Limoen is een groen gekleurde ronde citrusvrucht. Citroenen zijn ovaalvormige, geelgekleurde citrusvruchten. Zowel de vruchten limoen als citroen behoren tot de citrusvruchtenklasse.
Beide vruchten hebben een zeer hoge ontstekingseigenschap waardoor ze een belangrijke en heilzame citrusvrucht zijn. Vanwege de lage pH of de kracht van waterstofwaarden, is waargenomen dat limoen zuurder is dan citroen. Vergelijk de twee waarden,
de pH van citroensap - 2.1 tot 2.7
de pH van limoensap - 2.0 tot 2.5
Key Takeaways
- Limoen is kleiner en groener dan citroen, die groter en geel is.
- Limoen heeft een meer zure en bittere smaak dan citroen, die een zure smaak heeft met een vleugje zoetheid.
- Limoen wordt veel gebruikt in cocktails en in de Zuid-Oost-Aziatische keuken, terwijl citroen wordt gebruikt bij het bakken en in de mediterrane keuken.
Limoen versus citroen
Limoen is een kleine, ronde vrucht, hij is groen en behoorlijk zuur. Het is een goede bron van vitamine C en heeft een uitgesproken, zure smaak. Een citroen is een citrusvrucht die rond of ovaal van vorm is en een felgele, getextureerde buitenschil heeft. Het heeft zure pulp en sap dat zuur van smaak is.
Gewoonlijk is kalk in wetenschappelijke termen een oxide of hydroxide van calcium. Enkele reacties die plaatsvinden zijn: CaCO3 à CaO + CO2 …..(1) en CaO + H2O à Ca(OH)2 ……(2) Het calciumhydroxide ontleedt in de aanwezigheid van hitte om calciumoxide en koolstofdioxide te vormen.
Dit is samengevat in vergelijkingsnummer (1). Calciumoxide combineert met watermoleculen in het vocht om calciumhydroxide te vormen. Dit is geïllustreerd in vergelijking (2).
Het eindproduct in reactie nummer 2 is het calciumhydroxide, de chemische formule van kalk.
Citroen is een citrusvrucht die groeit aan weelderige groenblijvende bomen. Deze citrusvrucht heeft zijn late bloei en vindt zijn oorsprong in China en Myanmar. De smaak is zuur. Deze vrucht wordt in vele vormen geconsumeerd. Een paar kunnen zijn: sap, salade, dressing, smaakstof etc.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Limoen | Lemon |
|---|---|---|
| Definitie | Limoen is een citrusvrucht die wordt geteeld in de subtropische en tropische delen van de wereld. | De citroen is een citrusvrucht die groeit in de weelderige groenblijvende bossen over de hele wereld. |
| Vorm en grootte | Limoenen zijn kleiner, rond. Ze lijken qua grootte op een kleine tennisbal. | Citroenen hebben hun gelijkenis met sinaasappels. Ze zijn ovaalvormig en geel. |
| Smaak | Limoen is erg zuur. Het kan ook een lichte bitterheid in de smaak geven. | Citroenen zijn zuur. Ze kunnen variëren van minder zuur, zoetzuur tot bitter. |
| Voedingswaarde | Calorieën- 30 Koolhydraten- 11 gram Eiwit- 1 gram Dik- 0 gram Potassium- 3% Ijzer- 3% Vitamine B6- 2% Vitamine C- 48% | Calorieën- 29 Koolhydraten- 9 gram Eiwit- 1 gram Dik- 0 gram Potassium- 4% Ijzer- 3% Vitamine B6- 4% Vitamine C- 88% |
| Voordelen van de Gezondheid | De limoen is zeer heilzaam met vitamine C-gehaltes. Afgezien van de kenmerkende smaak, heeft het hoge reinigende eigenschappen. | Een aanrader voor een goed immuunsysteem. |
Wat is limoen?
Afgezien van de wetenschappelijke definities is een limoen gewoon een vrucht. Het is erg zuur. Als het in een onregelmatige en grote hoeveelheid wordt geconsumeerd, kan het keelpijn en veel keelaandoeningen veroorzaken. Met een aangename zure smaak reinigt het ook het hele immuunsysteem.
De limoenen zijn kleiner van formaat. Ze zijn rond en groen, juist lichtgroen-geel van kleur. Deze vrucht geeft een zeer lekkere smaak, vooral de Indiase gerechten.
De limoen is genetisch anders dan die van een citroen. Ze worden gekweekt in subtropische en tropische gebieden. Wat het gebruik ervan betreft, heeft de medische industrie er veel baat bij.
Tegenwoordig investeert de cosmetica-industrie ook in dergelijke voedingsmiddelen. Het sluit zich aan bij zijn hand samen met de voedseltechnologie om een te creëren fusie daar is veel vraag naar.
Wat is citroen?
De citroenen worden over de hele wereld in gematigde klimaten geteeld. Een groot aantal voedingsindustrieën gebruikt citroenen en verwerkte citroenen.
De citroenen worden nu een onderdeel van de cosmetische industrie. Citroenolie wordt beschouwd als een van de zeer rijke essentiële oliën die voor de huid worden gebruikt. Het voedt niet alleen, maar verbetert ook de kwaliteit van de huid.
Citroenen vormen een zeer belangrijk voedingssupplement in de voeding. De vorm lijkt op die van een sinaasappel. Het vitamine- en mineralengehalte is hoger in citroenen.
Citroenen worden toegevoegd als bijingrediënt bij immuniteitsschoten. In een lepel honing, 2-3 snufjes kurkuma, een halve lepel kaneel en zwarte peper worden toegevoegd samen met een halve lepel citroen.
Dit maakt een goed immuunschot. Het helpt bij het bestrijden van vele ziekten.
Belangrijkste verschillen tussen limoen en citroen
- Lime is lichtgroen tot geelgroen. De citroenen zijn heldergeel. De diameter van limoen en citroen is respectievelijk 3-6 centimeter en 6-9 centimeter.
- Omdat citroenen een lagere pH-waarde hebben dan limoen, is het zuurgehalte in limoen hoger. Citroenen zijn erg rijk aan antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen. Limoen is rijk aan antioxidanten.
- Beide vruchten bevatten citroenzuur. Limoensap bevat 48.6-48.8 g/L citroenzuur, terwijl citroensap gemiddeld 47.9-48.1 g/L citroenzuur bevat. Dit citroenzuur verbetert de metabole kracht.
- Qua smaak lijken beide vruchten op elkaar, met een kleine verandering in de plooien en zure tonen. Limoen is zuur en een heel klein beetje bitter. De citroenen variëren van zeer zuur tot zoet en zuur tot bitter.
- De limoen is een beetje onrijp. De levensduur is dus iets langer dan die van een citroen. Citroenen daarentegen zijn volledig rijpe vruchten. Ze zijn dus enkele dagen houdbaar. Ook wordt aangeraden om, zodra deze citrusvruchten zijn gesneden, de hele vrucht onmiddellijk te consumeren. Het mag niet open blijven staan.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600000649
- https://hilgardia.ucanr.edu/Abstract/?a=hilg.v42n09p361
Laatst bijgewerkt: 16 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
