Tiram vs Kerang: Perbedaan dan Perbandingan

Sebagian besar dari kita tahu tiram dan kerang sebagai hidangan yang disajikan di atas piring makan kita. Yah, seperti semuanya, mereka lebih dari sekedar cangkangnya; maafkan permainan kata itu.

Keduanya berada di bawah moluska bivalvia yang ditemukan di dalam berbagai jenis cangkang. Jelas, tiram dan kerang adalah makanan laut populer yang ditampilkan di sebagian besar menu.

Pengambilan Kunci

1. Tiram adalah moluska bivalvia dengan cangkang kasar yang tidak beraturan, sedangkan kerang memiliki cangkang berbentuk kipas dengan pola radial yang berbeda.
2. Tiram dikonsumsi mentah atau dimasak dalam berbagai masakan, sedangkan kerang dimasak dengan rasa yang lembut dan manis.
3. Kerang lebih mobile daripada tiram, menggunakan otot adduktornya yang kuat untuk berenang jarak pendek.

Tiram vs Kerang

tiram adalah moluska bivalvia dengan cangkang kasar dan tidak beraturan serta bagian dalam yang lembut dan berdaging. Mereka memiliki rasa asin yang berbeda, sedikit manis dan dimakan mentah atau dimasak. Kerang merupakan moluska kerang dengan rasa yang lembut dan manis serta berfungsi sebagai otot adduktor dengan cangkang bulat dan rata.

Tiram mengingatkan kita pada hidangan lengket yang diletakkan di atas gundukan es dan memiliki tekstur yang licin dan rasa asin yang renyah saat dimasak.

Mereka ditempatkan di bawah moluska kerang, mengandung cangkang bulat atau oval, dan memiliki tepi kasar. Tiram dianggap tidak bergerak dan ditemukan menempel pada satu permukaan.

Di sisi lain, scallop kebanyakan disajikan sebagai makanan yang ditumis yang memiliki lapisan emas yang indah jika dimasak dengan benar. Mirip dengan tiram, scallop juga ditampilkan di bawah moluska bivalvia.

Namun, tidak seperti cangkang tiram, cangkangnya berwarna-warni. Apalagi kerang mampu berenang. Ini dicapai dengan membuka dan menutup katup cangkangnya.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	tiram	Kerang
Definisi	Tiram mengacu pada moluska bivalvia dengan cangkang tidak beraturan.	Kerang adalah moluska bivalvia dengan cangkang bergaris.
Kulit	Bentuknya bulat atau lonjong dan berwarna abu-abu.	Ribbed, penuh warna, dan seperti kipas.
presentasi	Mereka disajikan bersama dengan cangkangnya.	Setelah panen, cangkang dikeluarkan dari makhluk-makhluk ini.
Tekstur	Mereka digambarkan memiliki tekstur berlendir.	Sebagai perbandingan, scallop memiliki tekstur yang lebih mirip ikan.
Harga	Tiram jauh lebih mahal daripada rekan mereka.	Mereka lebih murah.
Porsi	Itu bisa dimasak atau mentah. Tiram juga bisa dimasak dengan cara diasap.	Mereka paling pan-seared.

Apa itu Tiram?

Tiram ditemukan di daerah teluk dan lautan, dikategorikan dalam kategori organisme makanan laut yang disebut moluska bivalvia yang merupakan habitat perairan dan laut.

Tiram dapat dengan mudah dikenali dari bentuk dan warna cangkangnya. Tiram rasanya lebih enak daripada yang terlihat dengan cangkang keras dan tidak beraturan yang bercampur warna abu-abu dan kuning.

Tubuh bagian dalam tiram yang berdaging dan berlendir adalah organisme hidup sebenarnya yang merupakan makanan pokok makanan laut. Tiram diklasifikasikan selempang dengan kerang dan kerang.

Tiram sangat bergizi dan mengandung beberapa nutrisi seperti protein, selenium, seng, zat besi, vitamin D, dan vitamin B12. Mereka adalah kelezatan yang sangat didambakan yang populer di semua bagian planet ini.

Tiram licin dan berlendir serta memiliki rasa berdaging dan asin. Mereka dapat dikonsumsi mentah, dimasak, atau diasap. Namun, beberapa orang mungkin alergi terhadap tiram mentah.

Ini bisa jadi karena kontaminan kimia yang ada di air dan infeksi menular lainnya.

Mereka disajikan bersama dengan cangkangnya, dan disarankan untuk memilih tiram dengan cangkang tertutup. Tiram yang tidak dapat dipisahkan sebaiknya tidak dikonsumsi.

Tiram dapat dikonsumsi dengan saus vinaigrette atau dipanggang, dipanggang, ditumis, dikukus, dan ditambahkan ke berbagai hidangan.

Tiram juga mahal.

Apa itu Scallop?

Kerang adalah organisme hidup yang termasuk dalam kelompok moluska. Ini adalah organisme kerang yang merupakan habitat laut. Jatuh di bawah keluarga Pectinidae, invertebrata ini menghuni lautan.

Kerang disebut-sebut sebagai salah satu keluarga kerang terbesar. Ada lebih dari tiga ratus varietas kerang yang ada.

Kerang memiliki kemampuan untuk berenang. Mereka bertepuk tangan dengan cepat, yang membantu mereka tetap bergerak dan melintasi lautan luas.

Terlepas dari berbagai pencapaiannya sebagai invertebrata bergerak dan beberapa varietas berbeda, kerang tetap terkenal karena kontribusinya dalam ekspedisi makanan umat manusia.

Mereka memiliki cangkang berengsel tunggal, bagiannya dikenal sebagai katup. Mereka memiliki cangkang bergaris dan seperti kipas yang berwarna putih, oranye, atau kuning.

Terjemahan literal istilah ini berasal dari kata Prancis Kuno yang mengeja kerang. Dua jenis scallop adalah scallop Bay kecil dan scallop besar kerang laut.

Kerang sebagian besar digoreng dan memberikan tekstur dan rasa yang indah dengan sedikit persiapan. Daging bagian dalam kerang membentuk bulatan yang hampir sempurna. Ini empuk dan berdaging saat dimasak dengan akurat.

Dengan rasa manis dan asin, scallop hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk matang sempurna. Namun, memasaknya terlalu lama membuat mereka kehilangan rasa dan memberikan tekstur kenyal.

Kerang sebagian besar tidak mahal dan merupakan makanan laut yang harus dimiliki.

Perbedaan Utama Antara Tiram dan Kerang

1. Meskipun tiram dan kerang adalah moluska bivalvia, tiram tidak dapat bergerak. Di sisi lain, kerang bisa berenang menggunakan gerakan katupnya.
2. Tiram mengandung cangkang abu-abu dan krem, bulat atau oval. Cangkang ini juga sangat tidak rata. Cangkangnya berusuk dan berwarna-warni untuk kerang. Mereka terlihat seperti kipas.
3. Tiram adalah komoditas yang mahal. Sebagai perbandingan, kerang harganya lebih murah.
4. Tiram disajikan dengan kelezatan yang terdiri dari kedua atau setengah cangkangnya. Cangkang kerang yang berusuk dibuang saat dipanen.
5. Tiram memiliki tekstur yang lengket, berlendir, dan licin. Sebaliknya, scallop menyerupai ikan dalam teksturnya.

Referensi

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=jZbBCQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=oysters&ots=Tl9oWbynGF&sig=O7fBvgJUFE2j6WH6tNy276tbeQc
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=vhGdBAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=scallops&ots=AZ3tA37S-W&sig=61PPRVOp7W9NIcwW6wKJ4JNkqC8

Terakhir Diperbarui : 20 Juli 2023