ビスコッティとカントゥッチ: 違いと比較

ビスコッティとカントゥッチは、常に同じ種類のイタリアのクッキーと見なされています。 しかし、そうではありません。 どちらのクッキーも同じ国で生まれた可能性がありますが、歴史、味、使用される材料、食感が異なります.

主要な取り組み

1. ビスコッティはイタリアの XNUMX 回焼いたクッキーで、乾燥した歯ごたえのある食感が特徴で、さまざまなフレーバーの組み合わせや材料を含めることができます。
2. トスカーナ発祥のビスコッティの一種であるカントゥッチは、主な成分としてアーモンドを特徴とし、伝統的にディップ用のヴィンサントで提供されます.
3. カントッチはビスコッティのサブセットですが、この用語はイタリア国外では同じ意味で使用されており、その違いに関する混乱を引き起こしています。

ビスコッティ vs カントゥッチ

ビスコッティはイタリア発祥のナッツ入りの小さな長方形のビスケットです。 XNUMX度焼きすることで、パサパサした歯ごたえのある食感に仕上げています。 飲み物に浸して食べることもあります。 カントゥッチは、トスカーナの小さな都市プラートで生まれたビスコッティの一種です。

「ビスコット」という言葉は、中世のラテン語で「XNUMX回調理した」という意味の「ビスコクタス」に由来します。 したがって、XNUMX回焼いたイタリアのビスケットは「ビスコッティ」と呼ばれることがあります。

「ビスコッティ」という言葉は、ビスコットの複数形です。 イタリア語で「ビスコット」という言葉は「ビスケット」を意味します。 アメリカでは、ビスコッティはクッキー、特定の種類のクッキーを指します. ビスコッティはどんな材料でも作れます。 

「カントゥッチ」という言葉は、古いイタリア語の「カントゥッチョ」に由来しており、パンのスライスの端または小さな隅にあるパンの塊を指します。

カントゥッチは、基本的にアーモンドまたはヘーゼルナッツ風味の小さなイタリアのクッキーです。アーモンドまたはヘーゼルナッツ風味のカントゥッチは、ローストした材料が入ったサクサクとした食感です。 

 比較表

比較のパラメータ	ビスケット	ビスコッティ
意味	ビスコッティとは、イタリアのあらゆる種類のビスケットまたはクッキーを指します。	カントゥッチは、アーモンドまたはヘーゼルナッツ風味のイタリアのクッキーです。
原産地	ビスコッティは主にイタリアで生まれました。 それらは、14 世紀のトスカーナのプラート市で作成されました。	ビスコッティと同じくカントゥッチもイタリア発祥。 アカデミア・デッラによって1961年に初めて正式に紹介されました。
地域	トスカーナ、プラート、イタリアの町。	トスカーナ、プラートの町、イタリア、
成分	ビスコッティはどんな材料でも作れます。 主な材料には、小麦粉、砂糖、卵、アーモンドまたは松の実が含まれます。	ビスコッティとは異なり、カンクッティは主にアーモンドとヘーゼルナッツで作られています。 主な材料にはロースト アーモンドまたはヘーゼル ナッツ、卵、砂糖、卵、小麦粉が含まれます。
テクスチャー	ビスコッティは二度焼きしているので、硬めでザクザクとした食感に仕上がります。	通常、硬くてカリカリです。

ビスコッティとは？ 

ビスコッティは、イタリアの都市プラートのトスカーナ発祥のイタリアのビスケットまたはクッキーです。 ビスコッティは14世紀に始まりました。 アメリカでは、ビスコッティはイタリアのさまざまなクッキーとビスケットと呼ばれています。

したがって、一般的に、イタリア発祥のすべてのビスケットまたはクッキーは「ビスコッティ」と呼ばれることがあります。 「ビスコッティ」はビスコットの複数形。

「ビスコット」という言葉は、「二度焼いた、または調理した」という意味の「ビスケット」と呼ばれるミネラルラテン語に由来しています。 この言葉は、XNUMX回焼いたオーブン焼き食品を説明するために使用されます.

このような食べ物は長期間保存して食べることができます。ビスコッティは何世紀にもわたって保存できる食品として作られ、旅行者や戦争時にはローマの兵士が持ち運ぶために使用されていました。

当初、ビスコッティはアーモンド風味の小麦粉で作られていましたが、それが目立つようになると、ビスコッティをイタリアのデザートワインであるヴィンサントに浸すことも有名になりました.

今でもこの慣行はイタリアで顕著です。 イタリア中の人々は、ビスコッティをホット チョコレートやコーヒーに浸して、非常に硬くサクサクしたクッキーを柔らかくするのが好きです。

カントゥッチとは？

カントゥッチは、アーモンドまたはヘーゼルナッツ風味のイタリアのクッキーまたはビスケットです。 カントゥッチはイタリアの町プラートで生まれ、1961 年までにイタリア語の最も有名な機関であるアカデミア デッラ クルスカによって言及されました。

カントゥッチは、ひとくちで食べられるほどの小ぶりサイズ。 「カントゥッチ」という言葉は、古い言葉「カントゥッチョ」から派生したもので、端にたくさんの皮が付いた小さな隅またはパンを指します。

カントゥッチは現代のクッキーに比べて甘くないので、甘いものに浸すと、信じられないほどの美味しさに新しい層が加わります. アメリカのような国では、カントゥッチはほとんど「ビスコッティ」と混同されています.

これらの硬くてサクサクしたクッキーやビスケットの最初のレシピは、18 世紀 XNUMX 年にアマディオ バルダンツィによって書かれました。カントゥッチの主な材料は常にアーモンドまたはヘーゼルナッツです。

イタリアでは、カントゥッチは、他の飲み物よりも、ヴィン サントと呼ばれる甘いデザート ワインと一緒に出されることが好ましいです。 ローマ帝国の崩壊後、カントゥッチは歴史から姿を消したように見えました。

最初の近代的なカントゥッチは、イタリアの都市プラートのパン屋によって作られ、トスカーナの珍味と見なされています。 

ビスコッティとカントゥッチの主な違い 

1. ビスコッティは、14 世紀にイタリアのプラートで生まれました。 カントゥッチは、1961 年にイタリアのプラートで誕生しました。
2. ビスコッティは複数のナッツで作ることもできますが、カントゥッチではアーモンドかヘーゼルナッツを主な材料として常に使用しています。
3. ビスコッティは、コーヒー、ミルク、ワインなど、どんな定番の飲み物と一緒に食べても美味しいです。しかし、カントゥッチは、常にヴィン・サントと一緒に食べるのがベストです。
4. ビスコッティは、カントゥッチよりも硬く、歯ごたえがあり、ナッツのような風味があります。 ビスコッティには複数のナッツが入っている場合があり、XNUMX回焼きます. 
5. ビスコッティはカントゥッチよりもサイズが大きいです。