唾液アミラーゼと膵臓アミラーゼ: 違いと比較

唾液アミラーゼと膵臓アミラーゼは、消化プロセス中に XNUMX つの異なる場所から放出される XNUMX 種類の溶液です。

これらの XNUMX つのアミラーゼは、XNUMX つの異なる時期に、XNUMX つの異なる場所の XNUMX つの異なる腺から放出されます。

唾液アミラーゼは私たちの口の中で放出されるアミラーゼで、消化プロセスの最初のステップです。 唾液腺は、炭水化物の消化を開始するのに役立つこの唾液アミラーゼを放出します。 

膵臓アミラーゼは胃に放出されるアミラーゼで、炭水化物を消化する最後のステップです。

膵臓腺は、消化プロセスの最後に膵臓アミラーゼを放出して、炭水化物の消化プロセスを完了します。

主要な取り組み

1. 唾液アミラーゼは唾液腺で生成され、膵臓アミラーゼは膵臓で生成されます。
2. 唾液アミラーゼは口の中でデンプンを分解し始めますが、膵臓アミラーゼは小腸でプロセスを続けます.
3. 唾液アミラーゼは約 7 の pH で最適に機能しますが、膵臓アミラーゼは約 6.7 ～ 7 の pH で最適に機能します。

唾液対膵臓アミラーゼ

唾液アミラーゼは唾液腺で生成される酵素で、口の中で炭水化物をより単純な糖に分解するプロセスを開始します。 膵臓アミラーゼは膵臓で生成され、小腸に放出されて炭水化物の分解プロセスを続けます。

唾液アミラーゼは唾液中に存在し、口自体からの食物とさらに混合して消化を開始します. これは、口自体からの炭水化物の分解を触媒します。

口の中の唾液腺は、この唾液アミラーゼを放出します。 これは、私たちが食べ物を噛むときに食べ物と混ざり合い、生の形の炭水化物に作用します.

膵臓アミラーゼは、膵臓から胃と小腸に放出され、炭水化物消化のプロセスを終了させるアミラーゼです。

消化プロセスの最後に、膵臓アミラーゼが残りの未消化炭水化物を触媒します。 これらのアミラーゼは炭水化物の消化を完了します。

比較表

比較のパラメータ	唾液アミラーゼ	膵臓アミラーゼ
生産された	この唾液アミラーゼは唾液腺で産生されます	この膵臓アミラーゼは膵臓で産生されます
機能場所	これは口の中でその機能を開始します	これは、胃と小腸でその機能を果たします
演算	これにより生の炭水化物の消化が始まります	これにより、部分消化後に複雑な形の炭水化物が消化されます
Action	口の中で、噛んで食べ物と混ざり合います。	残りの消化されていない複合炭水化物と混合することにより、胃と小腸で行われます
製品仕様	すべてのデンプンにランダムに作用する / 複雑な炭水化物に特異的に作用する	複雑な炭水化物に特異的に作用します

唾液アミラーゼとは？

唾液腺は唾液アミラーゼを放出して、食物の消化の開始プロセスである炭水化物の生の形態を消化します。

アミラーゼは、デンプンの加水分解を触媒する、私たちの体内の XNUMX つの主要な酵素の XNUMX つです。 

唾液アミラーゼは、未加工の炭水化物に作用するアミラーゼです。 食物を口の中で噛むと、唾液腺から唾液アミラーゼが放出されます。

食物は、唾液の他の成分とともに唾液アミラーゼと混合されます。 

食物、特に炭水化物の部分消化は口から始まります。 の消化 単純な炭水化物 前から口の中で始まります。

この酵素は、消化プロセスを触媒するのに役立ちます。 プロセスは口の中から始まるので、消化の第一歩と言えます。

この酵素は主に単純な炭水化物をマルトースに加水分解します。 唾液アミラーゼの炭水化物に対する作用により、私たちの口の中に甘味が感じられます。

これは、炭水化物ポリマーが単糖に変換されるためです。 

膵アミラーゼとは何？

膵臓アミラーゼも糖質に作用するアミラーゼの一種です。

唾液アミラーゼは最初は単純な炭水化物に作用しますが、食物がさらに消化プロセスに進むと、膵臓アミラーゼが残った炭水化物を分解します。

膵アミラーゼは膵臓で産生され、膵管を通って胃や小腸に放出されます。

膵臓アミラーゼの機能は、食物に残っている残りの炭水化物を二糖類と三糖類に変換することです. さらに、これらの糖類はグルコースに変換されます。

膵臓アミラーゼが消化する炭水化物は、主に複雑な形をしています。 私たちの体の唾液アミラーゼと同じように、膵臓アミラーゼも炭水化物の消化に役立ちますが、さまざまな形と位置にあります.

胃が他の多くの成分と一緒に食物を消化するとき、膵臓のアミラーゼも消化の過程に参加します.

膵臓アミラーゼの最終的な機能は、部分的に消化された炭水化物の消化プロセスを完了すると言えます.

膵臓のアミラーゼが炭水化物を消化してグルコースに変えると、体がそれらを血流に吸収しやすくなります.

半分消化された炭水化物のこの最終的な消化は、膵臓のアミラーゼがそれを消化した後に行われます.

唾液アミラーゼと膵臓アミラーゼの主な違い

1. 唾液アミラーゼは、食べ物を噛むときに最初に口自体から炭水化物の消化を開始しますが、膵臓アミラーゼは、消化プロセスの後半でこれらの半分消化された炭水化物を完成させます.
2. 唾液アミラーゼは唾液腺から唾液とともに放出されますが、膵臓アミラーゼは膵臓によって他の成分とともに放出されます.
3. 唾液は口の中で機能しますが、膵臓のアミラーゼは胃と小腸で機能します。 
4. 唾液は生の炭水化物の消化プロセスを開始しますが、半分消化された複雑な形の炭水化物は膵臓アミラーゼによって消化されることがわかります。
5. 唾液アミラーゼは炭水化物の消化過程の始まりであると言えますが、膵臓アミラーゼは炭水化物の消化過程を終わらせるものであると言えます。

参考文献

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00486066
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1762637/
3. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/mcb.6.4.969-975.1986
4. https://link.springer.com/article/10.1186/s12916-017-0784-x

最終更新日 : 18 年 2023 月 XNUMX 日