Kikkererwten, rijk aan eiwitten en vezels, zijn peulvruchten die bekend staan om hun ondersteuning van de spijsvertering en het leveren van duurzame energie. Hazelnoten daarentegen bevatten een hoog gehalte aan gezonde vetten, vitamines en mineralen, bevorderen de gezondheid van het hart en bieden antioxiderende voordelen. Terwijl kikkererwten uitblinken in plantaardige eiwitten, dragen hazelnoten bij aan het algehele welzijn dankzij hun voedingsrijke profiel.
Key Takeaways
- Kikkererwten zijn een peulvrucht en een goede bron van eiwitten en vezels, terwijl hazelnoten een boomnoot zijn en een goede bron van gezonde vetten en vitamine E.
- Kikkererwten worden vaak gebruikt in hartige gerechten zoals hummus en falafel, terwijl hazelnoten worden gebruikt in zoete gerechten zoals chocopasta en gebak.
- Kikkererwten zijn goedkoper en overal verkrijgbaar dan hazelnoten, die duurder en moeilijker te vinden zijn.
Kikkererwten vs Hazelnoot
Het verschil tussen kikkererwten en hazelnoot is dat kikkererwten tot de categorie peulvruchten behoort, terwijl hazelnoot tot de categorie noten behoort. Kikkererwten zijn extreem rijk aan eiwitten, maar in het geval van hazelnoot is deze laatste rijk aan vitamines en vetzuren. Hazelnoot is rijker aan calorieën in vergelijking met kikkererwten.
kikkererwten is een peulvrucht die extreem rijk is aan eiwitten. Het is ook bekend onder de namen kekerboon, Egyptische erwt of soms zelfs Bengaalse gram. kikkererwtende wetenschappelijke naam is Cicer arietinum. De laatste behoort tot de peulvruchtenfamilie van Fabaceae en de specifieke onderfamilie genaamd Faboideae. Omdat het een geweldige bron van eiwitten en vitamines is, is het essentieel voor een uitgebalanceerd dieet.
Hazelnoot is eigenlijk de vrucht van de hazelaarplant. Daarom behoort het tot de afgeleide soorten van het geslacht Corylus. Concreet is de naam van de soort Corylus avellana. De kern van het hazelnootzaad is eetbaar van aard en kan in zijn ruwe vorm worden gebruikt. Het kan ook worden geroosterd of gemalen tot een pasta. Hazelnoot wordt over de hele wereld gebruikt bij de bereiding van verschillende keukens en desserts.
Vergelijkingstabel
| Kenmerk | Kikkererwt (garbanzoboon) | Hazelnoot |
|---|---|---|
| Type | Peulvrucht | Groef |
| Smaak | Nootachtig, aards | Nootachtig, zoet, licht bitter |
| structuur | Romig, stevig tijdens het koken | Knapperig, licht olieachtig |
| Kleur | Beige, bruin, groen | Lichtbruin |
| Maat | Varieert per type, kleiner dan hazelnoten | Rond, ongeveer zo groot als een kleine knikker |
| gemeenschappelijk gebruik | Hummus, falafel, salades, soepen, curry's | Snacks, bakken (cakes, koekjes, Nutella), chocopasta |
| Voedingswaarde (per 100 g) | * Calorieën: 364 | * Calorieën: 645 |
| voedingsstof | Kikkererwten (100g) | Hazelnoten (100g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 364.0 | 628.0 |
| Eiwit | 14.5 | 14.0 |
| Vet | 4.3 | 61.5 |
| Verzadigd vet | 0.6 | 4.9 |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 1.3 | 49.2 |
| Meervoudig onverzadigd vet | 2.4 | 7.4 |
| koolhydraten | 62.0 | 16.1 |
| Glasvezel | 12.5 | 9.7 |
| Suiker | 3.1 | 4.7 |
| Calcium | 77.0 | 191.0 |
| Strijkijzer | 4.9 | 4.1 |
| Magnesium | 177.0 | 163.0 |
| Fosfor | 288.0 | 349.0 |
| Kalium | 539.0 | 680.0 |
| Natrium | 31.0 | 1.0 |
| Vitamine C | 26.0 | 1.4 |
| Vitamine E | 0.5 | 15.0 |
Wat is kikkererwten?
Kikkererwt, wetenschappelijk bekend als Cicer arietinum, is een veelzijdige en voedzame peulvrucht die al eeuwenlang wordt verbouwd. Hier is een gedetailleerd overzicht van deze populaire hartslag:
Taxonomie en botanische kenmerken
Kikkererwten behoren tot de Fabaceae-familie en zijn eenjarige planten die worden gekenmerkt door geveerde bladeren en kleine, witte of violette bloemen. De zaden, gewoonlijk kikkererwten of kekerbonen genoemd, zijn het eetbare deel van de plant.
Nutritional Samenstelling
Kikkererwten zijn een voedingskrachtcentrale en bieden een goed afgeronde mix van macronutriënten en micronutriënten. Ze zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, essentieel voor de spierfunctie en de algehele groei. Bovendien bevatten kikkererwten complexe koolhydraten, voedingsvezels, vitamines zoals B-vitamines en foliumzuur, en mineralen zoals ijzer, magnesium en zink.
Culinair gebruik en variëteiten
Kikkererwten zijn een hoofdingrediënt in verschillende keukens over de hele wereld. Ze zijn er in verschillende varianten, waarbij de twee hoofdtypen desi en kabuli zijn. Desi-kikkererwten zijn kleiner, donkerder en hebben een nootachtigere smaak, terwijl kabuli-kikkererwten groter zijn, romiger van kleur en een mildere smaak hebben. Kikkererwten kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder soepen, stoofschotels, salades en als hoofdingrediënt in populaire gerechten zoals hummus.
