Sia il naan che il roti sono diversi tipi di focaccia indiana. Sono molto diversi sotto molti aspetti, ma entrambi hanno molte somiglianze.
Punti chiave
- Naan è una focaccia lievitata fatta con farina raffinata, lievito e latte o yogurt, mentre roti è una focaccia azzima fatta con farina integrale.
- Il naan viene cotto nel forno tandoor ed è più grande e più spesso del roti, che viene cotto su una griglia o sul tawa ed è sottile e gommoso.
- Mentre il roti è un alimento base in molte parti dell'India e dell'Asia meridionale, il naan è considerato più un ristorante e viene servito con curry e altri piatti.
Naan contro Roti
Naan è una focaccia lievitata cotta al forno a base di farina multiuso, lievito e latte; è più grande e più soffice del roti. Il Roti è una focaccia azzima cotta alla piastra, realizzata con farina integrale e acqua; è più stretto e più denso del naan.
Naan è un pane lievitato a base di farina bianca indiana; proprio come la farina per dolci, è farinosa e delicata. Il naan viene consumato principalmente con il curry e un cucchiaio viene utilizzato per raccogliere verdure, carne e salsa.
Il Naan viene sperimentato con i semi neri, che conferiscono un sapore un po' astringente. I rotis sono un piatto di focaccia, molto comune in India.
Questo piatto può essere consumato con salse o curry, oppure può anche essere mangiato con miele o avvolto attorno al cibo. I rotis sono prodotti principalmente in India come cena o colazione o talvolta come pranzo.
Tavola di comparazione
| Parametro di confronto | naan | Ruote |
|---|---|---|
| Tipi | Naan ha diversi tipi, come ripieno, imburrato e aromatizzato. | Phulka, tandoori roti e roomali roti. |
| Calorie | Naan ha alte calorie in esso. | Roti ha poche calorie in esso. |
| Forme | Naan può essere realizzato in diversi tipi di forme. | Roti è sempre realizzato in una forma circolare. |
| Ingrediente | Naan è fatto con farina raffinata. | La farina integrale è l'ingrediente principale per fare i Roti. |
| Richiede tempo | Naan è difficile da realizzare, per questo richiede tempo. | Roti è facile da realizzare per questo richiede meno tempo. |
Cos'è Naan?
Il Naan è un piatto indiano a base di focaccia e dalla caratteristica consistenza gommosa, densa, quasi uguale alla focaccia. Il naan viene servito caldo e può anche essere conservato in frigorifero per essere utilizzato dopo.
Viene cotto in un forno tandoori in modo che possa essere croccante. È fatto con maida, un tipo di farina bianca indiana.
Il naan è condito con semi di nigella, che conferiscono un sapore astringente che a volte viene scambiato per cumino nero o semi di cipolla. Questo piatto ha sapori diversi come burro, aglio, naan semplice e ripieno.
Naan può essere preparato prendendo due tazze di maida o farina per dolci; dopodiché si aggiunge un quarto cucchiaio di lievito, mezza tazza di cagliata, acqua se necessario, quindi pressare e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Dopo averlo fatto, va tenuto da parte per due ore e coperto con un coperchio.
Dopo l'impasto, dovrebbe essere diviso in due. Prendendo una parte spessa come il pane della pizza va messa in un tandoor.
Toglilo dal tandoor mentre cuoce su entrambi i lati e metti il burro su un lato. Può anche essere farcito con una variante diversa.
Cos'è Rotti?
Roti è anche conosciuto come Chapatti. È una focaccia famosa in India. Roti è composto da farina integrale macinata a pietra, detta anche atta.
I rotis vengono consumati come piatto principale e vengono serviti con carne e verdure. Roti ha anche diversi tipi, come tandoori roti e Roomali roti.
Esistono altri tipi di roti chiamati Phulka. Phulka è un tipo di roti che viene cotto a metà e poi arrostito.
Anche il tandoori roti viene cotto in un tandoor e ha una consistenza naan, mentre il roomali roti può essere avvolto attorno ai rotoli di kebab. Roti può essere preparato aggiungendo lentamente una tazza di farina di grano integrale e aggiungendo acqua.
Dobbiamo impastare bene e fare un impasto morbido aggiungendo acqua. Dopo averlo fatto, deve essere tenuto da parte in modo che l'impasto possa prendere la sua forma.
Dopodiché, dobbiamo riscaldare la Tava o tegame. Per farlo, dobbiamo separare l'impasto in quattro parti e arrotolarlo in una mano; poi dobbiamo adularlo in modo che possa essere una forma di pane traslucido.
L'ultimo passo è metterlo in un Tava e cuocere su entrambi i lati finché non compaiono i puntini marroni. Quindi togliere la Tava e metterla direttamente sul fuoco. Cuoci entrambi i lati e poi il tuo roti è pronto.
