Voedingsmiddelen bevatten veel soorten zuren. Sommigen van hen zullen goed zijn, en sommige zullen onze gezondheid schaden. Tijdens het eten van het voedsel moeten we ontdekken welke goed zijn en welke niet, zodat het ons in de toekomst zal helpen.
Cis- en transvetzuren zitten in veel voedingsmiddelen en zijn niet goed voor de gezondheid.
Key Takeaways
- CIS-vetzuren hebben waterstofatomen aan dezelfde kant van de koolstofketen, terwijl transvetzuren waterstofatomen aan weerszijden hebben.
- CIS-vetzuren komen van nature voor in veel voedingsmiddelen, terwijl transvetzuren voorkomen in bewerkte voedingsmiddelen.
- CIS-vetzuren worden als gezonder beschouwd dan transvetzuren, die in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op hartziekten.
Cis versus transvetzuren
Het cis-vetzuur heeft beide waterstofatomen aan dezelfde kant, terwijl het transvetzuur twee waterstofatomen aan weerszijden heeft. Vetzuren met Cis-configuratie zijn typerend voor natuurlijke voedingsmiddelen, terwijl transvetzuren worden gevormd tijdens het proces van hydrogeneratie van plantaardige olieverf.
Een cis-vetzuur is een zuur dat voorkomt in oliën. Het is geen goede olie om in onze dagelijkse voeding op te nemen. Ze lopen een zeer hoog risico op toenemende hartaandoeningen.
Het wordt gebruikt voor sommige behandelingen voor mensen, die worden gedaan met behulp van kunstmatige methoden. Daarom worden ze genoemd verdubbelen-binden waterstofatomen erin. Men moet voedsel vermijden dat rijk is aan cis-vetzuren.
Transvetzuren komen voor in koolstofatomen met een dubbele binding. Ze zijn erg slecht als het gaat om de gezondheid van ons lichaam en het handhaven van ons cholesterolgehalte. Er zijn verschillende soorten cholesterol beschikbaar in ons lichaam.
Het zal enorme schade voor hen aanrichten. We moeten goed voor onze gezondheid zorgen door deze voedingsmiddelen te vermijden en ze niet regelmatig te eten of op te nemen in onze voeding.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Cis-vetzuren | Transvetzuren |
|---|---|---|
| atomen | Waterstofatomen | Koolstofatomen |
| Dubbele binding | Ja | Ja |
| Voorbeeld | Olijfolie | Melkproducten |
| Proces | Naturel | Kunstmatige methoden |
| Kettingtype | Krom | Straight |
Wat zijn cis-vetzuren?
Een cis-vetzuur is een dubbele binding die in waterstofatomen wordt ingebouwd. Dit onderwerp komt in de chemie. Het bevat enkele natuurlijke oliën en vetzuren in die binding. Een voorbeeld van cis-vetzuur is oliezuur.
Cis-vetzuren zijn te vinden in onze dagelijkse producten zwellen, die we gebruiken bij het koken. Olijfolie is het beste voorbeeld van cis-vetzuur. Zelfs cis-vetzuren worden ook in sommige soorten fruit en dieren aangetroffen.
De reden dat het cis-vetzuren wordt genoemd, is vanwege het onverzadigde vet dat het bevat in de waterstofbinding. Ze worden ook bij sommige kunstmatige methoden gebruikt. Ze zijn te vinden in veel natuurlijke voedingsmiddelen die we gebruiken bij onze dagelijkse activiteiten.
Maar als het op gezondheid aankomt, worden ze als goed beschouwd. Omdat hun belangrijkste bron te vinden is in oliën. Olie is geen goed product om in grote hoeveelheden te gebruiken.
Mensen die dagelijks cis-vetzuren in hun voeding gebruiken, hebben een grotere kans op hartaandoeningen. Eenmaal getest, ontdekten ze dat er geen gezondheidsvoordeel is in cis-vetzuren. Er zijn bijna 6 varianten van cis-vetzuren gevonden.
Ze creëren vet in het menselijk lichaam zodra mensen het dagelijks consumeren. Ze worden als uniek beschouwd vanwege die twee waterstofatomen. Ze worden zelfs in sommige soorten vlees aangetroffen. Mensen moeten vermijden om het in hun dagelijkse voeding op te nemen.
Wat zijn transvetzuren?
Simpel gezegd bevatten transvetzuren onverzadigd vet. Het is te vinden in veel voedingsmiddelen. Het is te vinden in melkproducten en niet-vegetarische producten. Het kan zelfs kunstmatig worden gemaakt met behulp van sommige methoden.
Het is te vinden in veel dagelijkse voedingsmiddelen die we eten. Daarom lopen we een groter risico om transvetzuren binnen te krijgen. Ze worden overwogen vanwege het cholesterolgehalte in ons lichaam.
