Neveģetārajā virtuvē ir plašs pārtikas produktu klāsts. Gadu gaitā tas ir ieguvis popularitāti visā pasaulē, galvenokārt trīs iemeslu dēļ, no kuriem pirmais ir tas, ka tas ir bagāts ar olbaltumvielām, lēts un tam ir dažādas receptes un pagatavošanas veidi. Pat vienam ēdienam, piemēram, vistas gaļai, ir vairākas receptes, piemēram, grilēta, pikanta, sviesta utt.
Szechuan un Hunan vistas ir divas viena ēdiena, ti, vistas, receptes. Cālis. Vistas gaļai ir vairāki veselības ieguvumi, piemēram, tā ir bagāta ar olbaltumvielām, labvēlīga sirdij, palīdz uzlabot vielmaiņu, ir dabisks antidepresants un bagāts ar selēnu, fosforu un niacīnu; tas arī veicina acu un ķermeņa audu veselību un palīdz novērst kaulu zudumu.
Atslēgas
- Hunaņas vista nāk no Hunaņas provinces Ķīnā, un tai ir pikanta, pikanta garšas profils ar svaigiem čili pipariem un skābuma pieskaņu.
- Sečuaņas vista nāk no Sičuaņas provinces Ķīnā un ir pazīstama ar savu drosmīgo, pikanto garšu, kurā iekļauti Sičuaņas piparu graudi, lai radītu unikālu sastindzis sajūtu.
- Abi ēdieni demonstrē ķīniešu reģionālās virtuves ēdienus un ietver pikantas garšas, taču atšķiras pēc garšas, sastāvdaļām un siltuma veida, ko tie nodrošina.
Hunaņa pret Sečuaņas cāli
Hunaņas vista ir populāra ķīniešu ēdiens, kas gatavots no dārzeņu maisījuma un pazīstams ar savu dūmu, pikanto un “sausā karstuma” garšu. Szechuan vistas gaļa ir arī populārs ķīniešu ēdiens, taču tam ir raksturīga ugunīga un mutē nejutoša pikantuma sajūta, ko rada Sečuaņas piparu graudi.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametrs | Hunana vistas | Sečuanas vista |
|---|---|---|
| Pirmais solis | Hunan Chicken ir vistas ēdiens, kurā vista vispirms tiek marinēta. | Savukārt Szechuan Chicken ir vistas gaļas gaļas veids, kurā vistas gaļu vispirms saputo ar vēso piparu un ķiploku mērci. |
| Izcelšanās vieta | Hunaņas virtuve cēlusies no Sičuaņas provinces Dienvidrietumu Ķīnā. | Tā kā Sečuaņas virtuves izcelsme ir Sjaņas upes reģionā, Dongting ezerā, Ķīnas rietumu Hunaņas provincē, |
| Garšas | Hunaņas vistai ir vairāk eļļas un tā ir pikantāka nekā Szechuan vistas gaļai. | No otras puses, Szechuan vista ir salds un pikants ēdiens ar cietām garšām. |
| Recepte | Vispirms apmaisa dārzeņus un tad pievieno pārējās sastāvdaļas kopā ar marinētu vistu. | Szechuan receptē vispirms apcep sakulto vistu, tad apcep dārzeņus un beigās pievieno pārējās sastāvdaļas un apcep. |
| cooking | Hunaņas vista ir daļa no Xiang jeb Hunaņas virtuves. | No otras puses, Sechuan vistas ir daļa no Sechuan virtuves. |
Kas ir Hunaņas vista?
Hunaņas virtuve, kas pazīstama arī kā Xiang virtuve, ietver virtuves ēdienus no Ķīnas rietumu Hunaņas provinces Sjaņas upes reģiona. Hunaņas virtuve ir viena no astoņām tradicionālajām ķīniešu virtuvēm, un tā ir slavena visā pasaulē ar savu karsto un pikanto garšu.
Hunan Cuisine ir labi pazīstama ar savu aromātisko pikantumu un skābumu, jo pipari ir galvenā virtuves sastāvdaļa. Tās slavenie ēdieni ir tvaicēta zivs galva ar sasmalcinātu čili, cepta cūkgaļa ar čili, omārs, tofu, Hunaņas rīsu nūdeles, pikanta sālīta pīle utt.
Virtuves izejvielas ir labi saskaņotas, lai sastāvdaļu garša būtu atšķirīga papildinājums viens otru, tāpēc rezultāts ir garšīgs. Ēdiens tiek pagatavots ar vairāk eļļas nekā Sečuaņas virtuvē, un tas izskatās tumšāks nekā jebkurā citā virtuvē.
Hunan vistas recepte ir šāda:
- Pievienojiet bļodā 1/4 glāzes kukurūzas cietes, pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet vistas gabaliņus un samaisiet, lai tie labi pārklātu.
- Pievienojiet visas mērces sastāvdaļas citā bļodā un sakuliet, līdz tās ir labi sajauktas.
