Tradicionālā augļu kūka, kas aizsākās Vācijā, stollen gadu gaitā ir saņēmusi dažādas variācijas.
Viena izplatīta versija ietver marcipānu (AKA mandeļu pastu), kas palīdz šim kūkai līdzīgajam maizes desertam piešķirt dekadences pieskārienu.
Lai gan stollen tiek pasniegts svētku laikā, tas ir garšīgs gardums, ko var baudīt, kad vien vēlaties.
Pateicoties īpašajam cukurotajam pārklājumam, stollen kalpo vairākas nedēļas.
Tādējādi dodot jums pietiekami daudz laika, lai sagatavotos, radot ideālu dāvanu savai ģimenei un mīļajiem!
Sastāvdaļas:
- Trīs unces (75 g) sultānas (baltās bezsēklu vīnogas)
- Trīs unces (75 g) Kalifornijas rozīnes
- Vienas unces (25 g) mandeļu skaidiņas (grauzdētas)
- Vienas unces (25 g) glazūras ķirši (sagriezti uz pusēm)
- Divas unces (50 g) sukādes citrona mizas (sasmalcinātas)
- Viena citrona miziņa (rīvēta)
- Viena šķidruma unce (25 ml) brendija vai ruma
- Viena mārciņa (450) vienkārši universāli milti
- Šķembas jūras sāls
- 1/4 tējkarotes rīvētu riekstu vai maltas vāles
- Vienas unces (25 g) svaiga rauga vai 1/2 unces žāvētā rauga
- Divas šķidruma unces (50 ml) piena (nedaudz uzsildīts)
- Četras šķidruma unces (100 ml) ūdens (nedaudz uzsildīts)
- Divas unces (50 g) tīra granulēta cukura
- Četras unces (100 g) sālīta sviesta (mīkstināta)
- Viena uz pusi unces (40 g) kausēta sviesta (aptuveni)
Papildinājums / dekorēšana:
- Cukurotu augļu maisījums
- 1/4 tase apelsīna šķēles
- Citronu un citronu mizas
- Glacé ķirši
- Pūdercukurs (izsijāts)
Glazūra:
- Četras ēdamkarotes tīra granulēta cukura
- Četras ēdamkarotes ūdens
Sagatavošana:
Pirmais solis:
Ievietojiet riekstus, augļus, rīvētu citrona miziņu un mizas lielā bļodā, pārlejot brendiju vai rumu. Ļaujiet nostāvēties nakti, līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcies.
Otrais solis:
Izsijājiet universālos miltus, jūras sāli un garšvielas lielā sakarsētā bļodā. Pievienojiet raugu, uzsildītu pienu un tējkaroti cukura, iemetiet nedaudz miltu, novietojiet siltā vietā, līdz garoza sāk plaisāt.
Trešais solis:
Samaisiet maisījumu ar miltiem un atlikušo granulēto cukuru, iemaisiet mīklā. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un sakuliet, līdz tas ir labi sajaukts.
Uzklājiet miltus uz dēļu virsmas un sāciet mīcīt mīklu desmit minūtes, līdz tā ir skaista un gluda. Pārliecinieties, vai nav nekādu lipīguma pazīmju.
Ceturtais solis:
Pārklājiet nozagto mīklu ar saranas apvalku un novietojiet siltā vietā uz pusstundu vai līdz tā ir dubultojusies.
Pievienojiet augļus ar 1/3 soli, darot to nekavējoties, lai mīkla nezaudētu krāsu. Pēc tam izveidojiet ovāla formu līdz vienas collas biezumam.
Piektais solis:
Izmantojot slīdošo tapu, ielieciet gareniski iedobi, kas ir nedaudz novirzīta no centra. Salokiet mīklu tā, lai apakšējā daļa pārsniegtu augšpusi, nospiežot uz leju ar vieglu spiedienu.
Sestais solis:
Novietojiet stollen uz labi ietaukotas cepešpannas un pārklājiet, novietojot to siltā vietā uz aptuveni divdesmit minūtēm vai līdz mīkla kļūst pufīga.
Pēc tam uzsmērējiet ar izkausēto sviestu un ievietojiet to uz pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 450 grādiem.
Septītais solis:
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 400 grādiem un turpiniet cept vēl divdesmit vai 30 minūtes.
Pārbaudiet stollen ar zobu bakstāmo vai iesmu, un, ja tas ir tīrs, tas nozīmē, ka gatavošana ir pabeigta.
Pēc tam vidējā bļodā ar siltu ūdeni izšķīdiniet cukuru, lai iegūtu glazūru.
Astotais solis:
Uzklājiet cukuroto glazūru uz stollen, kamēr tas ir karsts. Ja plānojat to pasniegt Ziemassvētku laikā, dekorējiet ar cukurotu augļu maisījumu.
Atkal pārejot pāri stollenam ar glazūru un/vai pūdercukura virskārtu. Šis svētku cienasts noteikti liks jūsu garšas kārpiņām tirpt un garšo sasildīts.
Uzziniet vairāk, izmantojot video
Secinājumi
Pēc tam, kad esat izpildījis precīzas iepriekš norādītās darbības, es ceru, ka jūs varēsiet viegli pagatavot Stollen augļu kūku. Ziemassvētkos ir tik ierasts cept dažas kūkas, un šī tradicionālā kūku recepte ir jāpievieno savai Ziemassvētku ēdienu ēdienkartei.
Varat arī dalīties pieredzē, gatavojot šo augļu kūkas recepti.
