Fichi contro date: differenza e confronto

Fichi e datteri sono frutti mangiati crudi, cotti o essiccati da persone in tutto il mondo. Sono apprezzati per il loro valore nutrizionale e il loro gusto dolce, che li rende gli ingredienti perfetti per dolci salutari. 

Punti chiave

1. I fichi sono un frutto dolce con una consistenza morbida e gommosa coltivata sull'albero di Ficus; i datteri sono anche un frutto dolce con una consistenza densa e fibrosa coltivata sulla palma da datteri.
2. I fichi sono più piccoli e hanno un sapore più delicato, simile al miele; i datteri sono più grandi e hanno un sapore distinto simile al caramello.
3. I fichi vengono comunemente consumati freschi o essiccati come spuntino o ingrediente in vari piatti; i datteri vengono consumati essiccati come spuntino dolce o ingrediente nella cottura al forno.

Fichi contro date

I fichi hanno una consistenza morbida e gommosa e un sapore dolce, simile al miele e sono ricchi di fibre, potassio e altri nutrienti. I datteri sono popolari nella cucina mediorientale grazie alla loro consistenza densa e gommosa e al sapore dolce simile al caramello. Sono ricchi di fibre, antiossidanti e altri nutrienti.

Tavola di comparazione

Parametri di confronto	fichi	Date
Impianto	I fichi sono frutti commestibili che crescono sulla pianta fiorita Ficus Carica.	I datteri sono frutti commestibili che crescono sull'albero Phoenix Dactylifera, comunemente noto come palma da datteri.
Origin	I fichi sono originari dell'Asia occidentale e del Mediterraneo.	L'origine delle date è sconosciuta. Tuttavia, si ritiene che provengano dalla regione della Mezzaluna Fertile tra la Mesopotamia e l'Egitto.
Colore	Il colore dei fichi dipende da quanto è maturo il frutto; il colore della buccia va dal verde al viola, mentre la polpa del frutto è rossa o bianca.	I datteri freschi e maturi tendono ad essere rosso vivo o giallo; una volta essiccato, il colore va dal bruno dorato al nero.
Forma	I fichi hanno comunemente una forma bulbosa simile a una pera.	I datteri sono comunemente di forma ovale-cilindrica.
Texture	La polpa di un frutto maturo è morbida e gelatinosa, mentre i minuscoli semi all'interno sono croccanti; i fichi secchi tendono ad essere coriacei ma umidi.	La consistenza dei datteri freschi è come quella di una mela; una volta essiccato, il frutto diventa morbido e appiccicoso.
Gusto	I fichi hanno una dolcezza simile al miele e un sottile sapore di bacche.	I datteri hanno un sapore dolce simile al caramello a causa del loro alto contenuto di zucchero.
Clima adatto alla produzione	I fichi hanno bisogno di un clima subtropicale per crescere, ma possono sopravvivere in inverni miti.	I datteri vengono coltivati ​​in regioni semi-aride e aride con estati lunghe e calde.
Produttori	La Turchia è il principale produttore di fichi, seguita da Egitto, Algeria e Iran.	L'Egitto produce il 17% della produzione mondiale totale di datteri, rendendolo il più grande produttore.

Cosa sono i fichi?

I fichi sono frutti altamente nutrienti consumati freschi, cotti o essiccati. Crescono sugli alberi di Ficus Carica, che appartengono alla stessa famiglia di gelso alberi.

I fichi hanno un sottile strato esterno che può essere verde, giallo, rosso o viola, a seconda di quanto è maturo il frutto. All'interno, il frutto ha molti minuscoli semi e polpa di colore rosso o bianco.

I semi sono croccanti da mangiare, mentre la polpa e la buccia dei fichi hanno una consistenza morbida. La polpa può anche essere descritta come una polpa gelatinosa dolce con un sapore di miele e frutti di bosco.

Il processo di impollinazione dei fichi è un eccellente esempio di coevoluzione. Quando i fiori di fico femmina sono pronti per l'impollinazione, irradiano un aroma che attrae un tipo specifico di vespa per deporre le sue uova all'interno del frutto.

La vespa trasporta anche il polline dell'albero precedente dove ha partorito. Il polline che cade nel fiore femminile viene utilizzato da esso per riprodursi.

È interessante notare che ci sono più di 750 specie di fichi, ognuna con la sua vespa. Alcune specie comuni di fichi includono Brown Turkey, Brunswick e White Marseille.

Cosa sono le date?

Date sono frutti commestibili che si consumano freschi o essiccati. Crescono su alberi chiamati Phoenix Dactylifera, che sono comunemente noti come palme da datteri.

Quando sono crudi, i datteri hanno una polpa croccante come quella di una mela. All'essiccazione, il frutto diventa appiccicoso e morbido.

I datteri richiedono un clima semi-arido o arido per essere coltivati. Sono ricchi di vitamine e fruttosio, che hanno vari benefici per la salute, rendendoli un'ottima fonte di cibo per le persone che vivono nei deserti e nelle terre aride.

Non sorprende che siano stati coltivati ​​e mangiati per oltre 5000 anni in Egitto e nel Medio Oriente. Gli alberi di datteri che crescono nei deserti e nelle terre aride usano il vento per impollinare.

Tuttavia, gli alberi coltivati ​​nei frutteti commerciali e nell'orticoltura tradizionale Oasis vengono impollinati manualmente. Cominciano a dare frutti 4-8 anni dopo essere stati piantati.

In circa 10 anni, gli alberi producono abbastanza frutti per il raccolto commerciale. Storicamente, i datteri sono stati un frutto popolare in tutto il mondo.

Gli ebrei usavano i frutti per fare vino, aceto, pane e dolci. Nell'antica Roma era comune che i giardini avessero palme da datteri.

Pompei e parti d'Italia sono note per usarle come piante da giardino.

Principali differenze tra fichi e date

1. I fichi sono frutti dell'albero Ficus Carica, mentre i datteri sono frutti dell'albero Phoenix Dactylifera, comunemente chiamato palma da datteri.
2. I fichi freschi hanno una polpa morbida e minuscoli semi croccanti, mentre i datteri freschi hanno una polpa croccante come una mela.
3. I fichi freschi possono essere gialli, rossi, verdi o viola, mentre i datteri freschi sono gialli o rossi.
4. I fichi hanno una forma bulbosa simile a una pera, mentre i datteri hanno una forma ovale-cilindrica.
5. I fichi hanno un sapore dolce come il miele e hanno un sottile sapore di bacche, mentre i datteri hanno un sapore dolce e simile al caramello a causa del loro alto contenuto di zucchero.
6. I fichi crescono in un clima subtropicale, mentre i datteri crescono in un clima semiarido o arido.
7. La Turchia è il primo produttore di fichi, mentre l'Egitto è il primo produttore di datteri.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0169534703000624
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390701724264

Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023