Lemon Meyer vs Lemon Biasa: Perbedaan dan Perbandingan

Lemon, khususnya, adalah salah satu unsur penyedap segar yang paling sering digunakan dalam bentuk seni masakan. Lemon dapat digunakan di hampir setiap teknik kuliner.

Lemon dapat dengan mudah meningkatkan cita rasa masakan dan rasa asam sekaligus memberikan aroma yang cerah dan lezat. Mereka juga dapat meningkatkan rasa komponen lain yang ditambahkan ke makanan; mereka dikenal sebagai penambah rasa.

Pengambilan Kunci

1. Lemon Meyer berukuran lebih kecil, lebih bulat, dan memiliki kulit yang lebih tipis dan halus dibandingkan lemon biasa.
2. Lemon Meyer memiliki rasa yang lebih manis dan kompleks, sedangkan lemon biasa lebih asam dan asam.
3. Lemon biasa tersedia secara luas dan digunakan untuk berbagai keperluan kuliner, sedangkan lemon Meyer bersifat musiman dan terutama digunakan dalam hidangan gourmet dan makanan penutup.

Lemon Meyer vs Lemon Biasa

Lemon Meyer adalah buah jeruk hibrida yang merupakan persilangan antara lemon dan a jeruk mandarin, dan mereka lebih kecil dan lebih bulat dari lemon konvensional. Lemon dengan kulit biasa berukuran lebih besar, lebih asam, dan memiliki kulit lebih tebal dan bergelombang.

Tampilan Meyer Lemon agak berbeda dari limun konvensional. Bentuknya jauh lebih bulat, memiliki semburat kemerahan yang samar, dan sebagian besar memiliki kulit yang enak.

Lemon Meyer memiliki rasa yang kurang pedas dibandingkan lemon konvensional, dan rasanya dapat digambarkan sebagai campuran antara cengkih biasa dan jeruk. Itu dapat tumbuh subur di lingkungan yang hangat, bahkan wadah di dalamnya.

Limun biasa adalah buah kekuningan cerah yang dapat ditemukan di hampir setiap toko atau kedai makanan. Lemon tumbuh di iklim apa pun di mana termometer tidak turun di bawah 55°F.

Florida adalah penghasil lemon terbesar di Amerika Serikat. Lemon agak memanjang atau memuncak di ekstremitas, dengan kulit yang keras dan empulur yang menyengat. Lemon adalah elemen umum dalam resep.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Lemon Meyer	Lemon Biasa
Penampilan	Jeruk nipis Meyer lebih sempit dari lemon biasa, dengan kulit lebih tipis yang berkisar dari kuning pucat hingga oranye.	Limun biasa lebih besar, dengan kulit tipis keriput yang cerah dan ceria, dan inti kuning menengah
Rasa	Jeruk nipis Meyer tidak memiliki rasa getir seperti lemon biasa. Namun demikian mereka jauh lebih lezat.	Lemon sangat asam dalam keadaan aslinya. Mereka agak manis dengan ketajaman yang akan membuat bibir Anda meringis.
Ketersediaan	Limau Meyer lebih tersedia secara musiman. Dari Desember hingga Mei adalah waktu yang optimal untuk mencarinya.	Jeruk nipis biasa tersedia sepanjang tahun. sepanjang tahun, Anda mungkin menemukannya di area grosir.
Rasa manis	Jeruk nipis Meyer memiliki rasa manis yang kurang alami dan rasa yang lebih ringan dari jeruk nipis biasa.	Jeruk nipis biasa memiliki rasa manis alami dibandingkan limun Meyer.
Tekstur	Jeruk nipis Meyer lembut dan lebih hampir bulat dari lemon biasa.	Lemon biasa tidak semulus lemon Meyer.

Apa itu Meyer Lemon?

Lemon Meyer, yang berasal dari Cina, memiliki rasa dan intensitas lemon yang berbeda, tetapi jauh lebih sedikit daripada jeruk nipis Crescent atau Lisbon.

Mereka cukup asam sehingga Anda benar-benar bisa menambahkannya mentah ke berbagai resep; meskipun Anda mungkin tidak ingin memakannya sepenuhnya seperti jeruk, Anda dapat menggabungkan potongan atau potongan limun Meyer ke dalam salad dan cabai.

