Segala sesuatu menggiurkan tentang makanan ikonik dan lezat, apakah itu hidangan kontinental yang disajikan untuk makan malam atau pasta panas yang mendesis di atas meja makan.
Demikian pula, Alfredo dan Carbonara adalah hidangan terbaik dan paling terkenal di dunia. Namun, penting untuk membedakan saat memberikan pesanan Anda kepada pelayan.
Pengambilan Kunci
- Saus alfredo adalah saus kental dan kental yang dibuat dari mentega, krim, dan keju Parmesan, sedangkan saus carbonara adalah saus gurih yang dibuat dari telur, keju, dan bacon atau pancetta.
- Saus alfredo disajikan dengan hidangan pasta seperti fettuccine alfredo, sedangkan saus carbonara biasa digunakan dengan spageti atau bentuk pasta panjang lainnya.
- Saus alfredo dianggap sebagai pilihan yang lebih berat dan memanjakan, sedangkan saus carbonara adalah pilihan yang lebih ringan dan beraroma yang disajikan dengan salad hijau sederhana.
Alfredo vs Carbonara
Saus alfredo adalah saus krim yang terbuat dari mentega, krim, dan keju parmesan keju dan disajikan dengan pasta fettuccine. Carbonara terbuat dari telur, pancetta atau bacon, lada hitam, dan keju Parmesan parut. Disajikan dengan spageti atau pasta panjang lainnya.
Alfredo, umumnya dikenal sebagai Fettuccine Alfredo, adalah hidangan Italia, makanan berbahan dasar pasta yang terbuat dari fettuccine segar yang diolesi keju dan mentega Parmesan.
Nama hidangan ini berasal dari seseorang, Alfredo Di Lelio, yang menggulung hidangan fantastis ini di Roma pada pertengahan abad ke-20.
Carbonara sekali lagi merupakan hidangan Italia yang membanggakan, resep berbahan dasar pasta yang dibuat dengan telur, daging babi yang diawetkan, keju, dan lada hitam. Hidangan ini diperkenalkan pada pertengahan abad ke-20.
Keju yang digunakan pada Carbonara adalah Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, atau campurannya. Disajikan sebagai hidangan utama, yang bisa membuat hari siapa pun menyenangkan.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Alfredo | Carbonara |
|---|---|---|
| bahan | Alfredo adalah hidangan pasta dengan mentega dan krim kental sebagai dasarnya. | Carbonara menggabungkan Guanciale, pancetta, kuning telur, bawang putih, krim kental, dan lada hitam. |
| Tekstur | Alfredo memiliki tekstur cakep di sekelilingnya. Itu sebabnya disebut saus alfredo. | Carbonara agak renyah karena adanya pancetta. Juga, sepertinya bakso dan spageti. |
| folder pilihan | Alfredo menggunakan pasta fettuccine untuk menyiapkan pasta fettuccine Alfredo. | Carbonara menggunakan pasta spageti untuk membuatnya. |
| Pertimbangan | Pasta saus alfredo adalah versi keju mentega dari masakan Italia. | Carbonara dianggap sebagai hidangan asli Italia. |
| Penurunan | Alfredo dinamai menurut nama seseorang, Alfredo Di Lelio, saat memamerkan hidangan tersebut di Roma. | Carbonara menjadi terkenal pada pertengahan abad ke-20 dan mendapatkan namanya dari kata Italia untuk arang. |
Apa itu Alfredo?
Italia terkenal dengan warisannya, menara yang mengejutkan, Menara Miring Pisa, dan hidangan Italia. Namun, Alfredo dianggap sebagai salah satu hidangan lezat yang disajikan sebagai hidangan utama.
Ia juga dikenal sebagai Fettuccine Alfredo atau Fettuccine al pantat. Hidangan pasta yang dibuat dengan melemparkan fettuccine di atas mentega dan keju parmesan.
Saat keju Alfredo meleleh, ia menyatu dengan cairan, membuatnya semakin mendesis dan enak. Emulsi ini membentuk saus beludru halus dan kaya yang menggembleng pasta.
Hidangan ini dinamai menurut nama pria Alfredo Di Lelio yang memperkenalkan hidangan lezat ini pada pertengahan abad ke-20.
Itu dimasak di samping meja, yang membuat pengalaman dan resep lebih lucu dan lebih menuntut di seluruh Italia dan dunia.
Dibutuhkan keju Parmesan segar, krim kental atau krim kocok, susu murni, mentega (tawar atau asin sesuai selera), tepung, bawang putih, garam, dan merica.
Krim pasta khas disiapkan dalam waktu kurang dari 15 menit. Alfredo yang dimasak bertahan selama 3-5 hari. Pendinginan yang tepat sangat penting untuk menjaga rasa Alfredo.
