Porterhouse vs T Bone: differenza e confronto

Se parliamo di bistecche di manzo, allora porterhouse e T-bone rientrano nella stessa categoria tagliata dal lombo corto della quantità di carne.

Tuttavia, il modo in cui vengono tagliati e il punto esatto da cui vengono tagliati differiscono, il che li rende distintivi nel parlare anche se sono tagliati dalla stessa sezione del bestiame.

Persone CREDIAMO sono uguali in quanto entrambe le bistecche sono ossa a forma di T e contengono lo stesso tipo di carne.

Tuttavia, le loro differenze sono distintive e il processo di cottura è diverso. Carne o no, la parte superiore del corpo e la t-bone prendono strade diverse, e la loro carne contiene anche un pezzetto di filetto.

Punti chiave

1. La bistecca di Porterhouse viene tagliata dall'estremità posteriore del lombo corto, mentre la bistecca con l'osso viene tagliata dall'estremità anteriore del lombo corto.
2. La bistecca Porterhouse contiene una porzione maggiore di filetto rispetto alla bistecca con l'osso.
3. La bistecca Porterhouse è più grande e più spessa della bistecca con l'osso.

Porterhouse contro T Bone

La bistecca Porterhouse viene tagliata dall'estremità posteriore del lombo corto della mucca ed è più grande di una bistecca con l'osso. Anche la bistecca alla fiorentina viene tagliata dal lombo corto ed è simile alla Porterhouse in quanto include il filetto del lombo e le porzioni di bistecca a strisce, separate da un osso a forma di T.

Se sei un buongustaio e amore una porterhouse nel piatto, ma contate sul vostro apporto calorico, quindi aggiungete una patata al forno e qualche verdura in foglia.

Questa idea aiuta a creare un pasto abbondante che si occupa di una buona gamma di calorie e promette di non esagerare con il piatto nel suo insieme. IL fatto è molto eccitante.

La ricerca di amanti e amanti della bistecca non finisce mai. E quando trovano porterhouses e T-bones, trovano il jackpot di avere un buon pasto.

Come detto, esiste una varietà di carne sotto forma di bistecche. Differiscono solo per pochi aspetti, e tra questi molti tipi ci sono questi due, il T-bone e il Porterhouse.

Quando si tratta di bistecca alla fiorentina, in realtà è simile al taglio della bistecca porterhouse, ma la loro differenza è distintiva rispetto a quella di altre bistecche e forme. Tuttavia, è noto che l'osso a T ha meno pezzi di filetto.

Le bistecche con ossa a T sono anche più tagliate dalla parte anteriore del lombo del bestiame, mentre le bistecche di porterhouse vengono tagliate più verso la parte posteriore.

Le bistecche alla fiorentina provenivano dalla stessa incisione del bovino, che è il lombo corto, a differenza delle bistecche di porterhouse mantenendo il taglio diverso e distante.

Tavola di comparazione

Parametri di confronto	portineria	T Osso
Dimensione della sezione del filetto	Il Porterhouse viene tagliato dall'estremità posteriore del lombo corto del bestiame.	L'osso a T è tagliato dalla parte anteriore in uno schema più stretto che contiene una sezione più piccola di filetto.
Spessore	Se la bistecca ha uno spessore minimo di 1.25 pollici nella sezione più ampia, è una porterhouse.	Se la misura della bistecca è compresa tra 1.25 e 0.51 pollici, viene considerata bistecca come T-bone.
Numero IMPS	Si dovrebbe usare il numero 1173 se si vuole una portineria.	Se si è interessati all'acquisto di un T-bone numero 1174 dovrebbe essere utilizzato.
Filetto	Come dato, le bistecche di porterhouse conterrebbero più filetto.	Come dato, ci sono meno filetti nelle bistecche alla fiorentina.
Nutrienti	Una bistecca di porterhouse contiene ferro, stella del mattino, vitamina b2, zinco, vitamina B6 e altre vitamine e minerali.	AT La bistecca con l'osso conterrebbe calorie, grassi totali, grassi saturi, colesterolo.

Cos'è Porthouse?

L'aggiunta di cibo da forno con la bistecca di porterhouse aiuta a creare un pasto abbondante che si occupa di una buona gamma di calorie e promette di non esagerare con il piatto nel suo insieme.

Il fatto è molto eccitante, la ricerca di amanti e amanti della bistecca non finisce mai. E quando trovano porterhouses e T-bones, trovano il jackpot di avere un buon pasto.

Porterhouse è tagliato dalla mucca, specialmente dalla parte posteriore della vita corta dell'animale.

Il motivo per cui il porterhouse è preferito e consumato da grandi masse è che è ricco di sostanze nutritive come ferro, stella del mattino, vitamina b2, zinco, vitamina B6 e così via.