Esensi lemon Meyer memiliki rasa yang jauh lebih berbunga-bunga, bahkan sedikit pedas.

Ekstrak pada jeruk nipis Meyer juga lebih sempit, dan ada inti putih tua yang lebih sedikit di bawahnya, yang tampaknya berarti Anda dapat memberi makan buah utuh dengan perencanaan dan urutan tertentu untuk disiapkan.

Jika Anda melakukan ini, pastikan buah Anda dapat dimakan dan diperlakukan dengan tidak memadai pernis atau perekat lain atau Anda telah membersihkannya secara menyeluruh dengan air deionisasi panas untuk menghilangkan noda.

Lemon ditanam sebagai tanaman hias bahkan sampai menjadi tanaman komersial, yang sangat masuk akal ketika Anda melihat pohon cantik yang sarat dengan buah tropis yang semarak.

Lemon Meyer lebih pendek, rata, dan berkulit lebih halus dibandingkan dengan sepupunya yang lebih memanjang dan keriput, seperti yang terlihat dari buahnya. Lemon Meyer memiliki warna yang lebih gelap dan lebih magenta dibandingkan limun Lisbon, yang berwarna kuning cerah.

Apa itu Lemon Biasa?

Limun biasa kemungkinan besar awalnya ditanam di Dunia Klasik. Selama beberapa tahun, produksi lemon menyebar dari Afrika Utara dan Mediterania Timur ke Eropa Daratan.

Panen lemon perdana mereka di Amerika Serikat dimulai pada akhir 1800-an di Florida dan California.

Namun demikian, pembekuan yang parah menghapus pasar limun Florida, yang tidak akan pulih hingga tahun 1950-an. Jus jeruk nipis berada di pasar yang berkembang pada saat itu.

Limun biasa adalah berry kuning cerah yang dapat ditemukan di hampir setiap toko atau toko makanan. Lemon tumbuh subur di iklim apa pun di mana cuaca tidak turun lebih rendah dari 55°F. Florida adalah penghasil lemon terbesar di Amerika Serikat.

Lemon agak memanjang atau bengkok di bagian tepinya, dengan kulit yang kuat dan tidak bisa ditembus serta inti asam yang kuat. Lemon adalah lauk yang populer dan komponen kuliner yang umum.

Jeruk nipis dan minuman ringan jeruk nipis kaya akan vitamin C pencegahan. Sifat antioksidan dapat membantu mencegah gangguan radikal superoksida pada sel, yang dapat meningkatkan risiko kanker.

Namun, tidak diketahui bagaimana elektron dapat mengurangi kanker. Menuangkan sedikit air jeruk nipis ke dalam salad dengan bayi selada daun akan membantu meningkatkan konsumsi protein dan vitamin C.

Perbedaan Utama Antara Lemon Meyer dan Lemon Biasa

1. Lemon biasa sangat asam dalam keadaan aslinya. Mereka agak manis dengan ketajaman yang akan membuat bibir Anda meringis. Jeruk nipis Meyer tidak memiliki rasa getir seperti lemon biasa.
2. Lemon Meyer jauh lebih halus dan memiliki bentuk yang lebih bulat daripada lemon biasa. Lemon biasa tidak semulus lemon Meyer.
3. Limun biasa terlihat lebih besar, dengan kulit tipis, keriput, cerah, ceria, dan inti kuning menengah. Sebaliknya, jeruk nipis Meyer lebih sempit dan bulat dari lemon biasa, dengan kulit yang lebih lembut dan tipis yang berkisar dari kuning pucat hingga jingga dan kandungan kuning yang lebih gelap.
4. Lemon biasa jauh lebih besar dan warnanya lebih cerah. Lemon Meyer, sebaliknya, memiliki kulit kuning pekat dan jeroan kuning cerah.
5. Jeruk nipis biasa tersedia sepanjang tahun. Sepanjang tahun, Anda mungkin menemukannya di area grosir. Sedangkan jeruk nipis Meyer lebih tersedia secara musiman. Dari Desember hingga Mei adalah waktu optimal untuk mencarinya.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515000599
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1967.tb01954.x

Terakhir Diperbarui : 21 Juni 2023