Principali differenze tra Naan e Roti
- Sia il naan che il roti sono famosi piatti indiani che vengono consumati come piatto principale con carne e verdure.
- Rotis può essere consumato tre volte al giorno. D'altra parte, il naan può essere consumato solo in un unico pasto della giornata.
- I rotis sono molto leggeri e danno nutrimento al nostro corpo. D'altra parte, il naan è molto pesante perché richiede tempo per essere digerito.
- I Roti sono fatti con farina integrale. D'altra parte, il naan è fatto con farina raffinata.
- I Rotis sono molto facili da preparare e richiedono pochissimo tempo. D'altra parte, i naan sono difficili da preparare e richiedono molto tempo, ma sono anche friabili e più gustosi.
- Roti può essere fatto con farina semplice. Il naan, invece, è fatto con pasta lievitata.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480601121979
- https://pdfs.semanticscholar.org/bea0/432a570a0439bddb8b160e255d93cc754815.pdf
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
Ho messo così tanto impegno scrivendo questo post sul blog per fornirti valore. Sarà molto utile per me, se pensi di condividerlo sui social media o con i tuoi amici/familiari. LA CONDIVISIONE È ♥️
Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
Le informazioni sulle calorie e sugli ingredienti sono particolarmente utili! È essenziale comprendere gli aspetti nutrizionali dei diversi tipi di pane e questo articolo fornisce preziosi spunti.
Hai ragione, Massone. Una comprensione completa del contenuto nutrizionale di naan e roti è fondamentale per coloro che sono attenti alla salute e desiderano fare scelte dietetiche informate.
I dettagli sugli ingredienti e sui metodi di cottura sono affascinanti! Non vedo l'ora di provare a preparare naan e roti a casa adesso.
Questo articolo non riesce a catturare l'essenza dei deliziosi sapori infusi nel naan e nel roti. Non si tratta solo di consistenza e dimensioni, ma anche del gusto arricchente che offrono.
La tua affermazione è valida, Qharris. Le descrizioni dei sapori e degli aromi distinti avrebbero reso l'articolo più olistico nella sua copertura.
D'accordo, Qharris. Gli straordinari profili gustativi di naan e roti sono un aspetto essenziale del loro fascino e avrebbero dovuto essere articolati in modo più completo nel pezzo.
Il confronto tra le due focacce è piuttosto illuminante. È affascinante conoscere le variazioni nei metodi di preparazione e nei profili nutrizionali.
Non potrei essere più d'accordo, Pwalsh. Il confronto dettagliato consente un'esplorazione approfondita delle sfumature tra naan e roti, aggiungendo profondità alla nostra conoscenza della cucina indiana.
Apprezzo le istruzioni dettagliate per preparare naan e roti. È fantastico avere una guida passo passo per preparare queste focacce tradizionali.
Assolutamente, Caitlin. Le istruzioni descrittive migliorano l'accessibilità del naan e del roti, consentendo a più persone di cimentarsi nella creazione di questi deliziosi pani.
Sono felice che tu abbia trovato utili le istruzioni, Caitlin. È sempre utile avere linee guida chiare quando si tenta di preparare questo classico pane indiano a casa.
Le descrizioni approfondite di naan e roti forniscono chiarezza sulle loro caratteristiche uniche. Comprendere le loro differenze aumenta il nostro apprezzamento per questi tradizionali pani indiani.
Assolutamente, Davies. I dettagli sfumati e le analisi olistiche di naan e roti in questo articolo contribuiscono a una comprensione più ricca delle diverse offerte culinarie della cucina indiana.
Trovo particolarmente utile la tabella comparativa. Rende più facile distinguere tra i due tipi di focaccia.
Assolutamente! Il formato tabellare semplifica le differenze, favorendo una migliore comprensione dell'argomento.
Ho trovato molto coinvolgenti le spiegazioni del processo di cottura sia del naan che del roti. Ora ho capito meglio come vengono preparate queste focacce.
Il confronto dettagliato tra naan e roti è così istruttivo! È interessante conoscere i diversi ingredienti e i metodi utilizzati per prepararli.
Sono d'accordo, Ellis! Questo articolo fornisce una comprensione completa di naan e roti, facendo luce sulle loro caratteristiche uniche.
Questo articolo è inadeguato nell'evidenziare il significato culturale e storico di naan e roti. C'è di più in questi pani oltre alle loro caratteristiche fisiche.
Non potrei essere più d'accordo, David. È fondamentale esplorare le tradizioni profondamente radicate associate al naan e al roti per apprezzare veramente il loro posto nella cucina indiana.
Capisco il tuo punto, David. Sarebbe stato utile includere nell'articolo una sezione sull'importanza culturale di queste focacce.