Namun, disarankan untuk tidak memberi makan sesuatu selama 3 hari. Tetap saja, jika terlihat segar, duduk dan nikmati seninya.
Apa itu Carbonara?
Hidangan asli Italia, dan salah satu dari orang-orang itu sangat menyukainya. Carbonara adalah hidangan pasta yang dibuat secara dominan di Italia dan disajikan sebagai hidangan utama.
Nama Carbonara berasal dari kata Italia Arang. Carbonara adalah tentang telur, keju keras di atasnya, daging babi yang diawetkan, dan sejumput lada hitam.
Keju yang digunakan dalam Carbonara adalah Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, atau campuran keduanya. Pasta spageti digunakan di Carbonara untuk membuatnya seksi dan bergaya.
Fettuccine dan rigatoni bahasa linguine juga digunakan sebagai alternatif pengganti spageti. Spaghetti dominan dalam kasus Carbonara karena tidak seperti hidangan pasta sehari-hari lainnya.
Bahan-bahan Carbonara terbaik termasuk minyak zaitun atau mentega tawar, Pancetta atau daging asap yang dipotong dadu, siung bawang putih cincang, telur, keju Parmesan atau pecorino parut, pasta spageti, garam, dan lada hitam di atas piring.
Waktu persiapannya memakan waktu setengah jam, waktu persiapannya sekitar 10 menit, dan untuk memasaknya 20 menit.
Dipercayai bahwa Carbonara adalah satu-satunya makanan bagi para pekerja arang. Hidangan ini dikenal sebagai spageti penambang batu bara di beberapa bagian Amerika Serikat.
Perbedaan Utama Antara Alfredo dan Carbonara
- Alfredo adalah pasta yang berasal dari saus yang terdiri dari beberapa bahan seperti Parmesan dan fettuccine, sedangkan Carbonara terdiri dari telur, daging babi yang diawetkan, dan berbagai macam keju.
- Alfredo tidak dianggap sebagai hidangan asli, namun popularitasnya membuatnya mendominasi yang lain, sedangkan Carbonara adalah hidangan asli Italia.
- Saus Alfredo menggunakan pasta fettuccine, sedangkan Carbonara menggunakan pasta spaghetti.
- Pasta saus alfredo tidak menggunakan daging atau babi dalam pembuatannya, tetapi pasta Carbonara menggunakan keduanya sebagai bahan utama.
- Alfredo memiliki kelebihan tiga bahan utama. Carbonara menggunakan rempah-rempah, lada hitam, dan pasta, mentega, dan keju lainnya. Alfredo adalah hidangan beludru sedikit mentega, sedangkan Carbonara renyah dan pedas.
- https://sophia.stkate.edu/undergraduate_research_symposium/2013/Sciences/16/
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/70/2/405/170087
Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Saya tidak pernah tahu kekayaan sejarah dan asal usul hidangan Alfredo dan Carbonara. Ini adalah bacaan yang menarik, terima kasih.
Deskripsi Alfredo dan Carbonara membuat saya sangat lapar. Saya pasti akan segera menuju ke restoran Italia untuk mencobanya.
Menarik bagi saya bagaimana tekstur dan pemilihan pasta berperan penting dalam membedakan Alfredo dari Carbonara. Ini adalah pengalaman belajar yang luar biasa!
Wow, artikel yang informatif! Sekarang saya lebih memahami perbedaan antara saus Alfredo dan Carbonara. Terima kasih atas perbandingan detailnya.
Sepertinya Alfredo dan Carbonara adalah beberapa masakan klasik Italia yang patut dicoba semua orang. Bahan-bahan dan metode persiapannya sangat menarik.
Benar-benar menarik, Isaac. Saya tidak sabar untuk mencoba membuat masakan ini di rumah!
Alfredo dan Carbonara terdengar sangat menggugah selera! Saya tidak sabar untuk mencoba keduanya dan melihat mana yang saya sukai.
Saya tidak bisa memutuskan mana yang terdengar lebih menggugah selera – Alfredo atau Carbonara! Saya merasa saya akan membuat banyak hidangan pasta dalam waktu dekat.
Penjelasan rinci tentang bahan-bahan dan sejarah di balik Alfredo dan Carbonara sungguh menawan. Saya tidak sabar untuk mengesankan teman-teman saya dengan pengetahuan baru saya!
Saya sangat menikmati tabel perbandingan mendetail dan informasi tambahan tentang bahan dan tekstur kedua saus. Bagus sekali!
Wow, detail spesifik tentang bahan-bahan yang digunakan dan asal muasal masakannya sungguh membuka mata. Saya merasa seperti ahli masakan Italia sekarang!