ラスクとビスコッティ: 違いと比較

お茶好きの方はお茶と一緒に軽食を。 ヨーロッパ人は、ケーキ、ペストリー、ビスケット、サンドイッチ、ラスク、ビスコッティなど、朝と夜のお茶と一緒に甘くておいしい食品を食べます.

ラスクとビスコッティは、よく知られている、無愛想で乾燥したヨーロッパの焼き菓子です。 どちらもお茶に浸す伝統的な方法で楽しむのが一番です。 さらに、これらのサクサクしたスナックは両方とも他の地域でも人気があります.

主要な取り組み

1. ラスクはパンのスライスを XNUMX 回焼いたもので、ビスコッティはナッツやドライ フルーツを入れた生地を XNUMX 回焼いたイタリアのクッキーです。
2. ビスコッティは、より乾燥してパンのようなラスクよりも甘い味と濃厚な食感を持っています.
3. ラスクは幼児の歯固めとしてさまざまな文化で人気があり、大人はコーヒーやデザートワインとともにビスコッティを楽しみます。

ラスクvsビスコッティ

ラスクは、小麦粉、砂糖、バター、卵を混ぜて作る二度焼きのパンです。 ビスコッティよりも密度が高く硬く、質感は粗いです。 ビスコッティも二度焼きですが、アーモンド、小麦粉、砂糖、卵などを加えてイタリアのアーモンドビスケットにします。

ラスクとは、パンを長期保存することからギリシャで発明された食品です。 その後、水分を取り除くためにパンをXNUMX回焼きます。

ラスクはヨーロッパのスナックですが、特にインドでは世界的に有名なスナックです。 また、ラスクは飲み物（牛乳やお茶）に浸すと柔らかくなるので、歯のない赤ちゃんにも優しい食事です。

ビスコッティは、14 世紀にイタリアのトスカーナで生まれました。 これは、タンパク質と健康的な脂肪が豊富なアーモンドで風味付けされた風味豊かな乾燥焼きビスケットです。

お茶会に最適な横長のお菓子です。 ビスコッティとは、イタリア語で小さな場所（固いビスケットの小片）を意味します。

比較表

比較のパラメータ	ラスク	ビスケット
発明者	ラスクはギリシャの国で生まれました。	ビスコッティはイタリアで発明されました。
ベース材料	ラスクは乾燥パンから作られます。	ビスコッティはビスケットから作られています。
Time	ラスクは7世紀に作られました。	ビスコッティは14世紀後半に作られました。
発見者	ラスクを見つけたのは、パン職人のパクシモスだった。	ビスコッティは、元イタリアのパン職人であったアマディオ・バルダンツィによって設立されました。
使用した小麦粉	ラスクはセモリナ粉または小麦粉から作られます。	ビスコッティは全粒粉から作るのが一番です。

ラスクとは？

ラスクは、ヨーロッパで XNUMX 世紀にまでさかのぼる乾燥したパンです。 前述のように、パン片は最初に乾燥させてからXNUMX回焼きます。

その後、食べるとサクサクになります。 パンの水分を抜いて長期保存する技術です。

旅行中の軽食として人気があり、戦争に行った兵士の主食でした。 さらに、歯のない乳児のためのよく知られたフィラーミールでもあります

牛乳やお茶に混ぜて柔らかくし、飲み込むことができます。 さらに、すりつぶして粉末にし、飲料に混ぜることもできます。 ラスクは、さまざまな国で独特でユニークな名前で世界的に有名です。

現代名ではミルクトーストとして知られています。 ラスクは、英国では小麦ベースの食品添加物としても知られています。 ほとんどがマイルドなフレーバー (カルダモンとシナモン) で、どちらのスパイスも消化に適しています。

ほとんどの国では、ラスクは古くなったパンまたはパンから作られます。 ただし、いくつかの場所ではセモリナ粉と小麦粉を使用して最初から生産されています。 長方形で白茶色です。

さらに、南アフリカでは、ラスクはティータイムにゲストに提供される高級スナックと見なされています. 南アフリカ人でさえ軽い朝食として食べるのが大好きです。 これらは、菓子店、オンラインストア、または自宅で焼くことができます。

ビスコッティとは？

ビスコッティは、アマディオ・バルダンツィがイタリアのプラートで初めて作ったイタリア料理です。 14世紀にアーモンド風味のビスケットから作られました。

ビスコッティを発見したのは、長期間保存でき、食べても健康的なスナックを作る必要があったからです。 イタリアのビスケットとして知られています。

また、栄養が豊富なため、ローマ軍の間で戦争に行く間、人気のスナックでした. ビスコッティとは、XNUMX回焼いた小さな食べ物を意味します。 ラスクよりも小ぶりで味も違います。

伝統的なレシピには、油、酵母、その他の防腐剤は含まれていませんでした。 モダンなビスコッティは 全粒小麦 ビスコッティは乾燥して食べられるため、さまざまな方法とレシピを使用して、カフェテリアでカプチーノまたはラテと一緒に提供されます。

他のナッツも含まれています（カシューナッツ、シード、ピスタチオ）。 さらに、現在、北米では防腐剤とベーキング材料もレシピに追加されています.

フランスのお茶会は、ラスクの代わりにビスコッティがなければ成立しません。ビスコッティは、ドライケーキや他の同様の食べ物と一緒に提供される楽しいデザートです。

場所によっては、ビスコッティがワインによく合います。 さらに、イタリアでは食後のデザートとして、トスカーナワイン (酒精強化ワイン) とともに伝統的に提供されています。

ラスクとビスコッティの主な違い

1. ラスクはXNUMX世紀に発見されました。 一方、ビスコッティはほぼXNUMX世紀後に発見されました。
2. ラスクは長方形。 ただし、ビスコッティは長方形です。
3. ラスクは大きめで具沢山 オリーブオイル. 一方、ビスコッティの調理には油は使用されません。
4. 伝統的に、ラスクは古くなったパンからXNUMX回焼いて作られていました. 反対側では、ビスケットを焼いてビスコッティを用意しました。
5. ベーキングラスクに使用される小麦粉は、セモリナ粉または小麦です。 しかし、ビスコッティを焼くのに使われる小麦粉は 全粒小麦.
6. 牛乳に溶かしたラスクは、歯のない乳児が飲み込むことができます。 それどころか、ビスコッティはナッツが含まれているため、幼児は食べることができません.

参考文献

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4757-6809-1_12
2. https://www.thinkusadairy.org/assets/documents/Customer%20Site/C3-Using%20Dairy/C3.7-Resources%20and%20Insights/03-Application%20and%20Technical%20Materials/BAKERY_ENG.pdf

最終更新日 : 14 年 2023 月 XNUMX 日