- Liek lielu pannu uz vidējas liesmas, pievieno augu eļļu un vistas gabaliņus; labi pagatavojiet tos līdz zeltaini brūnai, un pēc gatavības nolieciet vistu malā.
- Pannā ielej 2-3 ēdamkarotes eļļas un pievieno dārzeņus; pagatavojiet tos vēl 7-8 minūtes.
- Pannā pievienojiet vistu un mērci un labi samaisiet, lai vista pārklātu.
- Noņemiet pannu no uguns un pasniedziet ar baltajiem rīsiem.
- Visbeidzot, izrotājiet to ar sezamu sēklas un zaļie sīpoli.
Kas ir Szechuan vista?
Sechuan virtuve, kas pazīstama arī kā Sichuan virtuve vai Sechwan virtuve, ir viena no slavenākajām virtuvēm visā pasaulē un ir ķīniešu virtuve, kas nāk no Ķīnas Sichuan provinces. Populāri Sečuaņas virtuves ēdieni ir pikanta kubiņos sagriezta vistas gaļa, divreiz termiski apstrādāta cūkgaļa, cūkgaļas mērce ar zivju garšu un Sečuaņas vista.
Turklāt visām ēdienreizēm ir kopīgs asums un pikantums, kas ir ķiploku un čili piparu bagātīgās izmantošanas rezultāts apvienojumā ar raksturīgo Szechuan mērces garšu.
Sičuanā ir slikti laika apstākļi, augsts mitrums līmenī un daudz lietainu dienu, kas padara sarkano čili piparu lietošanu ļoti svarīgu, jo ir zināms, ka sarkanie čili pipari samazina iekšējo mitrumu.
Turklāt mitrais klimats liek cilvēkiem izmantot daudzas konservēšanas metodes, tostarp sālīšanu, žāvēšanu, kodināšanu un kūpināšanu. Sečuaņas virtuve ir slavena ne tikai ar savu pikanto, bet arī ar zivīm, kā arī liellopu gaļas ēdieniem.
Ir zināms, ka Sičuaņā reģionā ir daudz vēršu, kas paver ceļu daudziem liellopu gaļas ēdieniem.
Szechuan ēdienkarte mainās atkarībā no sezonas; piemēram, auksti gaļas ēdieni ar papriku palīdz vietējiem uzturēties vēsumā vasaras sezonā, savukārt karstie un pikantie ēdieni ziemas sezonā palīdz uzturēt siltumu.
Szechuan vistas recepte ir šāda:
- Ielieciet vistu un 1/4 glāzi kukurūzas cietes lielā atkārtoti lietojamā maisiņā, pievienojiet to pipariem un pēc tam sakratiet, lai vista pārklātu.
- Ielieciet vidējas vai augstas liesmas katlu un ielejiet pietiekami daudz eļļas vistas cepšanai.
- Lielā katlā ielej 1-2 ēdamkarotes eļļas, pievieno ingvera un ķiploku pastu un vāra, līdz tie kļūst gaiši brūni; pievieno papriku un vāra vēl 5-7 minūtes, tad pievieno kaltētu čili un samaisa.
- Nelielā katliņā ielej sojas mērci, rīsu vīna etiķi, čili ķiploku mērci un sezama eļļu un saputo ar atlikušo kukurūzas cieti, līdz sabiezē.
- Pievienojiet vistu lielajam katlam un labi samaisiet. Visbeidzot, izrotājiet to ar sezama sēklām virs rīsiem.
Galvenās atšķirības starp Hunan un Szechuan vistu
- Hunaņas vista, kas pazīstama arī kā Xiang, tiek identificēta kā maltīte ar specifiskāku garšu nekā Szechuan vistas garša.
- Hunaņas vista ir pazīstama ar savu sauso, tīri karsto un taukaināko stāvokli, savukārt, no otras puses, Szechuan ir mazāk pikanta nekā Hunan un tai ir spēcīga garšvielu garša.
- Hunaņas virtuves izcelsme ir Sjaņas upes reģionā Ķīnas rietumu Hunaņas provincē. Turpretim Sečuaņas virtuve radusies Dienvidrietumu Ķīnas Sečuanas provincē.
- Atšķirībā no Hunan Chicken, Szechuan ir unikāla Sičuaņas piparu garša, spēcīga garšvielu garša un citrusaugļiem līdzīga garšviela.
- Zemesrieksti, sezama pasta un ingvers ir ļoti svarīgi Szechuan receptē, savukārt Hunan receptē tiek sajauktas svaigas sastāvdaļas un kūpināta vistas gaļa.
Pēdējo reizi atjaunināts: 11. gada 2023. jūnijā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Sandeep Bhandari ir ieguvis inženierzinātņu bakalaura grādu datorzinātnēs Tapara universitātē (2006). Viņam ir 20 gadu pieredze tehnoloģiju jomā. Viņam ir liela interese par dažādām tehniskajām jomām, tostarp datu bāzu sistēmām, datortīkliem un programmēšanu. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Detalizētās Hunaņas un Szechuan vistas receptes šim rakstam ir pievienojušas praktisku dimensiju. Ir lieliski, ja ir pieejamas autentiskas receptes, ko izmēģināt mājās.