Voordelen van de Gezondheid
De consumptie van kikkererwten wordt in verband gebracht met tal van gezondheidsvoordelen. Het hoge vezelgehalte bevordert de spijsvertering en draagt bij aan het behoud van gezonde darmen. Kikkererwten dragen ook bij aan de gezondheid van het hart door het cholesterolgehalte te verlagen vanwege hun lage gehalte aan verzadigde vetten. De combinatie van eiwitten en vezels in kikkererwten maakt ze tot een verzadigend voedingsmiddel dat kan helpen bij gewichtsbeheersing.
Wat is hazelnoot?
Hazelnoten, wetenschappelijk bekend als Corylus avellana, zijn kleine, ronde noten die aan hazelaars groeien. Deze noten zijn ingekapseld in een harde schaal, omgeven door een vezelige schil. Hazelnoten zijn populair vanwege hun rijke, lichtzoete smaak en worden gebruikt in verschillende culinaire toepassingen, van bakken tot zoetwaren.
Samenstelling van voedingsstoffen
Hazelnoten zijn qua voedingswaarde een rijk voedingsmiddel en bieden een scala aan essentiële voedingsstoffen. Ze staan vooral bekend om hun hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die bijdragen aan de gezondheid van het hart. Bovendien zijn hazelnoten een goede bron van:
- Eiwit: Hazelnoten leveren plantaardige eiwitten, waardoor ze een waardevolle aanvulling zijn op vegetarische en veganistische diëten.
- Voedingsvezels: Met een opmerkelijk vezelgehalte ondersteunen hazelnoten de spijsvertering en helpen ze een vol gevoel te behouden.
- Vitamines en mineralen: Hazelnoten bevatten vitamine E, belangrijk voor de gezondheid van de huid, maar ook mineralen zoals magnesium en koper, die bijdragen aan verschillende fysiologische functies.
Voordelen van de Gezondheid
De consumptie van hazelnoten wordt in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen:
- Hart gezondheid: De enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten in hazelnoten kunnen bijdragen aan de cardiovasculaire gezondheid door het slechte cholesterolgehalte te verlagen en de algehele hartfunctie te ondersteunen.
- Antioxiderende eigenschappen: Hazelnoten bevatten antioxidanten zoals vitamine E, die oxidatieve stress helpen bestrijden en cellen tegen schade beschermen.
- Gewichtsbeheer: De combinatie van eiwitten, vezels en gezonde vetten in hazelnoten kan helpen bij gewichtsbeheersing door de verzadiging te bevorderen en de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Culinair gebruik
Hazelnoten zijn een veelzijdig ingrediënt in de keuken en voegen een heerlijke knapperigheid en smaak toe aan diverse gerechten. Ze worden vaak gebruikt bij het bakken, desserts, salades en zelfs als een belangrijk onderdeel van smeersels op basis van hazelnoten, zoals Nutella.
Belangrijkste verschillen tussen kikkererwten en hazelnoot
- Indeling:
- Kikkererwten zijn peulvruchten die behoren tot de familie Fabaceae en het geslacht Cicer.
- Hazelnoten zijn noten afkomstig van de Corylus avellana-boom.
- Samenstelling van voedingsstoffen:
- Kikkererwten zijn rijk aan plantaardige eiwitten en voedingsvezels, wat de spijsvertering bevordert.
- Hazelnoten staan bekend om hun gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, vitamine E en mineralen, die bijdragen aan de gezondheid van het hart en het algehele welzijn.
- Culinaire toepassingen:
- Kikkererwten worden vaak gebruikt in hartige gerechten, salades en hummus en vormen een veelzijdige eiwitbron.
- Hazelnoten worden gebruikt bij het bakken, in zoetwaren en in smeersels zoals Nutella, waardoor ze een aparte smaak en knapperigheid toevoegen.
- Gezondheidsvoordelen:
- Kikkererwten ondersteunen de gewichtsbeheersing en zorgen voor duurzame energie dankzij hun eiwit- en vezelgehalte.
- Hazelnoten dragen bij aan de gezondheid van het hart, de bescherming door antioxidanten en kunnen helpen bij gewichtsbeheersing door een combinatie van gezonde vetten, eiwitten en vezels.
- Botanische oorsprong:
- Chickpeas are harvested from plants in the legume family, primarily cultivated for their edible seeds.
- Hazelnoten komen van de hazelaarboom en de noten zijn ingesloten in een harde schaal in een vezelige schil.
- Dieettoepassingen:
- Kikkererwten zijn een hoofdbestanddeel van vegetarische en veganistische diëten en dienen als een cruciale eiwitbron.
- Hazelnoten zijn een veelzijdig ingrediënt in zowel zoete als hartige gerechten en voegen smaak, textuur en voedingswaarde toe aan verschillende recepten.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605006849
- http://eprints.icrisat.ac.in/2728/
Laatst bijgewerkt: 25 februari 2024
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Het verschil in voedingswaarde tussen kikkererwten en hazelnoten is fascinerend. Ik vind het interessant dat kikkererwten een hoger koolhydraatgehalte hebben dan hazelnoten.
Ja, de samenstelling van de macronutriënten van deze voedingsmiddelen is behoorlijk intrigerend. Ik waardeer de details in dit artikel.
Kikkererwten en hazelnoten hebben beide veel gezondheidsvoordelen, van plantaardige eiwitten in kikkererwten tot ondersteuning van de hartgezondheid door hazelnoten.
Ik ben het ermee eens dat het belangrijk is om op de hoogte te zijn van de voedingsprofielen van verschillende voedingsmiddelen om weloverwogen voedingskeuzes te kunnen maken.