プルーンとプラム: 違いと比較

栄養源として、果物には多くの炭水化物、ビタミン、ミネラルが含まれています。 果物は常に健康に良く、一般的な病気と戦うためのエネルギーを提供します.

このため、人類は穀物より先に果樹を栽培化しました。 さまざまな歴史的発見によると、プラムの果実は、人間が収穫のために栽培化した最初の植物の XNUMX つです。

果物は乾燥させると栄養成分も含まれます。多くの人がプルーンとプラムという言葉を交換しました。これら 2 つの単語は同じではなく、これら 2 つのことの間には多くの違いがあります。

主要な取り組み

1. プルーンは、糖度が高く水分レベルが低い特定の品種のプラムから作られた乾燥プラムです。
2. プラムは、サイズ、色、味が異なる複数の品種を持つ、新鮮な状態で楽しんだり、さまざまな料理に使用したりする多様な種類の核果です。
3. プルーンとプラムの両方が栄養上の利点を提供しますが、プルーンは繊維含有量と潜在的な消化の利点で特に知られています.

プルーンとプラム

プルーンとプラムの違いは、プルーンはヨーロッパ産の乾燥プラム果実で、多くのビタミン B1、B2、B6、K、および食物ミネラルを含み、甘くておいしい料理の準備に使用されることです。対照的に、プラムはバラ科グループに属する新鮮な果物であり、ビタミンCが豊富で生食用に使用されます。

---

 

比較表

比較パラメータ	プルーン	プラム
それは何ですか	ヨーロッパの梅の果実を乾燥させたもの。	バラ科に属する生果。
種類	乾燥プルーン、乾燥ミラベル、酸っぱいプルーン。	チェリープラム、ヤマザクラ、イタリアンプラム、チャイニーズプラム、アメリカンプラム、ブラックプラム、フラットウッズプラムなど
テクスチャー	カラカラでゴム状。	スカッシュで甘美。
一般的に使用されます	甘くておいしい料理の準備。	生消費。
カロリー	300カロリー/100グラム。	46カロリー/100グラム。
栄養素	大量のビタミン B1、B2、B6、K、および食物ミネラル。	ビタミンCが豊富に含まれています。

---

 

プルーンとは？

プルナス・ドメスティカ（ヨーロッパのプラム）の脱水果実はプルーンと呼ばれます。 生の消費に使用される新鮮なプラムの果実とは異なり、プルーンはフリーストーン品種に由来します.

フリーストーン栽培品種の利点は、 シード 脱水プロセスが始まる前に簡単に取り除くことができます。 現在、米国はプルーンの最大の生産国です。

脱水により、プルーンの食感は歯ごたえがあり、ねばねばします。 また、生の梅の実よりも甘い味がします。 プルーンには非常に多くの健康上の利点があります。 重量の約7％に食物繊維が含まれています。

このため、胃に下剤効果をもたらします。 プルーン 100 グラムごとに、約 300 カロリーのエネルギーが含まれています。

様々な科学雑誌は、プルーンが便秘に苦しむ患者の正常な腸機能を効果的に助けることを立証しています. プルーンには、ビタミン B1、B2、B6、K、および食物ミネラルも含まれています。

一般的に、市場では XNUMX 種類のプルーンが販売されています。ドライ プルーン プラム、ドライ ミラベル、サワー プルーンです。 ほとんどの場合、プルーンは甘くておいしい料理の準備に使用されます.

プルーンの賞味期限は長いです。 適切な梱包で、何年も長持ちします。 このため、それらは常に市場に出回っています。

 

プラムとは？

バラ科バラ科に属する新鮮な果物です。 果実の形は丸みを帯びた楕円形で、大きさは2～7cm程度です。

一般に、このグループの果物は中程度の木で育ちます。農家はこれらの木を伐採し、高さを 5 ～ 6 メートルに保ちます。

多くの科学者は、人類が栽培化した最初の果樹の XNUMX つであると考えています。 しかし、この果樹の起源は科学界で議論の余地があります.

この植物の初期の種は、東ヨーロッパとコーカサス山脈、イラン、およびアジアの東部で見られます。

プラムの果実が成熟すると、その周りにワックス状のコーティングができます。 これは、昆虫に対する自然な防御メカニズムです。 この果実の中心には、果実の種であるハートピットが含まれています。

このハートピットを囲む柔らかい食用果肉があります。 果実の外層は薄い皮膜で覆われています。 この果実の食感は柔らかくジューシーで、甘いです。

世界には多種多様な梅の実があります。 いくつかの一般的なタイプは、チェリープラム、日本のブッシュチェリー、イタリアのプラム、 中国語 プラム、アメリカン・プラム、ブラック・プラム、フラットウッズ・プラムなど

梅の実も栄養たっぷり。 ほとんどのプラム果実には、約 87% の水分と 11% の炭水化物が含まれています。 の封じ込め 脂肪 タンパク質は2％未満です。

また、ビタミン C も豊富です。100 グラムのプラム果実には、わずか 46 カロリーのエネルギーしか含まれていません。

---

プルーンとプラムの主な違い

1. 一方、プルーンはヨーロッパのプラムの果実を乾燥させたものです。 一方、梅はバラ科に属する新鮮な果物です。
2. 一般的に、市場で販売されているプルーンには、乾燥プルーン プラム、乾燥ミラベル、サワー プルーンの XNUMX 種類があります。 ただし、さまざまな種類の梅の実が市場で入手できます。 チェリープラム、ジャパニーズブッシュチェリー、イタリアンプラム、チャイニーズプラム、アメリカンプラム、ブラックプラム、フラットウッズプラムなどがあります。
3. ほとんどのプルーンの食感は乾いてゴムのようですが、プラムの果実の表面はぷしゃぷしゃで甘美です。
4. 100 グラムのプルーンには 300 カロリーのエネルギーが含まれています。 一方、スモモには46グラムあたり100カロリーしか含まれていません。
5. プラムの果実にはビタミン C が豊富に含まれています。 一方、プルーンには、ビタミン B1、B2、B6、K、および食物ミネラルが大量に含まれています。
6. プルーンは、甘くておいしい料理の準備によく使用されます。 同時に、梅の実は生食用です。

---

参考文献

1. https://www.sid.ir/en/journal/ViewPaper.aspx?id=210509
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf034858u

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日