Se consideri la forma della bistecca, potrebbe non sembrare diversa, puoi dichiararli come lo stesso prodotto con nomi diversi, come i problemi "tomahto e pomodoro".

Tuttavia, si consiglia di fare attenzione a quanto di porterhouse sta avendo come tale libbra di porterhouse può facilmente superare le 1,000 calorie.

Di solito, una porzione di bistecca è considerata 3 once, che è generalizzata. Si ritiene che le portinerie siano più larghe per forma e dimensioni ed è per questo che vengono ricavate da un'estremità del corto lombo, detto controfiletto.

Questo problema è anche il luogo più vicino alla fine del guidare.

È un dato di fatto che le bistecche porterhouse sono scelte di tagli di bistecca dall'estremità morbida del controfiletto, come detto e accennato prima. Ma si tratta di due denunce diverse.

Uno di questi è il filetto che si trova lungo un lato, mentre l'altro è una bistecca di pista di atterraggio accanto all'altro. Questa idea è il motivo per cui si dice che una libbra di bistecca porterhouse possa fornirti mille calorie.

È bene però stare attenti a non mangiare oltre a molte bistecche di porterhouse.

Cos'è l'osso a T?

Le ossa a T vengono tagliate dall'estremità centrale della costola, chiamata anche lombo. Questo perché il filetto si restringe mentre si sposta verso le costole.

Tuttavia, le T-bones sono tipi di bistecca, uno dei lati ha una striscia e l'altro ha un filetto, che è magro e tenero.

Le bistecche con ossa a T sono anche più tagliate dalla parte anteriore del lombo del bestiame, mentre le bistecche di porterhouse vengono tagliate più verso la parte posteriore.

Include anche più filetto. Rispetto alla T-bone, la bistecca porterhouse contiene più filetti perché contiene molti meno filetti.

Come accennato in precedenza, T Bone ha uno spessore di circa un pollice più piccolo di una bistecca di porterhouse. È limitato a sempre oltre 0.25 pollici, altrimenti non sarebbe considerato un vero T-Bone.

Preferirebbe essere considerato e classificato come una normale striscia di New York (NY). Le ossa a T hanno preso il nome dalla forma della carne e dal taglio quando vengono tagliate più vicino all'estremità anteriore della mucca.

Questo evento rende il taglio di carne più stretto. Ancora più importante, la bistecca con l'osso contiene calorie, grassi totali, grassi saturi e colesterolo.

Non è nutriente come una porterhouse.

La misura di una bistecca con l'osso è compresa tra 1.25 e 0.51 pollici e, sorprendentemente, è ancora più piccola di una porterhouse. C'è di più nella storia che una cosa unica dei T-Bones è che sono fatti principalmente di carne di filetto.

Questo posto significa che in alcuni casi se riesci a trovare una T-Bone boscaglia puoi risparmiare denaro senza dover spendere così tanto per avere una portineria per uno scambio.

Per quanto possa sembrare eccitante, si consiglia di consumare T bone per almeno 3 settimane lavorate.

Principali differenze tra Porterhouse e T Bone

1. Porterhouse è tagliato dalla mucca, specialmente dalla parte posteriore della vita corta dell'animale. D'altra parte, T Bone è tagliato dalla parte anteriore in uno schema più stretto che contiene una sezione più piccola di filetto.
2. Porterhouse è pieno di sostanze nutritive come ferro, stella del mattino, vitamina b2, zinco, vitamina B6 e così via. L'osso T contiene calorie, grassi totali, grassi saturi e colesterolo.
3. Si ritiene che Porterhouse abbia più calorie nella sua bistecca cotta rispetto alla bistecca con l'osso. Tuttavia, la differenza nella bistecca è lieve e anche le sue opzioni di cottura sono diverse.
4. Rispetto alla T-bone, la bistecca porterhouse contiene più filetti perché contiene molti meno filetti.
5. La bistecca porterhouse ha uno spessore minimo di 1.25 pollici nella sezione più ampia, mentre la misura di una bistecca con l'osso a T è compresa tra 1.25 e 0.51 pollici.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174007003324?casa_token=zBNL6YmZTkIAAAAA:hTX_oLRHivDHGFVaR8B7twS7O0N6a3IITX7l-XLGW5JYI7-HedHB1Q8ekLU550zqvdGZt1HGn_s
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174016300298?casa_token=dIvMmSfIs6kAAAAA:pEUn65Zj-z9uzZMdQVd12W9b00lWEgDtg0_IETh3ucnwny1CCOgZz5YSqtRmEBtvj3j9t9ybjo0

Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023