Er zijn normaal gesproken twee groepen waarin het voedsel wordt ingedeeld. Ze zijn geclassificeerd als zure en alkalische voedselgroepen.
De reden voor deze classificaties van het voedsel is vanwege het effect dat ze hebben op de pH-waarde van iemands urine nadat ze zijn geconsumeerd.
Daarom heeft het hebben van te veel zuur of te alkalisch voedsel gevolgen zoals systematische acidose die wordt veroorzaakt door te zuur voedsel.
Hoewel overmatige consumptie van alkalisch voedsel een ernstige vorm van alkalose kan veroorzaken, is geen van beide goed voor de gezondheid.
Key Takeaways
- Zure stoffen hebben een pH-waarde van minder dan 7, alkalische stoffen hebben een pH-waarde van meer dan 7.
- Een zure smaak kenmerkt zure stoffen en kan corrosie veroorzaken, terwijl een bittere smaak alkalische stoffen kenmerkt en huidirritatie kan veroorzaken.
- De pH-waarde van een stof kan de chemische eigenschappen en andere stoffen beïnvloeden.
Zuur versus alkalisch
Zuur zijn soorten chemicaliën met een pH-waarde van minder dan 7, en Alkaline is een chemische oplossing met een pH-waarde van meer dan 7. Zuren smaken zuur en Alkaline is bitter van smaak. Niet-metaaloxiden zijn zuur als ze in water worden opgelost, terwijl metaaloxiden alkalisch zijn als ze in water worden opgelost.
Zuren zijn eigenlijk soorten chemicaliën met een pH-waarde lager dan 7.
Het belangrijkste zure voedsel is veenbessen, bosbessen, pruimen, snoeien pasta's, witbrood, ijs, tarwe, varkensvlees, rundvlees, pinda's, schaaldieren, snijbonen, bier, alcohol, walnoten, kidneybonen, pruimen, roggebrood, bewaarsap, koudwatervis, eieren, zilvervliesrijst, orgel vlees, pompoen, honing, vette zuivelproducten, zonnebloembonen, limabonen, marinebonen, pintobonen, ingeblikt fruit, haver, witte rijst, koffie, cashewnoten, pistache, wijn, kip, kalkoen.
Alkaline zelf is een chemische oplossing met een pH-waarde van meer dan 7.
Alkalische vruchten zijn: watermeloen, citrus, papaja, peren, mango, meloenen, druif, banaan, kiwi, appels, avocado's, perziken, kersen en ananas. Alkalische oliën omvatten olijfolie, druivenpitolie en koolzaadolie.
Er is een breed scala aan alkalische groenten: spinazie, tomaat, kool, bloemkool, okra, broccoli, peterselie, pompoen, sperziebonen, selderij, wortelen en linzen.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking | zure | Alkalisch |
|---|---|---|
| pH-waarde | Zuren zijn eigenlijk soorten chemicaliën met een pH-waarde lager dan 7. | Alkaline zelf is een chemische oplossing met een pH-waarde van meer dan 7. |
| Huishoudelijke stoffen | Zure huishoudelijke middelen zijn azijn, koolzuurhoudende dranken en vruchtensappen. | Alkalische huishoudelijke stoffen zijn magnesiummelk, tandpasta en schoonmaakmiddelen. |
| Oplosbaar in water | Niet-metaaloxiden zijn zuur wanneer ze worden opgelost in water. | Metaaloxiden zijn alkalisch als ze in water zijn opgelost. |
| Smaak | Zuren smaken zuur. | Alkalisch is bitter van smaak. |
| neutralisatie | Zuren kunnen gemakkelijk worden geneutraliseerd door de base. | Alkalisch kan worden geneutraliseerd door zuren. |
Wat is zuur?
Zuren zijn eigenlijk soorten chemicaliën met een pH-waarde lager dan 7.