Pilnīgi noteikti, soli pa solim recepšu iekļaušana ir šīs ziņas izcilā iezīme. Tas padara kulinārijas pieredzi pieejamāku un patīkamāku.
Hunaņas un Szechuan vistas salīdzinājums ir sniegts tik skaidri un uzmanīgi detaļām. Tā ir labi strukturēta un saprotama analīze.
Pilnīgi piekrītu, rūpīgais salīdzinājums liecina par plašiem pētījumiem un zināšanām. Tas ir vērtīgs ieguldījums Ķīnas reģionālās virtuves izpratnē.
Precizitāte, parādot atšķirības starp šiem diviem ēdieniem, patiešām ir iespaidīga. Tas ir paaugstinājis izpratni par ķīniešu kulinārijas šķirnēm.
Mācīšanās par Hunaņas un Sečuaņas virtuves unikālajām īpašībām ir bijusi aizraujoša. Raksts sniedzis lielu ieskatu par šiem reģionālajiem gardumiem.
Es nevarēju vairāk piekrist. Dažādu virtuvju atšķirīgo iezīmju izpēte vienmēr ir intelektuāli stimulējoša, un šajā ziņā šis ieraksts noteikti ir izdevies.
Detalizēta Hunaņas un Szechuan virtuves izpēte ir bijusi intelektuāli bagātinoša. Tas ir apliecinājums daudzveidīgajai un aizraujošajai kulinārijas tradīciju pasaulei.
Neapšaubāmi, ķīniešu virtuves daudzveidīgā garšu un tradīciju klāsts ir patiesi valdzinošs. Šis raksts ir paveicis lielu pakalpojumu, atklājot šīs nianses.
Piekrītu, raksta uzmanība uz Ķīnas kulinārā mantojuma bagātību ir apsveicama. Tā ir apburoša reģionālo virtuvju izpēte.
Hunaņas un Szechuan vistas padziļinātie skaidrojumi ir bijuši gan izglītojoši, gan saistoši. Tas ir brīnišķīgs kulinārijas zināšanu un kultūras ieskatu sajaukums.
Visaptverošais Hunaņas un Szechuan vistas attēlojums ir bijis apburošs lasījums. Tas ir Ķīnas kulinārijas daudzveidības bagātības apliecinājums.
Protams, dažādu reģionu kulinārijas smalkumu apguve vienmēr ir intelektuāli vērtīga pieredze. Šis raksts noteikti ir palīdzējis šajā jomā.
Ar vistas uzturu saistītie ieguvumi veselībai padara to par vēl pievilcīgāku ēdienu. Šis raksts ir atklājis neveģetārās virtuves uztura aspektus.
Protams, informācija par vistas gaļas ieguvumiem veselībai ir ļoti interesanta un padara neveģetāro virtuvi pievilcīgāku.
Neveģetāro pārtikas produktu garšu un gatavošanas metožu daudzveidība ir patiešām aizraujoša. Es novērtēju detalizēto Hunan un Szechuan vistas salīdzinājumu, tas ir ļoti informatīvs un ir radījis vēlmi izmēģināt abus ēdienus.
Priecājos, ka rakstā tika sniegtas detalizētas receptes gan Hunaņas, gan Szechuan vistas gaļai. Ir lieliski, ka ir iespēja tos pagatavot mājās.
Patiešām ir intriģējoši uzzināt par dažādu virtuvju niansēm. Detalizēts salīdzinājums patiešām padziļina šo ēdienu izpratni.
Visaptverošajā salīdzināšanas tabulā ir skaidri norādītas galvenās atšķirības starp Hunaņas un Szechuan vistu. Tas ir lielisks vizuālais palīglīdzeklis, lai izprastu viņu atšķirības.
Piekrītu, tabulas formāts palīdz efektīvi apkopot atšķirības. Tas ir vērtīgs raksta papildinājums.
Vēsturiskā un kultūras informācija par Hunaņas un Sečuaņas virtuvi ir sniegta ļoti dziļi. Ir atsvaidzinoši redzēt tik visaptverošu šo kulinārijas tradīciju izpēti.
Vēsturiskās atziņas rakstam piešķir saistošu stāstījumu. Tā ir intelektuāli apmierinoša lasāmviela.
Patiešām, rakstā pievērstā uzmanība šo ēdienu kultūras kontekstam un izcelsmei ir slavējama. Tas piešķir vispārējai izpratnei bagātības slāni.
Esmu pārsteigts, uzzinot, ka Hunan un Szechuan vistas ir tik atšķirīgas to izcelsmes, garšas un receptes ziņā. Šī salīdzinājuma dziļums ir apgaismojošs.
Jā, vienmēr ir bagātinoši izpētīt sarežģītās atšķirības starp dažādām reģionālajām virtuvēm. Šis raksts ir paveicis izcilu darbu, izceļot šīs nianses.