Ir vairāki graudu klāsti, kurus audzē un patērē visā pasaulē. Mūsdienās cilvēki virzās uz veselīgu dzīvesveidu un dod priekšroku veselīgai graudaugiem un graudaugiem.
Mieži un auzas ir nozīmīga izvēle veselīgam patēriņam. Dažādi graudi nodrošina atšķirīgu uzturvērtības līmeni.
Atslēgas
- Miežos ir vairāk šķiedrvielu, īpaši beta-glikāna, kas var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni un regulēt cukura līmeni asinīs efektīvāk nekā auzas.
- Auzām ir augstāks olbaltumvielu saturs un līdzsvarotāks aminoskābju profils nekā miežiem.
- Abi graudi ir daudzpusīgi, taču miežus biežāk izmanto zupās, sautējumos un alus brūvēšanā, savukārt auzas ir iecienītas brokastu pārslās un maizes izstrādājumos.
Mieži pret auzām
Atšķirība starp miežiem un auzām ir tāda, ka mieži ir pazīstami kā primārā kultūra, turpretī auzas ir sekundāra kultūra. Primārās kultūras izmanto galveno ēdienu pagatavošanai, savukārt sekundārās kultūras izmanto sekundāro ēdienu vai sānu ēdienu pagatavošanai. Auzas piegādā ķermenim mazāk barības vielu un kaloriju, salīdzinot ar miežiem.
Mieži ir definēti kā labības graudi, ko audzē mērenā klimatā. Šie graudi ir sastopami gandrīz visos zemeslodes reģionos, un ir zināms, ka tie nodrošina augstu uzturvērtību ķermenim.
To lieto pārtikā un izmanto arī medikamentu ražošanai. Miežus audzē arī dzīvnieku barošanai.
Auzas ir definētas kā labības graudu sugas, kuras audzē, lai izmantotu tās sēklas. Auzas dod priekšroku lietošanai pārtikā, un tās izmanto arī mājlopu barošanai.
Vislabāk ir zināms, ka tos audzē mērenos reģionos. To augšanai nav nepieciešams daudz siltuma.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | Mieži | Auzas |
|---|---|---|
| Binomiāls nosaukums | Auzu sativa | Hordeum Vulgare |
| Piemērots klimats | Vēss un mitrs klimats. | Jebkura veida klimats. |
| Uztura vērtība | Bagāts ar olbaltumvielām un minerālvielām. | Bagāts ar mangānu un varu. |
| Dominējošās izaugsmes jomas | Ziemeļamerika | Visi kontinenti |
| Papildu lietojumi | Izmanto zupu gatavošanā. | Izmanto cepšanā. |
Kas ir Mieži?
Mieži ir ēdami labības graudi, kas pieder pie stiebrzāļu dzimtas. Tā ir viena no lielākajām graudu kultūrām, ko audzē visā pasaulē. Tam, visticamāk, ir riekstu garša.
Miežus, ko audzē dažādās vidēs, uzskata par veselīgu graudu. Tas nodrošina ķermenim lielu barības vielu daudzumu. Tas ir ogļhidrātiem bagāts labības grauds ar mērenu olbaltumvielu, kalcija un fosfora līmeni.
Mieži satur ļoti maz lipekļa. To izmanto dažādiem mērķiem. To izmanto kā pārtikas graudu veselīgam dzīvesveidam.
To izmanto arī kā dabisku saldinātāju pārtikā un to izmanto arī alkoholisko dzērienu ražošanā. To izmanto arī maizes gatavošanas procesā.
Mieži sniedz dažādas priekšrocības organismam. Tas palīdz samazināt tauku daudzumu no ķermeņa. Mieži ir ļoti bagāti ar šķīstošām šķiedrām, kas nodrošina līdzsvarotu holesterīna un glikozes līmeni organismā.
Tā kā mieži ir pilngraudu pārtika, tā patēriņš noved pie veselīgāka ķermeņa.
Tirgū ir pieejami arī miežu milti. Vārīti mieži tiek pasniegti kā salāti, kas ir ļoti bagāti ar šķiedrvielām. Miežu uzņemšana samazina aptaukošanās, diabēta un daudzu citu veselības problēmu risku.
Miežiem ir saldāka garša salīdzinājumā ar citiem pieejamajiem graudiem. Tam ir lielisks glabāšanas laiks. To var uzglabāt un patērēt gadu.
Kas ir auzas?
Auzas ir ēdams viengadīgs garšaugs. Sēklas no kultūras tiek izmantotas dažādiem mērķiem. Tas ir bagāts ar šķiedrām, kalciju un olbaltumvielām. Auzām ir augsta uzturvērtība un tās kalpo kā brokastis putra daudziem cilvēkiem daudzus gadus.
Dažādi mikroelementi auzās ir piesātinātie tauki, olbaltumvielas, kalcijs utt. Auzas nesatur lipekli un tiek uzskatītas par labvēlīgām veselībai. Auzas ir viengadīgs garšaugs, un to audzē vai nu rudenī, vai pavasarī.
Auzām ir pozitīva ietekme uz ķermeni. Auzas palīdz kontrolēt apetīti, jo tās darbojas kā normāla maltīte ķermenim. Tie ir arī bagāti ar antioksidantiem, piemēram, avenantramīdiem, kas samazina ķermeņa asinsspiediena līmeni.
Auzas, kas ir bagātas ar šķiedrvielām, samazina sirds slimību risku. Tas arī izārstē aizcietējuma problēmu un novērš kairinājumu zarnu kustībās.
Lietojot auzas, ir jāpatur prātā daži piesardzības pasākumi.
Cilvēkiem, kuriem ir grūtības norīt un košļāt, jāizvairās no auzu lietošanas, jo nesagremotas auzu uzņemšana var izraisīt zarnu nosprostojumu.
Jāizvairās arī no auzu lietošanas ar insulīnu, tas noved pie cukura līmeņa pazemināšanās.
Liela auzu uzņemšana var izraisīt vēdera uzpūšanos. Sākumā vajadzētu lietot minimālo daudzumu un pēc tam pakāpeniski palielināt devu. Auzas tiek izmantotas arī ādas izstrādājumu ražošanā.
Ādas produkti, kas iegūti no auzām, jālieto, ņemot vērā jūsu ādas tipu. Dažreiz tas var izraisīt izsitumus uz ādas.
Galvenās atšķirības starp miežiem un auzām
- Zinātniski miežus sauc par Avena Sativa, savukārt auzas sauc par Hordeum Vulgare.
- Mieži tiek uzskatīti par graudaugiem vai uzkodām, savukārt auzas tiek uzskatītas par pilnvērtīgu diētu.
- Ir zināms, ka mieži aug ar vārpām, savukārt auzas aug nelielos ziedos.
- Mieži satur lipekli proteīna klātbūtnes dēļ, savukārt auzas ir graudaugu graudi, kas nesatur lipekli.
- Mieži ir primārā labības kultūra, savukārt auzas ir sekundāra labības kultūra.
- Mieži ir piemēroti audzēšanai vēsā un mitrā klimatā, savukārt auzas audzē jebkura veida klimata apstākļos.
Pēdējo reizi atjaunināts: 14. gada 2023. jūlijā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Sandeep Bhandari ir ieguvis inženierzinātņu bakalaura grādu datorzinātnēs Tapara universitātē (2006). Viņam ir 20 gadu pieredze tehnoloģiju jomā. Viņam ir liela interese par dažādām tehniskajām jomām, tostarp datu bāzu sistēmām, datortīkliem un programmēšanu. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
