ローズマリーとオレガノ: 違いと比較

イタリア料理に関して言えば、さまざまな料理に追加できるさまざまなハーブやトッピングがあります。 これらのトッピングは、料理に味や風味を加え、料理をより楽しくします。

最もよく使用される XNUMX つのハーブは、ローズマリーとオレガノです。 特徴や味は似ていますが、用途や栽培方法が異なります。

主要な取り組み

1. ローズマリーは針のような葉を持つ常緑低木ですが、オレガノは小さな丸い葉を持つ多年生のハーブです.
2. ローズマリーには強い松のような香りと風味がありますが、オレガノには土のような温かみのあるわずかに苦い味があります.
3. どちらのハーブも地中海料理で人気がありますが、ローズマリーは肉や野菜のローストによく使われ、オレガノはソース、スープ、サラダによく使われます.

ローズマリー vs オレガノ

ローズマリーには松葉があり、ほんのり 苦い 味が良く、ローストした肉やジャガイモに使用されます。オレガノは辛味とほんのり甘い味があり、地中海や海で使用されます。 メキシコ人 料理。 オレガノはまた、より多くの抗酸化物質を持っています ローズマリー. どちらも用途が異なります。

ローズマリーは針葉のような緑色の葉をつけ、色とりどりの花を咲かせる低木です。 シソ科シソ科に属し、広く使用されている種の XNUMX つです。

夏の気候で栽培されますが、まれに寒冷地でも栽培されることがあります。ローズマリーは料理や医療目的で認められています。

オレガノは、シソ科シソ科の開花植物として知られています。 オレガノに適した生育地域は地中海地域でもありますが、温帯地域でも栽培できます。

オレガノ王国はオオバコです。 オレガノは、世界中で料理や美容目的で広く認められています.

比較表

比較のパラメータ	ローズマリー	オレガノ
種	ローズマリーは S. Rosmarinus の種に属します。	オレガノは O. Vulgare の種に属します。
風味	ローズマリーは、強いウッディテイストの風味があります。	オレガノはコクと苦みのある味わい。
目的	ローズマリーには、咳、膨満感などの医学的利点があります。	オレガノには、ふけの治療、育毛などの美容効果があります。
アレルギー	ローズマリーは、皮膚発疹などのアレルギー反応を起こすことがあります。	オレガノはアレルギーを引き起こしません。
葉	ローズマリーは葉が硬く、縁に針先があります。	オレガノの葉にはオリーブグリーンの色と粘着性のポイントがあります.

ローズマリーとは何ですか？

ローズマリーは素晴らしい香りのする低木で、縁に針のような硬い葉があります。 彼らは葉を育てるだけで、華やかな色とりどりの花は育てません。

ローズマリーは植物界に属し、シソ科ミントの仲間です。 ローズマリーの種は S. Rosmarinus です。 それらには多くの用途があり、世界中で広く使用されています。 ローズマリーの栽培に適した地域は、地中海およびアジア地域です。

ただし、寒い地域でローズマリーを栽培することはお勧めできませんが、ローズマリーの成長をサポートし、植物の健全な成長を保証する液体肥料を使用して、寒い地域でもローズマリーを栽培できる例外的なケースがいくつかあります.

ローズマリーは強い木の味があり、料理、特にイタリア料理によく使われます。

これに加えて、ローズマリーには、膨満感、胃腸障害、咳、風邪、頭痛の治療などの医学的利点があり、泌尿器の問題の治療にも使用されます.

ただし、ローズマリーには、一部の人にアレルギー反応を引き起こすという欠点があります。 ローズマリーは、敏感な人に皮膚発疹を引き起こす可能性があり、嘔吐を引き起こす可能性もあります.

したがって、ローズマリーは、世界中の人々がさまざまな目的で広く使用している有用な低木です。

オレガノとは？

オレガノは、柑橘系の香りがする草花で、オリーブグリーン色の葉の先に粘着点があります。 オレガノは開花植物ですが、葉だけを成長させ、花を成長させません.

オレガノは植物界に属し、シソ科ミントの仲間です。 オレガノの種は O. Vulgare です。 オレガノは、料理や美容製品に多くの用途があります。

オレガノの栽培に適した地域は、地中海地域とアジア地域です。しかし、温帯気候で​​も広く栽培されています。オレガノはスペイン語で、ラテン語の「origanum」に由来します。

「オロス」は山、「ガノス」は明るさを意味します。 総合すると、山の明るさを意味します。

オレガノは少し苦味のある大胆な味わい。 オレガノは料理によく使われます。 それらはトッピングや食品フレーバーとして食品に加えられ、食品の味を増し、より楽しくします.

一般に、それらは調理の後期段階で追加され、ほとんどの場合、食品の調理が終了したときに追加されます.

オレガノは美容製品の製造にも広く使用されており、香りの製造にも使用されています. したがって、オレガノは有用なハーブのXNUMXつであり、さまざまな目的に使用できます. オレガノの使用はアレルギーを引き起こしません。

ローズマリーとオレガノの主な違い

1. ローズマリーは S. Rosmarinus の種に属し、オレガノは O. Vulgare の種に属します。
2. ローズマリーは胃や尿路の問題に関連する多くの病気の治療に使用され、オレガノは美容製品の製造に使用されます.
3. ローズマリーは皮膚の発疹や嘔吐などのアレルギー反応を起こす可能性がありますが、オレガノの使用にはアレルギー反応はありません.
4. ローズマリーは地中海地域で栽培できますが、必要な肥料があれば寒冷地でも栽培できますが、オレガノは寒冷地では栽培できません.
5. ローズマリーはオレガノよりも比較的高価です。 ただし、どちらも他のハーブよりも比較的安価です。

参考文献

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2010.490883
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090409500217

最終更新日 : 16 年 2023 月 XNUMX 日