Vārdu mākonis Ziemassvētku nozagto recepti
Tālāk ir sniegts šajā rakstā visbiežāk lietoto terminu apkopojums Ziemassvētku nozagto recepte. Tas palīdzēs jums vēlāk atsaukt atmiņā saistītos terminus, kas izmantoti šajā rakstā.
- https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
- https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
- https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe
Pēdējo reizi atjaunināts: 24. gada 2023. novembrī
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Chara Yadav ir ieguvusi MBA grādu finansēs. Viņas mērķis ir vienkāršot ar finansēm saistītas tēmas. Viņa ir strādājusi finanšu jomā apmēram 25 gadus. Viņa ir vadījusi vairākas finanšu un banku nodarbības biznesa skolām un kopienām. Vairāk lasiet pie viņas bio lapa.
Detalizētais apraksts un vārdu mākonis palīdz vizuāli pievilcīgā veidā izprast receptes galvenos elementus un tās nozīmi.
Mācību video saite nodrošina vizuālu ceļvedi zagtu sagatavošanai, uzlabojot mācību pieredzi.
Stollen vēsturiskā un kultūras nozīme ir labi atspoguļota, kā arī visaptverošas receptes detaļas.
Unikālā sastāvdaļu kombinācija, kā arī saprotamās atsauces uz vācu izcelsmi padara šo recepti par interesantu un autentisku izvēli brīvdienām.
Sīki izstrādātie paskaidrojumi nodrošina, ka nozagtais būs gards deserts, kas lieliski piemērots īpašiem gadījumiem un svinībām.
Detalizēta stolle sagatavošanas procedūra kopā ar video saiti nodrošina vispusīgu receptes izpratni.
Pūdercukura un glazūras instrukcijas piešķir apburošam nobeigumam stollen, padarot to vizuāli pievilcīgu un vienlaikus garšīgu.
Garšu kombinācija un stollen ilgmūžība, pateicoties tā cukurotajam pārklājumam, padara to par ideālu dāvanu dāvināšanai svētku sezonā.
Sastāvdaļas un sagatavošanas soļi ir labi detalizēti. Es noteikti izmēģināšu šo recepti.
Šīs receptes garšām jābūt absolūti dievīgām. Nevaru sagaidīt, kad varēšu to pagatavot sev!
Sultanu, rozīņu, mandeļu pārslu un citu augstas kvalitātes sastāvdaļu izmantošana padara šo nozagto recepti par patiesi patīkamu gardumu.
Es neprotu cept, bet, redzot šo recepti un detalizētās darbības, rodas vēlme mēģināt to pagatavot.
Es domāju, ka šī recepte ikvienu var padarīt par labu maiznieku!
Lieliska recepte, kas mani ir iedvesmojusi šajā brīvdienu sezonā pamēģināt pagatavot savu Stollen.
Piekritu! Es jūtos patiešām motivēts mēģināt to pagatavot pats.
Šķiet, ka tas ir daudz darba, bet mani interesē, cik labi visi saka, ka recepte ir. Es varētu pamēģināt.
Stollens vienmēr ir bijis mans mīļākais. Esmu sajūsmā, ka tagad man ir ideāla recepte, ko pagatavot pati. Paldies!
Piekrītu, tā ir tik lieliska recepte!
Ar prieku varu to izmēģināt šajā brīvdienu sezonā.
Saites uz turpmākām atsaucēm ir lielisks papildinājums, ļaujot lasītājiem uzzināt vairāk par stollen.
Man nebija ne jausmas, ka Stollen ir tik vienkārši pagatavojams! Vienmēr esmu to pirkusi veikalā, bet tagad noteikti mēģināšu to pagatavot pati. Paldies par recepti!
Pa labi! Es noteikti izmēģināšu šo brīvdienās.
Jā, es vienmēr domāju, ka tas ir sarežģīti, bet šī recepte padara to tik vienkārši pagatavojamu.
Visaptverošais secinājums apkopo recepti un mudina lasītājus dalīties pieredzē, veidojot saistošu kopienu ap stollen sagatavošanu.
Izskatās pēc garšīgas receptes! Es priecājos to izmantot brīvdienu sezonā.
Ar nepacietību gaidu arī šo recepti!
Es nekad agrāk neesmu gatavojis Stollen. Priecājos, ka atradu šo recepti. Tas izskatās pārsteidzoši!
Soli pa solim sniegtie norādījumi ir skaidri un var palīdzēt pat iesācējiem maizniekiem veiksmīgi pagatavot šo tradicionālo augļu kūku.
Sīki izstrādātie dekorējumi un glazūras instrukcijas piešķir nozagtajam svētku pieskārienu, padarot to par ideālu Ziemassvētku desertu.
Esmu ļoti priecīgs, ka atradu šo detalizēto recepti. Es nevaru sagaidīt, kad varēšu to izmēģināt!
Sīki izstrādātie norādījumi ļauj to viegli pagatavot. Nevaru sagaidīt, kad varēšu to pagatavot!
Pilnīgi noteikti! Man patīk, kā katrs solis ir skaidri izskaidrots.
Šī ir tradicionālā Stollen recepte tieši tā, kā es to atceros! Šīs receptes detaļas un rūpība ir tikpat svarīgas gala produktam kā sastāvdaļas. Balsojums par šo Ziemassvētku recepti.
Recepte ir ļoti detalizēta un viegli izpildāma. Patīk, ka sastāvdaļas ir viegli uzskaitītas un sniegtas precīzas instrukcijas