Saulespuķu eļļa vs augu eļļa: atšķirība un salīdzinājums

Eļļas ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām, gatavojot ēdienu. Turklāt, izņemot tikai ēdiena gatavošanu, eļļas tiek izmantotas arī vairākās dažādās nozarēs.

Eļļas būtiski atšķiras atkarībā no to avota, tas ir, no kurienes tās iegūtas. Saulespuķu eļļa un augu eļļa ir divas šādas eļļas, ko izmanto ēdiena gatavošanai.

Lai gan tās ietilpst vienā kategorijā, tāpat kā mēs, cepamā eļļa, tās ir divu dažādu veidu eļļas ar vairākām atšķirīgām atšķirībām.

Atslēgas

1. Saulespuķu eļļu iegūst no saulespuķu sēklām, savukārt augu eļļa ir dažādu augu eļļu maisījums.
2. Saulespuķu eļļa satur lielāku daudzumu E vitamīna un polinepiesātināto tauku nekā lielākā daļa augu eļļu, padarot to par veselīgāku izvēli.
3. Saulespuķu eļļai ir maiga garša, savukārt augu eļļas garša ir atkarīga no izmantoto eļļu kombinācijas.

Saulespuķu vs augu eļļa

Saulespuķu eļļu iegūst no saulespuķu sēklām. Saulespuķu eļļu var izmantot ēdiena gatavošanai. To var izmantot arī pārtikas produktu cepšanai. Saulespuķu eļļa ir vislabāk piemērota dziļai cepšanai. Dārzeņu eļļa var iegūt no dažādām sēklām vai augiem. Augu eļļas var būt dažāda veida. Olīveļļa ir viens no augu eļļu veidiem.

Saulespuķu eļļa ir viena no organismam veselīgākajām eļļām, ko var izmantot kulinārijā. Tāpat kā jebkuru citu cepamo eļļu, saulespuķu eļļu var izmantot arī tādiem mērķiem kā cepšana un cepšana.

Saulespuķu eļļa ir viena no vispiemērotākajām eļļām fritēšanai. Iemesls tam ir tas, ka saulespuķu eļļai ir augsts dūmu punkts.

Augu eļļa ir viens no visizplatītākajiem eļļas veidiem, ko izmanto virtuves rūpniecībā, īpaši ēdiena gatavošanai. Nav noteikta veida augu eļļas, tā vietā tiek izmantotas dažāda veida augu eļļas.

Tomēr sojas eļļa ir eļļa, ko vairumā gadījumu sauc par augu eļļu.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	saulespuķu eļļa	Dārzeņu eļļa
avots	Saulespuķu eļļu iegūst no saulespuķu sēklām.	Augu eļļu iegūst no augu avotiem.
Tauku saturs	Saulespuķu eļļa satur vairāk polinepiesātināto tauku.	Augu eļļā ir lielāks mononepiesātināto tauku sastāvs.
Piesātinātie tauki	Saulespuķu eļļā ir mazāks piesātināto tauku saturs.	Augu eļļā ir lielāks piesātināto tauku sastāvs.
Vitamīnu saturs	Saulespuķu eļļa ir diezgan bagāta ar E vitamīnu.	Augu eļļa ir bagāta ar A vitamīnu.
lietošana	Saulespuķes parasti izmanto ēdiena gatavošanai un kosmētikas rūpniecībā.	Ēdienu gatavošanai parasti izmanto augu eļļu.

Kas ir saulespuķu eļļa?

Saulespuķu eļļa ir pārtikas eļļas veids, ko var izmantot vairākiem dažādiem mērķiem. Tā ir galvenokārt slavena ar saviem ieguvumiem veselībai, jo saulespuķu eļļa ir ļoti veselīga.

Iemesls tam ir tas, ka saulespuķu eļļā ir zems piesātināto tauku saturs. Citiem vārdiem sakot, var teikt, ka saulespuķu eļļā ir veselībai labvēlīgi tauki un tajā ir mazāks tauku saturs, kas ir organismam neveselīgs.

