Yams of zoete aardappelen zijn een van de meest complete voedingsmiddelen. Ze worden als voedzaam beschouwd, kunnen gemakkelijk worden gekookt en zijn erg lekker.
Ze kunnen worden geroosterd, gekookt, gegrild en er zijn verschillende recepten beschikbaar om ze te koken.
Hoewel velen graag zoete aardappelen en yams eten, vinden hun kenners het soms zelfs moeilijk om alle verschillen tussen jewel yams en granaat jam.
Zowel Jewel Yams als Garnet Yams zijn zoete aardappelen.
Key Takeaways
- Jewel yams hebben een lichtere, goudkleurige schil en een vochtige, zoete smaak, terwijl granaatyams een donkerder roodbruine schil en een drogere textuur hebben.
- Zowel juweel- als granaatgarens zijn soorten zoete aardappelen, geen echte yams.
- Garnet yams bevatten hogere niveaus van beta-caroteen dan juweel yams.
Jewel Yams versus Garnet Yams
Jewel Yams zijn soorten zoete aardappelen met een roodoranje schil en feloranje vruchtvlees dat erg vochtig en zoet is. Ze worden gebruikt bij het bakken of braden. Garnet Yam wordt gebruikt om een soort zoete aardappelen te beschrijven met een donkerdere, bijna paarsachtige schil en fel oranje vruchtvlees.
De Jewel Yams worden vaak aangetroffen in cilindrische dunnere zoete aardappelen met oranje vruchtvlees. Ze zijn steviger dan de granaatgarens en hebben een vergelijkbare smaak als wortelen.
Ze hebben de voorkeur van mensen met een zoetekauw, omdat ze veel zoeter zijn dan alle andere soorten zoete aardappelen, inclusief de granaat-yams.
De Garnet Yams zijn een veel voorkomende zoete aardappelsoort met dik oranje vruchtvlees. Ze zijn vochtiger dan juweelyams en hebben een vergelijkbare smaak als vanille.
Ze zijn een van de meest gewilde zoete aardappelen vanwege hun super fluweelzachte en rijke smaak. Het is het beste om ze na het koken te consumeren.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Juweel Yams | Granaat Yam |
|---|---|---|
| Omschrijving | Dun, langwerpig & stevig oranje vruchtvlees Zoete Aardappelen. | Dik corpulent en vochtig oranje vruchtvlees ronde zoete aardappelen. |
| Beste manier van eten | Rauw, gekookt, gebakken, taarten en stoofschotels. | Meestal geconsumeerd nadat ze zijn gepureerd. |
| Voedingswaarde | De beste bron van koolhydraten, vezels en bètacaroteen (dat in ons lichaam wordt omgezet in vitamine A). Ze komen ook met vitamine C, vitamine B6, eiwitten, kalium, ijzer, calcium, enz. | De beste bron van zetmeel, suikers, enz. Ze bevatten ook mangaan, koper, enz. |
| Smaak | Ze hebben een zoete wortelachtige smaak. | Ze hebben een diepe, complexe smaak en smaak. |
| Calorieën | Een medium juweelgaren (ongeveer 130-140 gram) heeft 100 calorieën. | Een middelgrote granaatgaren (ongeveer 130-140 gram) heeft 130 calorieën. |
Wat zijn Jewel Yams?
Jewel Yams hebben een botanische naam – Ipomoea batata's. Ze zijn gemaakt (of ontdekt) in de VS in de jaren 1940 tot 1960.
Ze behoren tot de zoete aardappelfamilie en zijn zeer rijk aan voedingswaarden. Momenteel is het een van de meest gewilde soorten zoete aardappel op de Amerikaanse markt.
Dit type zoete aardappel werd op de Amerikaanse markten op de markt gebracht als Jewel Yams om verwarring met de bestaande zoete aardappelen (die wit vruchtvlees hadden) te voorkomen. Vanwege hun zoetheid worden Jewel Yams veel gebruikt in zoetwaren.
Enkele van de beroemde Jewel Yam-gerechten zijn Jewel Yam-taarten, Jewel Yam muffinsen jewel yam stoofschotels.
Ze worden beschouwd als voedingssubstanties met een laag tot gemiddeld caloriegehalte en zijn een rijke bron van vitamine A en vitamine C. Jewel Yams mogen niet in de koelkast worden bewaard, omdat ze de kwaliteit ervan kunnen bederven.
Als ze op een droge, koude plek worden bewaard, weg van zonlicht, kunnen ze tot een maand vers blijven. Ze kunnen rauw worden geconsumeerd, maar hebben meestal de voorkeur gekookt (gebakken, geroosterd of gekookt).
Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar met het hoogseizoen tussen september en maart.
Wat zijn Garnet Yams?
Garnet Yams hebben dezelfde botanische naam als Jewel Yams, dat wil zeggen, Ipomoea batatas. Ze delen hun ontdekking zelfs met juwelenyams.
Ook zij behoren tot de zoete aardappelfamilie en hebben een rijke textuur met een complexe smaak & aroma (smaakt naar vanille & smaak als spinazie, echt complex!). De speciale naam "granaat" heeft ook een geldige etymologische betekenis.
Ze werden specifiek "Garnet Yams" genoemd vanwege hun kleurovereenkomst met de granaatsteen. Ze zijn een van de meest koolhydraatrijke soorten zoete aardappelen.
Vanwege hun high worden ze als zwaar voedsel beschouwd suiker inhoud, hoewel ze zijn geclassificeerd als een voedselsubstantie met een laag tot gemiddeld caloriegehalte. Ze zijn ook een goede bron van vitamine A, vitamine C en voedingsvezels.
Garnet Yams mogen niet in de koelkast worden bewaard, omdat dit hun aangroei kan versnellen en hun smaak kan beschadigen.
Ze moeten altijd op een donkere en droge (niet te warme) plaats worden bewaard. Als ze in de beste omstandigheden worden bewaard, kunnen ze een maand vers blijven.
Net als Jewel Yams zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar en zelfs de beste maanden zijn identiek. Er zijn verschillende gerechten mogelijk en deze aardappelen geven een halfvloeibare textuur wanneer ze worden geconsumeerd met jus.
Alle culturen hebben daarvoor verschillende kookstijlen.
Belangrijkste verschillen tussen Juweel Yams en Granaat Yam
- Jewel Yams zijn minder dikker dan Garnet Yams.
- Jewel Yams hebben een basisstructuur en eenvoudige smaak in vergelijking met Garnet Yams.
- Jewel Yams smaken zoet en beter als ze gekookt worden geconsumeerd, terwijl Garnet Yams erg lekker en alleen bevredigend zijn als ze worden geroosterd.
- Als Jewel Yams gekookt worden, behouden ze hun vleeskleur (oranje). Integendeel, Garnet Yams worden, wanneer ze zelfs maar licht gekookt zijn, vochtiger en verliezen hun vleeskleur tijdens het koken.
- Jewel Yams hebben een lager zetmeel- en suikergehalte dan Garnet Yams.
- http://umkeprints.umk.edu.my/id/eprint/11243
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.19810330803
Laatst bijgewerkt: 16 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
