Koffie is voor veel mensen een go-to-drink. Als de verschillende soorten koffiebonen eenmaal zijn verwerkt en omgezet in melk of een drankje op waterbasis, zien ze er min of meer hetzelfde uit.
Dit is echter niet waar, aangezien er veel koffiebonen zijn die Arabica- en Robusta-koffie bevatten.
Key Takeaways
- Arabica en Robusta zijn twee hoofdsoorten koffiebonen, waarbij Arabica milder en aromatischer is en Robusta sterker en bitterder.
- Arabica-bonen bevatten minder cafeïne dan Robusta-bonen, wat resulteert in een zachtere, minder zure smaak.
- Arabica-planten zijn kwetsbaarder en kwetsbaarder voor ziekten en plagen, terwijl Robusta-planten sterker zijn en hogere opbrengsten opleveren.
Arabica versus Robusta
Het verschil tussen Arabica en Robusta is dat Arabica een zoetere en zachtere smaak heeft met tonen van bessen, suiker en ander fruit. Robusta daarentegen heeft een sterke en bittere smaak met tonen van pinda's en heeft ook een korrelige textuur tijdens het drinken van de koffie.
Arabica Coffee, ook wel bekend als Arabian Coffee, is een subtype koffie dat valt onder de Rubiaceae-familie.
Arabica-koffie werd voor het eerst gevonden in Ethiopië en voor het eerst verbouwd in Jemen. Arabica is een eersteklas koffiekeuze vanwege de rijke smaak en textuur. De zuurgraad van Arabica is zeer hoog.
Robusta Coffee, ook wel Coffea Canephora genoemd, is een koffiesoort die zijn oorsprong vindt in de centrale en westelijke Sub-Sahara regio.
Robusta is een van de meest populaire koffiesoorten, aangezien het meer dan 40 procent van de wereldwijde koffiemarkt in beslag neemt. De Robusta koffiebonen zijn heel makkelijk te kweken.
Vergelijkingstabel
| Parameter van vergelijking | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Smaak | Arabica-koffie wordt geleverd met een zachte en zoete smaak. Er zijn verschillende smaaktonen in Arabica, omdat het op verschillende manieren wordt verbouwd. | Robusta heeft een harde en bittere smaak. Robusta heeft een zeer sterke smaak en heeft een donkere nasmaak. |
| Voorwaarden voor groei | Arabica wordt verbouwd en verbouwd in gebieden 600 meter boven de zeespiegel. De teelt van Arabica vindt men in bergketens en tropische gebieden. | Robusta wordt niet gekweekt in gebieden met veel hoogte. Het kan gemakkelijk worden gekweekt in gebieden van een zeeniveau van 0 meter tot 600 meter. |
| Cafeïne | Arabica heeft een gemiddeld cafeïnegehalte. De hoeveelheid cafeïne in Arabica-koffie zou rond de 1.5 procent liggen. | Robusta Coffee heeft een hoog cafeïnegehalte. Het bevat meer dan 2.6 procent cafeïne. |
| Boonvorm | Arabica Bean wordt geleverd met een kenmerkende ronde vorm. De kleur van de koffieboon kan als lichtbruin worden beschouwd. | De vorm van de Robustaboon is bijna cirkelvormig. Robusta koffiebonen hebben een donkerbruine kleur. |
| Suikergehalte | De Arabica-koffieboon heeft een duidelijke voorsprong op het gebied van suikerconcentratie. Arabica heeft 60 procent meer suiker dan Robusta. | De harde en bittere smaak van Robusta-koffie komt door het lagere suikergehalte. Mensen die van donkere koffiesoorten houden, geven de voorkeur aan Robusta. |
Wat is Arabica?
Arabica-koffie kan worden beschouwd als een van de belangrijkste soorten koffiebonen die er zijn. In verschillende teeltcentra worden Arabica-bonen geteeld.
Zodra deze bonen zijn verbouwd, worden ze ofwel in pure vorm verscheept of gemengd met andere koffiebonen zoals Robusta.
Arabica zou in het begin van de 17e eeuw zijn ontstaan door Afrikaanse en Arabische koffiebrouwers.
De koffieplant Arabica komt oorspronkelijk uit Oost-Afrikaanse streken. Warme en gematigde omstandigheden met grote hoogte gecombineerd zijn de meest gunstige omgeving voor de plant om Arabica-bonen te laten groeien.
De smaak van de Arabica-koffie hangt af van het proces waarmee ze worden gewassen en geroosterd voordat ze op de markt worden verkocht.
De grond waarop de plant groeit speelt naast het klimaat ook een grote rol in de smaak. Vanwege deze factoren zijn er verschillende variaties en soorten Arabica-koffiebonenplanten geweest die bekend staan als variëteiten.
Qua smaak gesproken, Arabica heeft een minder bittere smaak en is zachter van smaak in vergelijking met andere koffiesoorten. De Kona-koffie en de Colombiaanse koffie zijn twee populaire variëteiten van Arabica.
Wat is Robusta?
Robusta-koffie, ook wel bekend als Coffea canephora, behoort tot het geslacht canephora.
Naast de Arabica-koffie is Robusta de meest populaire koffieboon die wordt verbouwd volgens de vraag van de wereldwijde consumentenmarkt. Robusta koffie is ontstaan in het begin van de 18e eeuw in Congo.
Er zijn wijdverspreide teeltlocaties voor Robusta in de buurt van het Victoriameer in Oeganda. Robusta-koffie is ook populair in Zuid-Amerika, Midden- en West-Azië en West-Afrika.
Robusta wordt bij voorkeur gekweekt in een omgeving met een gemiddelde temperatuur van 26 graden Celsius. Het wordt gekweekt rond de equatoriale gebieden.
Robustaplanten hebben voldoende water nodig om gezond te kunnen groeien. De koffieplant heeft niet veel tolerantie voor kou en zou in koudere omstandigheden verwelken.
De term 'Robusta' is aan deze koffieplant gegeven omdat hij een hoge weerstand heeft tegen insecten, schimmels, roest en andere plant-gebaseerd ziekten.
De Robusta koffie heeft een bittere smaak en staat bekend om zijn sterke en donkere afdronk. Er is een gebrek aan goed aroma in de koffie. Robusta-koffie is vooral bekend en gewaardeerd om zijn hoge cafeïnegehalte.
Belangrijkste verschillen tussen Arabica en Robusta
- Arabica-koffie heeft een veel premiumre smaak omdat het een zachte textuur en een zoete smaak heeft met een nasmaak van bessen en fruit. Arabica heeft een sterke en bittere smaak met een losse textuur.
- Arabica-koffieplanten worden gekweekt in gebieden op grote hoogte met een gematigd klimaat en Robusta-koffieplanten worden gekweekt in equatoriale gebieden met veel regenval.
- Het cafeïnegehalte in koffiedranken op basis van Arabica is gemiddeld tot laag aangezien de plant 1.3 procent cafeïne bevat en Robusta-koffie heeft de voorkeur vanwege het hoge cafeïnegehalte van 2.5 procent.
- Arabica wordt gemakkelijk aangetast door de omstandigheden waarin het wordt gekweekt, omdat het gemakkelijk wordt beschadigd door ongedierte en plantenziektes. Robusta wordt niet snel aangetast door roest, ongedierte of plantziektes.
- Arabica wordt relatief meer geproduceerd dan Robusta. Het totale marktaandeel van Arabica ligt rond de 75 procent, terwijl Robusta een aandeel heeft van 25 procent in de productie van koffie.
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0047981
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00045900
Laatst bijgewerkt: 19 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