Belangrijkste zure voedingsmiddelen zijn veenbessen, bosbessen, gedroogde pruimen, pruimenpasta, witbrood, ijs, tarwe, varkensvlees, rundvlees, pinda's, schaaldieren, snijbonen, bier, alcohol, walnoten, bruine bonen, pruimen, roggebrood, sappen uit de winkel , koudwatervis, eieren, bruine rijst, orgaanvlees, pompoen, honing, vette zuivelproducten, zonnebloembonen, limabonen, marinebonen, pintobonen, ingeblikt fruit, haver, witte rijst, koffie, cashewnoten, pistache, wijn, kip, kalkoen.
Zuur voedsel heeft een pH-schaal die onder de 7 blijft. Het kennen van het niveau van de pH-schaal is erg belangrijk bij het consumeren van voedsel dat nieuw is voor jou en je lichaam.
De zure schaal loopt van de 0 niveaus tot de 14 niveaus die het hoogst zijn. Niveau 0-7 is de eerste helft op de schaal, terwijl de bovenste helft begint van 7.1-14.
Wat is alkalisch?
Alkaline zelf is een chemische oplossing met een pH-waarde van meer dan 7.
Alkalische vruchten zijn: watermeloen, citrus, papaja, peren, mango, meloenen, druif, banaan, kiwi, appels, avocado's, perziken, kersen en ananas. Alkalische oliën omvatten olijfolie, druivenpitolie en koolzaadolie.
Er is een breed scala aan alkalische groenten: spinazie, selderij, wortelen, linzen, okra, broccoli, peterselie, squash, sperziebonen, tomaat, kool en bloemkool.
Over het normale geval gesproken, een menselijk lichaam heeft de neiging om op het pH-niveau van 7.4 te blijven, dat wil zeggen door de afzetting van mineralen en terugtrekking uit de botten en zachte weefsels van het menselijk lichaam.
Volgens specialisten wordt gezegd dat van het totale voedsel dat door een persoon wordt geconsumeerd, 50% -80% van alkalisch voedsel zou moeten zijn. Dit komt omdat om het zuurevenwicht van een lichaam te behouden.
Belangrijkste verschillen tussen zuur en alkalisch
- Het belangrijkste verschil tussen zuur en alkalisch is dat Zuren in feite soorten chemicaliën zijn met een pH-waarde van minder dan 7, terwijl Alkaline zelf een chemische oplossing is met een pH-waarde van meer dan 7.
- Huishoudelijke stoffen die zuur zijn, zoals azijn, koolzuurhoudende dranken en vruchtensappen, terwijl huishoudelijke stoffen die alkalisch zijn, magnesiummelk, tandpasta en reinigingschemicaliën zijn.
- Niet-metaaloxiden zijn zuur als ze in water worden opgelost, maar metaaloxiden zijn alkalisch als ze in water worden opgelost.
- Zuren smaken zuur, terwijl Alkaline bitter van smaak is.
- Zuren kunnen gemakkelijk worden geneutraliseerd door de base, terwijl alkaliën kunnen worden geneutraliseerd door zuren.
- Voorbeelden van zuur voedsel zijn veenbessen, bosbessen, pruimen, pruimenpasta, witbrood, ijs, tarwe, varkensvlees, rundvlees, pinda's, schaaldieren, snijbonen, bier, alcohol, walnoten, kidneybonen, pruimen, roggebrood, zuurkool sappen, enz. terwijl voorbeelden van alkalisch voedsel zijn: watermeloen, citrus, papaja, peren, mango, meloenen, druif, banaan, spinazie, okra, broccoli, peterselie, pompoen, sperziebonen, selderij, wortelen, linzen, enz.
- https://iopscience.iop.org/article/10.1149/2.0271611jes/meta
- https://iopscience.iop.org/article/10.1149/2.0271611jes/meta
Laatst bijgewerkt: 31 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
De pH-waarde van het lichaam is inderdaad cruciaal voor het handhaven van een gezond evenwicht. In dit artikel worden de verschillen en effecten van zure en alkalische voedingsmiddelen heel duidelijk uitgelegd.