Ons lichaam bevat goede cholesterol en slechte cholesterol. Als we voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan transvetzuren, dan zal dit het slechte cholesterolgehalte in ons lichaam verhogen.
Zodra het slechte cholesterolgehalte in ons lichaam stijgt, wordt het goede cholesterolgehalte in ons lichaam automatisch verlaagd, wat helemaal niet goed is voor de gezondheid van ons lichaam.
Veel artsen adviseren mensen om voedingsmiddelen met transvetzuren in langzame porties in te nemen in plaats van ze dagelijks of regelmatig in te nemen. Het is een onderwerp dat valt onder de chemie. Het wordt transvetzuren genoemd vanwege de dubbele bindingsatomen die voorkomen tussen koolstofatomen.
Er zijn zelfs enkele voedingsmiddelen en groenten op de markt die geen transvetzuren bevatten. We moeten ze vinden en in onze voeding opnemen, zodat onze gezondheid goed zal zijn.
Belangrijkste verschillen tussen cis- en transvetzuren
- Cis-vetzuren worden gevormd met behulp van dubbele bindingen die zijn opgenomen met waterstofatomen. Aan de andere kant worden transvetzuren gevormd met dubbele bindingen die zijn opgenomen met koolstofatomen.
- Cis-vetzuren worden gemaakt in een natuurlijk proces. Aan de andere kant worden transvetzuren gemaakt in de vorm van kunstmatige processen.
- Cis-vetzuren komen voor in de zuivelproducten die we gebruiken en het zit vooral in olie. Maar transproducten komen voor in melk.
- Cis-vetzuren zullen ons hart aantasten en hartgerelateerde problemen veroorzaken. Transvetzuren zullen cholesterolgerelateerde problemen veroorzaken.
- Het ketentype dat wordt gebruikt in cis-vetzuren is gebogen van aard. Maar het kettingtype dat wordt gebruikt in transvetzuren is recht van aard.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002222752041404X
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bi049917r
Laatst bijgewerkt: 31 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
De vergelijkingstabel geeft een duidelijk inzicht in het onderscheid tussen cis- en transvetzuren.
Deze details benadrukken het belang van het selecteren van voedingsmiddelen met gezondere vetzuren.
De informatie over cis- en transvetzuren helpt bij het nemen van weloverwogen voedingsbeslissingen.
De hier gepresenteerde informatie is van cruciaal belang voor het begrijpen van de potentiële effecten van verschillende vetzuren op onze gezondheid.
Het onderscheid tussen cis- en transvetzuren is verhelderend.
Deze inhoud biedt belangrijke inzichten die nuttig zijn voor een uitgebalanceerd en geïnformeerd dieet.
Het begrijpen van de gevolgen voor de gezondheid van cis- en transvetzuren is essentieel voor bewuste voedingskeuzes.
De details hier zijn essentieel voor het identificeren van gezondere voedingsopties.
Deze kennis helpt bij het evalueren van de voedingswaarde van verschillende voedingsproducten.
De heldere uitleg van cis- en transvetzuren is waardevol voor het maken van bewuste voedingskeuzes.
Het onderscheid tussen natuurlijke en kunstmatige vorming van vetzuren is van belang voor het voedingsbewustzijn.
Deze informatie benadrukt het belang van het vermijden van voedingsmiddelen met veel transvetzuren.
De kennis die hier wordt aangeboden is cruciaal voor het handhaven van een gezondheidsbewuste benadering van voedselconsumptie.
Deze opheldering over cis- en transvetzuren is van fundamenteel belang voor het onderscheidingsvermogen op het gebied van voeding.
De informatie helpt bij het herkennen van de voedingsimpact van verschillende soorten vetzuren.
Dit artikel biedt de nodige kennis om onderscheid te maken tussen nuttige en schadelijke vetzuren in voedsel.
De vergelijking tussen cis- en transvetzuren is zeer informatief.
De inhoud communiceert effectief de potentiële gezondheidsrisico's die verband houden met transvetzuren.
Deze informatie zal individuen in staat stellen weloverwogen beslissingen te nemen over hun voedingsinname.
Het begrijpen van de verschillen tussen cis- en transvetzuren is essentieel voor het behouden van een gezonde levensstijl.
De informatie levert waardevol bewustzijn op over de gezondheidsrisico's die aan bepaalde vetzuren zijn verbonden.
Deze inhoud is onmisbaar bij het beoordelen van de voor- en nadelen van vetzuren in onze voeding.
Het is belangrijk om deze details in onze voeding op te nemen.
Dit materiaal draagt bij aan een beter begrip van de impact van verschillende soorten vetzuren op de algehele gezondheid.