Sia come cuoco che come mangiatore offre versatilità al cuoco e al mangiatore eccezionale attraverso le sue ricette in evoluzione dinamica. Due piatti di gamberetti quasi simili sono il creolo di gamberi e l'etouffee di gamberetti.
In questo articolo, faremo uno studio dettagliato sulle differenze tra la creola di gamberetti e l'etouffee di gamberetti in modo che quando visiti un ristorante, non rimarrai bloccato nel dilemma di scegliere la creola di gamberetti o l'etouffee di gamberi.
Punti chiave
- Shrimp Etouffee è un piatto cajun fatto con una salsa a base di roux e servito su riso, mentre Shrimp Creole è un piatto creolo fatto con una salsa a base di pomodoro e servito con riso.
- Shrimp Etouffee è realizzato con un roux biondo, mentre Shrimp Creole è realizzato con un roux più scuro.
- Shrimp Etouffee ha una consistenza più liscia e cremosa, mentre Shrimp Creole ha un sapore più a base di pomodoro e leggermente piccante.
Etouffee di gamberetti contro creolo di gamberetti
Gamberetto etouffee è un tipo di piatto cajun. La salsa Roux viene utilizzata per preparare l'etouffee di gamberi. È un piatto piccante che viene servito con il riso. Il sugo presente nell'etouffee di gamberi è denso. Il creolo di gamberetti è un tipo di piatto creolo. I pomodori sono usati come base per preparare i gamberi alla creola. Viene servito con riso. È un piatto meno piccante. Il sugo presente nella creola di gamberi è sottile.
Nell'etouffee di gamberi è presente un sugo di salsa più denso. L'etouffee di gamberetti ha un colore da marrone ad arancione. Il roux spesso viene aggiunto come base nell'etouffee di gamberi. L'etouffee di gamberetti è più piccante rispetto al creolo di gamberetti.
Il creolo di gamberetti ha una salsa più sottile del sugo. Il creolo di gamberetti sembra rosso scuro. La base aggiunta alla creola di gamberi sono i pomodori. Riso, pomodori, peperoni e gombo sono essenziali per preparare la creola di gamberetti.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | stufato di gamberetti | Gamberetti alla Creola |
|---|---|---|
| Consistenza della salsa | Salsa più densa | Salsa più sottile |
| Forma | L'etouffee di gamberetti ha un colore da marrone ad arancione. | Il creolo di gamberetti sembra rosso scuro. |
| Fondo utilizzato | Roux denso | Pomodori |
| Speziato | L'etouffee di gamberetti è più piccante. | Il creolo di gamberetti è meno piccante. |
| Ingredienti di base | Gamberetti, riso, peperoni, cipolle verdi, roux, sedano. | Gamberi, riso, pomodori, peperoni, gombo. |
Cos'è l'Etouffee di gamberetti?
L'etouffee di gamberetti ha una base di fan diversa dai molti piatti standard di etouffee disponibili. Per la maggior parte dei piatti di etouffee di gamberi, l'aragosta è considerata un ingrediente ideale.
Questo piatto è molto più piccante. Il sapore piccante dell'etouffee di gamberi è saldamente attribuito all'aggiunta di pepe di cayenna. Questo piatto ha un sugo denso e una consistenza impertinente.
La base di questa ricetta è fatta combinando grano farina con burro, che è il roux. Roux è un agente addensante e la sua versione leggera viene utilizzata durante la preparazione di etouffee di gamberi.
Cos'è il gambero creolo?
Il creolo di gamberetti e l'etouffee di gamberi sono l'uno relativo all'altro. Tuttavia, i pomodori sono l'ingrediente principale utilizzato per preparare la base. Nella creola di gamberi, i pezzi di gamberi vengono decorati e serviti sopra il riso.
Rispetto al normale etouffee, il creolo di gamberetti utilizza una salsa più sottile. Questo piatto sembra rossastro in termini di colore. Gli ingredienti essenziali utilizzati nella preparazione creola dei gamberi sono gamberi, riso, peperoni, gombo e pomodori.
Tuttavia, questo piatto è stato originato dal creolo della Louisiana. Questa è l'eredità di Francia, Spagna e Africa. Questo include i gamberi cotti con cubetti misti e pomodori interi.
Include il condimento, che è a base di pepe di Caienna, e il servizio avviene su bollito o al vapore riso bianco. Tuttavia, i piatti creoli possono essere preparati utilizzando altri frutti di mare o carne al posto dei gamberetti.
Principali differenze tra Etouffee di gamberetti e creolo di gamberetti
- L'etouffee di gamberetti è più piccante rispetto al creolo di gamberetti. Al contrario, il creolo di gamberi è meno piccante.
- Gli ingredienti base per preparare l'etouffee di gamberi sono gamberetti, riso, peperoni, cipolle verdi, roux e sedano. Tuttavia, riso, pomodori, peperoni e gombo sono essenziali per preparare la creola di gamberetti.
- https://ageconsearch.umn.edu/record/27631/files/33010151.pdf
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_scJAdvPes8C&oi=fnd&pg=PA1&dq=shrimp+etouffee+and+shrimp+creole&ots=kPYwR8x6Hh&sig=thYggYa71T-sghSCGkweLP-sqdc
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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