Ada banyak kesamaan antara Broccolini dan Broccoli Rabe, karena keduanya terlihat mirip dan memiliki kecocokan yang sama dalam masakan nasional. Namun, kedua sayuran itu berbeda karena termasuk dalam kelompok sayuran yang berbeda.
Pada akhirnya nama mereka serupa, tetapi rasanya tidak. Keduanya memiliki banyak manfaat kesehatan jika dimakan mentah dan termasuk dalam daftar sayuran eksotis yang digunakan dalam masakan Italia.
Pengambilan Kunci
- Broccolini adalah hibrida brokoli dan kangkung Cina, sedangkan brokoli rabe adalah anggota keluarga lobak.
- Broccolini memiliki kuntum kecil dan batang panjang dan tipis, sedangkan brokoli rabe memiliki sayuran berdaun hijau yang lebih besar dengan kuncup kecil.
- Brokoli rasanya lebih manis, sedangkan brokoli rabe rasanya lebih pahit.
Brokoli vs Brokoli Rabe
Perbedaan antara Broccolini dan Broccoli Rabe adalah Broccolini merupakan anggota kelompok sayuran kubis, dan Broccoli Rabe merupakan anggota kelompok sayuran. Lobak kelompok sayuran. Brokoli adalah versi kecil dari sayuran Brokoli dan merupakan hibrida, sedangkan Brokoli Rabe sama sekali bukan brokoli, rasanya pahit, dan tidak disukai anak kecil.
Brokolin adalah sayuran bergizi yang mengandung vitamin C, K, dan A. Ini adalah sayuran hemat biaya tanpa pemborosan karena setiap bagian, termasuk batang, bunga, daun, dan kuntum dapat dimakan.
Ini dianggap sebagai pengganti asparagus. Saat memasak, tidak membutuhkan banyak bumbu.
Brokoli Rabe adalah sayuran rendah kalori yang membantu mengurangi lemak jahat dari tubuh manusia karena kaya serat yang membersihkan racun.
Rasa pahitnya bisa diatasi dengan merebusnya dalam air garam. Ini memainkan peran penting dalam memerangi penyakit Alzheimer. Brokoli Rabe juga merupakan pengganti kalsium untuk produk susu.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | brokoli | Brokoli Rabe |
|---|---|---|
| Pengantar | Ini adalah sayuran hijau milik keluarga kubis bernama Broccolini. | Ini adalah sayuran hijau milik keluarga lobak bernama Brokoli Rabe. |
| Kalium | Menjadi tanaman persilangan Broccolini rendah potasium. | Brokoli Rabe tinggi potasium dan kaya antioksidan juga. |
| Fitur | Rasanya agak manis dengan tangkai panjang berwarna hijau lembut. | Brokoli Rabe pahit dan memiliki rasa yang kuat. |
| Kualitas | Brokolin mengandung vitamin, nutrisi, dan fitonutrien yang melindungi dari penyakit. | Menjadi tanaman persilangan, Broccolini rendah potasium. |
| Memasak | Brokolin menjadi sayuran lunak dengan tangkai yang mudah dimasak dan rasanya enak. | Brokoli menjadi sayuran lunak dengan tangkai, mudah dimasak dan rasanya enak. |
Apa itu brokoli?
Istilah Broccolini adalah versi hibrida kurus dari sayuran Brokoli. Ini memiliki daun besar yang bisa dimakan. Brokoli dan brokoli cina memiliki ciri yang sama dengan Brokoli kekinian.
Rasanya lebih ringan dari Brokoli biasa, juga kuntum ujungnya tidak terlalu padat. Ini dapat dengan mudah direbus dan dipanggang untuk dikonsumsi. Tanaman tersebut dikembangkan selama kurang lebih 8 tahun oleh benih Sakata; karenanya tidak dimodifikasi secara genetik.
Ini bekerja dengan baik dalam menumis dan memasak dengan sangat mudah dengan bumbu yang sangat terbatas. Brokolin mengandung karotenoid dan glukosinolat, yang mencegah tubuh manusia dari berbagai jenis kanker.
Sayuran ini dikenal pada tahun 1993, dan nama Broccolini diberikan oleh Amerika Serikat. Musim panen brokoli adalah musim semi. Kaldu brokoli yang lebih encer juga digunakan sebagai sup.
