

1. Repa je dio vrste Brassica Rapa, dok je rutabaga dio vrste Brassica napobrassica. 
2. Repa je poznata kao bijela repa, a rutabaga je poznata kao žuta repa. 
3. Repa je bijele boje, a rutabaga žute boje. 
4. Male sorte repe koriste se za prehranu ljudi, a veće sorte koriste se kao hrana za stoku. S druge strane, lišće i korijen rutabage namijenjeni su ljudskoj prehrani. 
5. Oba su blagog okusa, ali je rutabaga slađa. 
6. Repa se bere manja, a rutabaga veća. 
7. Repa ima 36 kalorija po šalici, uz 4.9 g šećera. Rutabaga ima 50 kalorija po šalici, uz 7.8 g šećera. 

Reference 

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-642-56901-2_7 

Zadnje ažuriranje: 24. studenog 2023