Cappuccino vs Mocha: Perbedaan dan Perbandingan

Tidak diragukan lagi, kopi telah memantapkan dirinya sebagai minuman dunia. Bukti popularitas ini adalah 35% penduduknya rutin minum kopi.

Karena kopi terkenal di seluruh dunia, wajar jika variasi baru akan berkembang. Cappuccino dan Mocha adalah dua variasi tersebut.

Pengambilan Kunci

1. Cappuccino adalah minuman berbahan dasar espresso yang dibuat dengan susu kukus dan busa susu dengan perbandingan yang sama, sedangkan moka menggabungkan espresso, susu kukus, dan sirup coklat, dengan topping krim kocok.
2. Cappuccino memiliki tekstur lembut, lembut, dan rasa kopi yang kuat, sedangkan moka memiliki rasa yang lebih manis dan rasa yang lebih kaya di mulut karena penambahan cokelat.
3. Kedua minuman tersebut populer di kedai kopi dan dapat disesuaikan dengan perasa atau topping. Tetap saja, cappuccino dianggap lebih tradisional, dan moka melayani mereka yang menyukai makanan manis.

Cappucino vs Mocha

Perbedaan antara Cappuccino dan Moka adalah bahwa Cappuccino menggunakan susu kukus dan buih susu sebagai bahannya. Sebaliknya, Mocha membutuhkan sirup cokelat dan susu kukus. Apalagi Cappuccino memiliki rasa yang creamy sedangkan Mocha memiliki rasa chocolaty. Juga, Cappuccino memiliki tingkat kafein yang lebih tinggi daripada Mocha.

Cappuccino adalah minuman kopi yang dibuat dengan menggunakan espresso sebagai dasarnya. Setelah itu, barista menambahkan susu kukus, lalu buih susu. Barista melakukan seni kopi yang luar biasa pada busa ini.

Cappuccino menggunakan susu kukus, espresso, dan busa susu dalam jumlah yang sama yang membuatnya menjadi minuman yang kuat dan sangat pekat.

Mocha mengambil espresso lalu menambahkan cokelat panas di atasnya. Setelah itu, barista menambahkan susu kukus. Mocha lebih jarang dikenal sebagai Cafe Mocha dan Mochaccino.

Cokelat (sirup coklat) merupakan komponen penting dari Mocha karena tanpanya Mocha akan menjadi latte.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Cappuccino	Moka
Persiapan	Pada basis espresso, barista menambahkan susu kukus dan buih susu.	Barista menambahkan cokelat panas di atas dasar espresso. Lalu, dia menambahkan susu kukus di atas cokelat
Rasa	Lembut dan kuat	Cokelat
Kadar kafein (per 100 ml)	43.39 mg	42.83 mg
Nama lain	Tidak ada nama lain	Juga dikenal sebagai Café Mocha Mochaccino
tambahan	Buih susu	Krim kocok
Dikembangkan di	Italia	Amerika Serikat
jenis	Cappuccino Basah, Es, Beraroma, dan Kering	Peppermint, dark chocolate, dan white chocolate Mocha

Apa itu Cappuccino?

Cappuccino adalah sejenis minuman kopi. Pertama, tembakan espresso ditarik ke dalam cangkir. Lalu, di atas espresso, barista menambahkan steamed milk.

Setelah itu buih susu ditambahkan di atas susu kukus, dan minuman sudah siap. Juga, barista melakukan seni kopi terkenal di busa susu Cappuccino yang merupakan bagian dari alasan mengapa begitu terkenal.

Cappuccino berasal dari tahun 1700-an di Wina dan dikenal sebagai “Kapuziner”. Kapuziner disiapkan dengan kopi dan krim dan tidak seperti versi modern.

Catatan mengatakan bahwa itu berasal dari tahun 1930-an. Namun, setelah popularitas mesin espresso di tahun 1950-an, Cappuccino mendapat ketenaran yang meluas dan identitasnya sebagai minuman dengan susu dan busa yang dikukus.

Cappuccino menggunakan satu atau dua gelas espresso sebagai bahan dasarnya. Awalnya, espresso memiliki kadar kafein yang tinggi tetapi diencerkan dengan susu.

Oleh karena itu, jumlah kafein dalam 100ml Cappuccino adalah sekitar 43mg. Juga, Cappuccino kaya akan lemak. Kombinasi kafein dan lemak inilah yang memberikan rasa yang kuat.

Es, Kering, Beraroma, dan Basah adalah beberapa jenis yang tersedia. Masing-masing menggunakan metode yang bervariasi dan menghasilkan minuman yang berbeda.

Apa itu Moka?

Proses pembuatan Mocha dimulai dengan memasukkan shot espresso ke dalam wadah (gelas). Setelah itu barista menambahkan coklat (sirup) dan susu kukus di atasnya.

Selain itu, barista terkadang menambahkan krim kocok dan bubuk kakao atau keripik cokelat untuk menambah rasa cokelatnya. Mocha juga dikenal sebagai Café Mocha, Mochaccino, dan Mocaccino.

"Mocha" digunakan untuk mendefinisikan biji kopi yang diimpor dari kota Yaman bernama Al Moka. Al Moka pernah menjadi pusat perdagangan dan perdagangan dan biji Mocha melakukan perjalanan dari sana.

Namun, budaya Italia sangat mempengaruhi Mocha. Bukti mengatakan bahwa Moka berasal dari Amerika Serikat pada abad ke-20 dan minuman Italia bernama Bicerin adalah inspirasinya.

Secangkir Mocha mengandung 180 kalori dan 6.6g lemak. Ini juga kaya akan karbohidrat, kalsium, dan mineral lainnya. Selain itu, 100ml Mocha terdiri dari 42.83mg kafein.

Jumlah ini lebih dari satu latte tapi kurang dari satu cappucino karena coklat.

Berbagai jenis Moka adalah Pepermin Mocha, Dark Chocolate Mocha, White Chocolate Mocha, dll. Terkadang orang menyebut Mocha sebagai latte dengan cokelat.

Pasalnya, keduanya sama-sama menggunakan espresso dan steamed milk sebagai bahannya.

Perbedaan Utama Antara Cappuccino dan Mocha

1. Bahan yang digunakan dalam Cappuccino adalah espresso, steamed milk, dan milk foam. Di sisi lain, bahan yang digunakan dalam Mocha adalah espresso, cokelat, dan susu kukus.
2. Cappuccino memiliki rasa yang creamy dan bold. Di sisi lain, Mocha memiliki rasa cokelat dan rasa yang kuat.
3. Per 100ml Cappuccino memiliki 43.39mg kafein dibandingkan dengan Mocha yang memiliki 42.83mg kafein.
4. Cappuccino tidak memiliki nama lain selain Mocha juga dikenal sebagai Café Mocha, Mocaccino, atau Mochaccino.
5. Cappuccino menggunakan busa susu sebagai topping. Di sisi lain, Mocha menggunakan whipped cream sebagai topping.
6. Cappuccino berasal dari Italia. Di sisi lain, Mocha berasal dari Amerika Serikat.
7. Cappuccino tersedia dalam berbagai jenis seperti cappucino basah, cappucino es, cappucino kering, atau cappucino rasa. Di sisi lain, berbagai jenis Mocha adalah peppermint, dark dan coklat putih, Dll

Referensi

1. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2012/fo/c1fo10240k
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-6657-1_1

Terakhir Diperbarui : 18 Juli 2023