Brokolin jauh lebih mahal dibandingkan dengan Brokoli. Sebelum persiapan memasak, seseorang perlu membilasnya dengan air untuk menghindari serangga mikro di dalamnya.
Nama lain dari Broccolini adalah makanan super karena rasanya yang enak dan sehat juga. Teksturnya sangat lembut dan renyah. Batangnya yang panjang memiliki kerenyahan yang menggiurkan. Ini sangat netral dan sangat cocok dengan hidangan yang kurang tekstur.
Apa itu Brokoli Rabe?
Brokoli Rabe populer disebut Rapini. Ini adalah sayuran sawi hijau dengan batang tipis dan kuncup kecil. Pendamping hidangan Italia yang sangat menonjol dan rasanya luar biasa jika ditumis dengan bawang putih sambil ditambahkan pasta.
Pengucapan Rabe adalah "Rob" di Broccolini Rabe.
Tumbuh di seluruh dunia, dan semua bagian dari sayuran berdaun hijau ini dapat dimakan. Memanggang adalah masakan yang paling populer untuk ini, dan metode memasak sayuran lainnya juga berlaku untuk itu.
Asal asli tanaman ini adalah di Asia, dan musim panen Broccolini Rabe adalah musim dingin.
Satu juga dapat menambahkannya ke rebus dan sup untuk kebaikan kesehatan dan rasa agresif. Dapat disimpan di lemari es dalam kantong plastik hingga satu minggu.
Terutama dikaitkan dengan masakan Mediterania karena kepahitannya. Secara ilmiah diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var.
Sayuran ini dibanjiri Vitamin A jika dimakan sebagai salad. 90% panennya dilakukan di California. Dari bawah ke atas, ukuran rata-rata Brokoli Rabe adalah 7 hingga 10 inci.
Itu juga disajikan sebagai topping dalam sandwich panggang Italia. Asupan harian Brokoli Rabe mentah bermanfaat bagi orang yang sadar kesehatan.
Perbedaan Utama Antara Brokolin dan Brokoli Rabe
- kecocokan: Brokoli paling cocok dengan masakan Italia, sedangkan Brokoli Rabe cocok dengan berbagai masakan nasional di seluruh dunia.
- Asal: Asal usul Broccolini adalah oleh Sakata Seed Company, pemasok benih Jepang, dan Broccoli Rabe pertama kali diidentifikasi di Cina atau wilayah Mediterania.
- Penampilan: Brokolin memiliki daun dengan tepian halus, batang panjang, dan hutan lepas. Di sisi lain, Brokoli Rabe memiliki daun dengan tepi bergerigi, batang tipis, dan kuntum kecil yang lepas.
- Penyimpanan Benih: Di Broccolini, penyimpanan benih tidak akan menabur benar karena merupakan sayuran hibrida, Brokoli Rabe adalah penyerbukan terbuka, dan benih menabur benar.
- Bagian yang dapat dimakan: Brokolin dapat dimakan dengan batang mudanya yang tidak keras, sedangkan Brokoli Rabe dapat dimakan dengan batang muda dan keras untuk dimasak.
Terakhir Diperbarui : 13 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Artikel tersebut benar-benar memberikan gambaran menyeluruh tentang perbedaan Brokoli dan Brokoli Rabe. Sangat jelas, detail dan menarik untuk dibaca! Kerja bagus.
Fakta bahwa Brokoli adalah hasil persilangan brokoli dan kangkung Cina sangatlah menarik. Saya tidak pernah tahu itu! Saya ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana hibridisasi semacam ini dilakukan.
Artikel ini berhasil menjelaskan manfaat kesehatan dari kedua sayuran tersebut. Saya berharap ada lebih banyak informasi tentang potensi kerugian atau risiko yang terkait dengan konsumsi sayuran ini.
Menurut saya tabel perbandingan sangat membantu dalam memahami perbedaannya. Bahasa yang digunakan sangat mudah diakses dan informatif.
Bagian tentang Brokoli dan kualitasnya sangat mencerahkan. Saya tidak pernah tahu Brokoli dianggap sebagai 'makanan super' – apa yang membuatnya begitu super?
Informasi yang diberikan dalam artikel ini memang sangat berguna dan saya yakin mengetahui tentang kedua sayuran ini dapat membantu banyak orang dalam mengambil keputusan yang tepat mengenai pola makan mereka.