Saulespuķu eļļai ir vairāki ieguvumi veselībai, kas galvenokārt saistīti ar sirdi.

Daži no galvenajiem saulespuķu eļļas ieguvumiem veselībai ir tādi, ka tā nodrošina zemāku holesterīna līmeni, uzlabo sirds darbību, paaugstina ķermeņa enerģijas līmeni, uzlabo imūnsistēmu un palīdz atjaunoties šūnām, kā rezultātā uzlabojas āda, matus, un nagus.

Saulespuķu eļļa ir veselīga sirdij, jo tā ir bagāta ar polinepiesātinātajiem taukiem vai arī saīsināti kā PUFA. PUFA palīdz samazināt holesterīna, taukskābju un triglicerīdu saturu organismā, kam ir liela nozīme sirds veselības pasliktināšanā.

Saulespuķu eļļu iedala 3 dažādās kategorijās: saulespuķu eļļa ar augstu oleīnskābes saturu, vidēja oleīnskābes saulespuķu eļļa un linolskābes saulespuķu eļļa.

Kas ir augu eļļa?

Cepamās eļļas izskats ir gaiši dzeltens, tai nav garšas un arī nav smaržas. Eļļa ir diezgan daudzpusīga, un to var izmantot dažādiem mērķiem ēdiena gatavošanā.

Tādējādi ir zināms arī, ka tā ir universāla cepamā eļļa. Augu eļļu var iegūt no vairākiem augu avotiem, piemēram, sēklām, augļiem, riekstiem un citiem. Atkarībā no tā, no kā eļļa ir iegūta, augu eļļai ir vairāki dažādi veidi.

Daži no populārākajiem augu eļļas veidiem ir kokosriekstu eļļa, olīveļļa, sojas eļļa, kukurūzas eļļa un citi. Turklāt augu eļļu iedala riekstu eļļā, citrusaugļu eļļā un citās.

Daži no populārākajiem riekstu eļļas veidiem ir mandeļu eļļa, lazdu riekstu eļļa, Indijas riekstu eļļa, priežu riekstu eļļa, riekstkoks eļļa un daudz kas cits.

Augu eļļai ir dažas priekšrocības, tomēr, ja to lieto pārmērīgi, tā var izraisīt vairākas dažādas veselības problēmas, piemēram, augstu asinsspiediena līmeni, augstu holesterīna līmeni, artēriju nosprostojumu, pastiprinātu sirdsdarbību, aptaukošanos un daudz ko citu.

Daži no augu eļļas ieguvumiem veselībai ir tādi, ka tā uzlabo vielmaiņas procesus organismā, uzlabo gremošanu un veicina labāku šūnu darbību un šūnu augšanu.

Galvenās atšķirības starp saulespuķu un augu eļļu

1. Saulespuķu eļļai ir vairāk ieguvumu veselībai nekā augu eļļai. Gluži pretēji, augu eļļai ir mazāk ieguvumu veselībai nekā saulespuķu eļļai.
2. Saulespuķu eļļa ir 3 dažādu veidu. Tā kā ir vairāk nekā 50 dažādu veidu augu eļļas.
3. Saulespuķu eļļā ir mazāks dzelzs saturs, salīdzinot ar augu eļļu. No otras puses, augu eļļā ir lielāks dzelzs saturs, salīdzinot ar saulespuķu eļļu.
4. Saulespuķu eļļā ir mazāks cinka saturs, salīdzinot ar augu eļļu. Tā kā augu eļļā ir vairāk cinka nekā saulespuķu eļļā.
5. Saulespuķu eļļai ir mazāk šķirņu, salīdzinot ar augu eļļu. Gluži pretēji, augu eļļai ir vairāk šķirņu nekā saulespuķu eļļai.

Atsauces

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=lnk2tdo8_P4C&oi=fnd&pg=PA137&dq=sunflower+oil&ots=2_JjtacM_M&sig=_zLGBIATxKyvPDVXp85Qj7wJmZY
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ie040208j

Pēdējo reizi atjaunināts: 27. gada 2023. jūlijā