タイムとオレガノ: 違いと比較

タイムとオレガノは、庭で採れたての新鮮な、極細の、ピリッとした、甘い香りのハーブで、調味料として広く利用されています. タイムとオレガノは苦味があり、植物を乾燥させるとその風味が強くなります。

タイムとオレガノは風味が非常に似ていますが、違いもあります.

主要な取り組み

1. タイムは、地中海料理、フランス料理、イタリア料理で使用される、繊細で素朴な風味を持つ芳香性のハーブです。
2. オレガノは大胆で少し苦い味で、イタリア料理、ギリシャ料理、メキシコ料理の定番ハーブです。
3. 両方のハーブはさまざまな料理を引き立てますが、フレーバーの強さが異なり、タイムはオレガノよりもマイルドな味を提供します.

タイム vs オレガノ

タイムはシソ科に属し、甘い香りがします。 イタリア料理の調理に使用されます。 タイムの葉はハーブティーを作るのに使われます。 それらは植物化学的特性を持っているため、医薬品に使用されています。 オレガノにはレモンのような香りがあり、食品や漢方薬に使用されています. キレのある味わいです。

タイムには、主にチモールとカルバクロールに基づく独特の化学組成があります。 カルバクロールは、タイムに温かみのあるウッディな香りを与える要素です。

さらに、タイムには他のハーブ植物よりも多くのカルバクロールが含まれており、深い薬効と強力な香りを備えた非常に強力なハーブになっています.

オレガノの葉には鋭い風味があり、ミントのような味だと言う人もいます。ホットソースに使用されますが、一緒に調理したり、サラダに加えたりすることもできます。

調理中に肉に加えたり、スープやシチューの風味付けに役立ちます。風味が強いので、料理人は少量のみを使用してください。

比較表

比較のパラメータ	タイム	オレガノ
レドレンス	複雑ではなく、フレッシュで甘い香りがします。	それは、ストラップからマイルドに伸びることができる香りを持っています.
味わう	バターのような風味とウッディな味わいがあります。	より柑橘系の味わいがあります。
センブランス	それは超微細な外観を持っています。	それはより強い類似性を持っています。
サステナンス	それはカルシウムの増加した凝集体を含む。	それはカルシウムの還元凝集体を含む。
イラスト	タイムは、ピザやスパゲッティのソースなど、ほとんどのイタリア料理の調理に利用されています.	オレガノは、さまざまなディップやサルサだけでなく、ピザやマリナラ ソースにも使用されます。

タイムとは?

タイムはミントの一種で、アロマティックでみずみずしく、ほんのりフルーティーな香りがします。 タイムの葉はハーブティーを作るために利用され、そのエッセンシャルオイルから来る強い風味があります.

また、特に地中海および中東地域では、食品の風味付けにも使用されます。 タイムには、薬効があると考えられているいくつかの植物化学物質も含まれています。

タイム ティーは、非常に長い間、その薬効成分で知られています。 古代人は咳、風邪、インフルエンザの治療に使用したと言われています.

タイムはスープ、シチュー、ソースに加えて独特の風味を与え、肉料理や魚料理、特に味は強いが非常に心地よいマリネやグリルが必要な料理にも使用できます.

お茶は長時間放置すると風味が落ちてしまうので、調合したらすぐに飲むようにしましょう。 手作り食パンにも使え、ほんのりフルーティーな味わいの芳醇な味わいです。

タイムは、料理の味付けに最もよく使われる植物です。 タイム植物は、茎のすぐ上に小さな葉の房があります。 葉は葉とも呼ばれ、対生します。

タイムにはさまざまな種類がありますが、最も一般的なのはトゥルータイムです。 多くの人が乾燥したタイムを使用することを好みますが、シロップの形で購入したり、新鮮に使用するペーストとして購入することもできます.

オレガノとは?

オレガノは、地中海全域の野原、牧草地、山の崖に自生しています。 オレガノはトルコ、ギリシャ、 エジプト、および海沿いの他の国。

このハーブは、中南米にも自生し、古代マヤやアステカ、インド、アフリカ南部、ヨーロッパ南部、アジアの一部で栽培されていました。

オレガノには、抗酸化物質として働き、癌を引き起こすことが知られているフリーラジカルをブロックできる活性化合物が含まれていることが示されていますが、オレガノオイルは、テストされた30のハーブとスパイスの中で最も強い抗酸化活性を持っていました.

さらに、オレガノは何世紀にもわたっていくつかの文化で感染症や胃腸の問題を治療するために使用されてきました.

シソ科のオレガノは、世界中のほとんどの地域で栽培されています。 漢方薬として、また食品に欠かせない調味料としてなど、さまざまな方法で使用されています。

葉はタイムのように芳香があり、刺激的ですが、つぶしたり新鮮にしたりすると、よりレモンのような香りがします.

間の主な違い タイムとオレガノ 

1. オレガノの香りは強力なものから穏やかなものまでありますが、タイムの香りは未処理で、明快で、甘いものです。
2. タイムの風味はクリーミーでフルフレーバーですが、オレガノの風味はピリッとピリッと鋭い味わいです。
3. タイムの類似性は優れていて不明確ですが、オレガノの類似性は堅牢です。
4. タイムはカルシウムの高い部分の栄養を持っていますが、オレガノはカルシウムのより短い部分の栄養を持っています.
5. タイムのイラストは、肉、魚、家禽料理、ジャガイモ、トマト、ナスなどの野菜の調味料を網羅していますが、オレガノのイラストは調味料を網羅しています。 エッセンシャルオイル、および薬事の機会。

参考文献

1. https://www.hindawi.com/journals/mi/2007/023296/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090409500217
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978085709039350027X

最終更新日 : 18 年 2023 月 XNUMX 日