Steak Goreng Negara vs Steak Goreng Ayam: Perbedaan dan Perbandingan

Steak adalah daging sapi berkualitas tinggi yang diambil dari bagian belakang hewan. Mereka adalah serat otot hewan dan mungkin disertakan dengan tulang. Steak disajikan dengan cara dipotong kecil-kecil setelah dipanggang atau digoreng.

Steak goreng pedesaan dan steak ayam goreng adalah dua hidangan steak populer di Amerika. Ini adalah sejenis hidangan steak potongan daging yang dilapisi tepung roti. Keduanya disajikan sebagai pengganti yang lain karena kesamaannya.

Pengambilan Kunci

1. Country Fried Steak dibuat dengan daging sapi, sedangkan Chicken Fried Steak dibuat dengan ayam.
2. Chicken Fried Steak disajikan dengan kuah krim, sedangkan Country Fried Steak dapat disajikan dengan berbagai jenis kuah.
3. Country Fried Steak ditumbuk dan dilunakkan, sedangkan Chicken Fried Steak dilapisi tepung roti dan digoreng.

Steak Goreng Pedesaan vs Steak Goreng Ayam

Steak ayam goreng dibuat dengan potongan daging sapi yang empuk, dari daging bundar atau sirloin, ditumbuk tipis dan dilapisi tepung berbumbu sebelum digoreng. Steak goreng negara dapat dibuat dengan berbagai jenis daging tetapi dengan potongan yang lebih keras, ditumbuk, tipis dan empuk.

Steak goreng negara berasal dari AS dan diyakini berasal dari Jerman. Ciri khas dari masakan ini adalah kuahnya yang berwarna coklat. Mereka dihiasi dengan bawang dan tidak menggunakan telur.

Steak ayam goreng adalah variasi terbaru dari steak goreng negara. Mereka menggunakan saus krim putih yang dibumbui alih-alih saus cokelat yang digunakan dalam gorengan pedesaan. Meski di beberapa daerah juga disajikan dengan kuah berwarna cokelat.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Steak Goreng Pedesaan	stik ayam goreng
Arti	Hidangan yang dibuat dengan steak yang dilapisi tepung roti dan saus cokelat.	Hidangan yang dibuat dengan steak yang dilapisi tepung roti bersama dengan telur. Kuahnya juga berbeda.
Asal	Hidangan ini berasal dari 19th abad di AS Dikatakan berasal dari Jerman.	Hidangan ini adalah variasi terbaru dari steak goreng pedesaan asli. Ini adalah upaya untuk memodifikasi cita rasa Jerman yang dibawa oleh hidangan tersebut.
Jenis kuah	Mereka memiliki saus cokelat dengan bawang untuk hiasan.	Mereka membumbui saus krim putih untuk menyajikan steak ini. Beberapa daerah juga menyajikan hidangan ini dengan kuah coklat.
Garing	Steak dibiarkan dalam saus cokelat. Sehingga menyerap dan meresap ke dalam saus. Baru setelah menyerap kuah barulah hidangan disajikan.	Lapisan luar steak ini dibuat sangat renyah. Untuk menambah kerenyahan steak, saus disajikan di sepanjang sisinya.
Paling Populer	Hidangan ini lebih populer di Amerika Selatan.	Ini lebih populer di Texas, Oklahoma dan Kansas.

Apa itu Steak Goreng Pedesaan?

Steak goreng pedesaan adalah hidangan yang dibuat dengan saus cokelat dan diberi hiasan bawang. Resep masakan ini tidak menggunakan telur untuk kuahnya, seperti pada steak ayam goreng.

Dikatakan berasal dari Jerman ke AS, dan memang begitu sekarang dianggap sebagai salah satu makanan pokok Amerika Serikat. Mereka mendapatkan popularitas tinggi selama 19^th abad karena kemudahan persiapan mereka. Harga hidangan yang rendah hanyalah keuntungan tambahan.

Steak ini dibiarkan mendidih di dalam kuahnya dan menunggu kuahnya terserap oleh steak. Alhasil, steak ini tidak terlalu renyah.

Steak juga bisa digunakan untuk menyiapkan steak finger. Yang harus dilakukan hanyalah memotong steak menjadi potongan-potongan panjang, bukan irisan biasa.

Steak goreng pedesaan populer di seluruh Negara Bagian Selatan.

Apa itu Steak Ayam Goreng?

Steak ayam goreng adalah sajian berbentuk kubus yang dilapisi tepung roti yang menggunakan kuah putih. Persiapan saus putih membutuhkan telur. Mereka disajikan dengan saus putih dan krim yang dibumbui untuk meningkatkan rasa steak.

Hidangan ini merupakan variasi dari steak goreng pedesaan. Dikatakan dimodifikasi untuk meningkatkan rasa steak, bukan kuahnya.

Steak tidak disajikan seperti itu. Ini digoreng di atas wajan setelah dicelupkan ke dalam telur adonan. Inilah yang memberikan rasa renyah pada lapisan luarnya.

Saus disajikan di sepanjang sisi untuk meningkatkan kerenyahan lapisan luar steak.

Hidangan ini terutama populer di Kansas, Oklahoma, dan Texas.

Perbedaan Utama Antara Steak Goreng Negara dan Steak Goreng Ayam

1. Steak goreng pedesaan sering dibuat di AS dengan steak yang dilapisi tepung roti. Mereka dihiasi dengan bawang dan saus cokelat. Steak ayam goreng adalah variasi dari steak ini yang juga disajikan dari steak yang dilapisi tepung roti, tetapi ada juga telurnya.
2. Asal usul steak goreng pedesaan berasal dari tahun 19^th abad di AS Diyakini berasal dari Jerman. Tidak ada tanggal pasti asal steak ayam goreng karena hanya variasi dari negara yang digoreng. Mereka berasal dari yang lebih baru dan awalnya dibuat untuk mengubah rasa steak.
3. Jenis kuah yang digunakan untuk keduanya membedakan kedua masakan tersebut. Steak goreng negara menggunakan saus cokelat, steak ayam goreng menggunakan bumbu putih krim saus. Meski di beberapa daerah sama-sama disajikan dengan kuah berwarna cokelat, steak ayam goreng lebih banyak disajikan dengan kuah putih saja.
4. Kerenyahan kedua steak ini juga berbeda, begitu juga dengan kuahnya. Ini karena garnishing. Steak ayam goreng memiliki lapisan luar yang sangat renyah. Untuk meningkatkan kerenyahan lapisan ini, saus disajikan di sepanjang sisinya. Steak goreng pedesaan tidak terlalu garing. Mereka disimpan dalam saus cokelat, dan steaknya terendam di dalamnya. Mereka disajikan setelah steak menyerap saus.
5. Karena rasa dari kedua steak berbeda, keduanya populer di berbagai daerah. Steak goreng pedesaan populer di seluruh Negara Bagian Selatan. Tapi steak ayam goreng hanya populer di beberapa wilayah di Amerika Serikat. Tempat-tempat yang populer adalah Oklahoma, Texas, dan Kansas.

Referensi

1. https://conservancy.umn.edu/bitstream/handle/11299/167789/Review%20My%20Year%20of%20Meats.pdf?sequence=1f

Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023