Ik ben het er volledig mee eens, Reid. Het is belangrijk dat mensen deze informatie begrijpen, zodat ze betere keuzes kunnen maken over hun dieet.
De duidelijke uitleg van zure en alkalische voedingsmiddelen maakt dit artikel tot een waardevolle hulpbron. Het helpt de verwarring rond deze concepten en hun implicaties voor de gezondheid weg te nemen.
Absoluut, Petrus. Dit artikel verduidelijkt een belangrijk aspect van voeding en biedt een solide basis voor het nemen van weloverwogen voedingsbeslissingen.
De uitleg van zure en alkalische voedingsmiddelen aan de hand van voedingsvoorbeelden is zeer nuttig. Het geeft duidelijkheid over de praktische toepassing van deze kennis.
Ik ben het er volledig mee eens, Dmorris. Als u de voorbeelden begrijpt, wordt het voor individuen gemakkelijker om deze kennis in hun dagelijks leven te integreren.
Ik waardeer de gedetailleerde lijsten van zure en alkalische voedingsmiddelen in het artikel. Het is belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen in welke categorie vallen.
Ik ben het ermee eens, Ian. Inzicht in de zuur-base-balans kan mensen helpen weloverwogen beslissingen te nemen over hun dieet.
Ik vond de analyse van de verschillen tussen zure en alkalische voedingsmiddelen verhelderend. Het is een nuttig naslagwerk voor mensen die hun voedingskeuzes willen verbeteren.
Precies, Nathalie. Deze kennis kan individuen in staat stellen gezondere beslissingen te nemen over het voedsel dat ze consumeren.
Ik ben het volledig met jullie beiden eens. Het artikel biedt waardevolle inzichten in de impact van zure en alkalische voedingsmiddelen op de gezondheid.
Ik waardeer de nadruk op het belang van het handhaven van een evenwichtige pH-waarde in het lichaam. Deze kennis kan een aanzienlijke impact hebben op de algehele gezondheid.
Goed gezegd, Connor. Een uitgebalanceerd pH-niveau is essentieel voor een optimale gezondheid, en dit artikel biedt waardevolle inzichten om dit te bereiken.
Ik ben het daar volledig mee eens. Het artikel vergroot het bewustzijn over de mogelijke gezondheidseffecten van zure en alkalische voedingsmiddelen.
De vergelijkingstabel geeft een beknopt overzicht van het verschil tussen zure en alkalische stoffen. Het is erg handig voor snelle referentie.
Absoluut, Qwilliams. De tabel maakt het gemakkelijk om de belangrijkste punten te begrijpen zonder dat u het hele artikel hoeft door te nemen.
Het artikel biedt een uitgebreid overzicht van zure en alkalische voedingsmiddelen, waardoor het voor lezers gemakkelijker wordt om de impact ervan op het lichaam te begrijpen. Goed gedaan!
Ik ben het daar volledig mee eens, Philip. Het is belangrijk om het belang van het handhaven van een optimale pH-balans te erkennen.
Absoluut, het artikel legt het concept heel duidelijk uit en helpt veel voorkomende misvattingen over zure en alkalische voedingsmiddelen weg te nemen.
De details over de effecten van zure en alkalische voedingsmiddelen op het lichaam zijn zeer informatief. Dit artikel biedt een uitgebreid inzicht in deze voedselcategorieën.
Absoluut, Jakob. Door de effecten op het lichaam te begrijpen, kunnen mensen zich meer bewust zijn van hun voedingskeuzes.
De uitleg van de pH-schaal en de relatie ervan met zure en alkalische voedingsmiddelen is zeer informatief. Het is waardevolle kennis voor het handhaven van een uitgebalanceerd dieet.
Goed gezegd, Steward. Het kennen van de pH-schaal kan mensen helpen hun gezondheid onder controle te krijgen via hun voedselkeuzes.