Zowel naan als roti zijn verschillende soorten Indiase flatbread. Ze zijn in veel opzichten heel verschillend, maar beide hebben veel overeenkomsten.
Key Takeaways
- Naan is een gezuurd flatbread gemaakt met geraffineerde bloem, gist en melk of yoghurt, terwijl roti een ongezuurd flatbread is gemaakt met volkoren meel.
- Naan wordt gekookt in een tandooroven en is groter en dikker dan roti, die op een grill of tawa wordt gekookt en dun en taai is.
- Hoewel roti in veel delen van India en Zuid-Azië een hoofdvoedsel is, wordt naan meer als een restaurant beschouwd en wordt het geserveerd met curry's en andere gerechten.
Naan tegen Roti
Naan is een in de oven gebakken, gezuurd platbrood gemaakt van bloem, gist en melk voor alle doeleinden; het is groter en luchtiger dan roti. Roti is een in de bakplaat gekookt ongedesemd platbrood gemaakt met volkoren meel en water; het is smaller en dichter dan naan.
Naan is een gezuurd brood gemaakt van Indiase witte bloem; net als banketbakkersmeel is het poederachtig en delicaat. Naan wordt voornamelijk met curry gegeten en een lepel wordt gebruikt om groenten, vlees en saus op te rapen.
Naan heeft ervaring met zwarte zaden, die een wat wrange smaak geven. Roti's zijn platbroodvoedsel, wat heel gebruikelijk is in India.
Dit gerecht kan worden gegeten met sauzen of curry's, maar het kan ook met honing worden gegeten of om het eten worden gewikkeld. Roti's worden voornamelijk in India gemaakt als diner of ontbijt of soms als lunch.
Vergelijkingstabel
| Parameter van vergelijking | Naan | Roti |
|---|---|---|
| Types | Naan heeft verschillende soorten, zoals gevuld, beboterd en gearomatiseerd. | Phulka, tandoori roti en roomali roti. |
| Calorieën | Naan bevat veel calorieën. | Roti bevat weinig calorieën. |
| Vormen | Naan kan in verschillende soorten vormen worden gemaakt. | Roti wordt altijd in een ronde vorm gemaakt. |
| Bestanddeel | Naan wordt gemaakt met geraffineerd meel. | Volkorenmeel is het belangrijkste ingrediënt voor het maken van Roti. |
| Tijdrovend | Naan is moeilijk te maken, waardoor het tijd kost. | Roti is makkelijk te maken waardoor het minder tijd kost. |
Wat is Nan?
Naan is een Indiaas gerecht met platbrood en een karakteristieke taaie textuur, dicht, bijna hetzelfde als focacciabrood. Naan wordt warm geserveerd en kan ook in de koelkast worden bewaard om te worden gebruikt daarna.
Het wordt gekookt in een tandoori-oven zodat het krokant kan zijn. Het is gemaakt van maida, een soort witte bloem in India.
Naan wordt gekruid met nigellazaden, die een samentrekkende smaak geven die soms wordt aangezien voor zwarte komijn of uienzaden. Dit gerecht heeft verschillende smaken zoals boter, knoflook, naturel en gevulde Naan.
Naan kan worden gemaakt door twee kopjes maida of banketbakkersmeel te nemen; daarna moet een vierde lepel gist worden toegevoegd, een half kopje wrongel, eventueel water, en dan persen en mengen tot een zacht deeg. Daarna moet het twee uur opzij worden gehouden en worden afgedekt met een deksel.
Na het deeg moet het in tweeën worden verdeeld. Een deel dik nemen, zoals pizzabrood, moet in een tandoor worden geplaatst.
Haal het tijdens het koken aan beide kanten uit de tandoor en doe boter aan één kant. Het kan ook gevuld worden met een andere variant.
Wat is Roti?
Roti wordt ook wel Chapatti genoemd. Het is een beroemde flatbread in India. Roti is gemaakt van steengemalen volkorenmeel, ook wel atta genoemd.
Rotis worden als hoofdgerecht gegeten en geserveerd met vlees en groenten. Roti heeft ook verschillende soorten, zoals tandoori roti en Roomali roti.
Er zijn andere soorten roti genaamd Phulka. Phulka is een soort roti die half gekookt en vervolgens geroosterd is.
Tandoori roti wordt ook gekookt in een tandoor en heeft een naan-textuur, terwijl Roomali roti om kebabbroodjes kan worden gewikkeld. Roti kan worden gemaakt door langzaam een kopje volkoren tarwebloem toe te voegen en water toe te voegen.
We moeten het goed mengen en een zacht deeg maken door water toe te voegen. Daarna moet het opzij worden gehouden zodat het deeg zijn vorm kan aannemen.
Daarna moeten we de Tava of opwarmen koekepan. Om dat te doen, moeten we het deeg in vieren delen en in een hand rollen; dan moeten we het vleien zodat het een vorm van doorschijnend brood kan worden.
De laatste stap is om dat in een Tava en koken aan beide kanten totdat de bruine stippen verschijnen. Verwijder vervolgens de Tava en zet deze direct op een vlam. Bak beide kanten en dan is je roti klaar.
Belangrijkste verschillen tussen Naan en Roti
- Zowel naan als roti zijn bekende Indiase gerechten die als hoofdgerecht gegeten worden met vlees en groenten.
- Rotis kan drie keer per dag worden gegeten. Aan de andere kant kan naan maar in één maaltijd per dag worden gegeten.
- Roti's zijn erg licht en geven voeding aan ons lichaam. Aan de andere kant is Naan erg zwaar omdat het tijd kost om te verteren.
- Roti's worden gemaakt met volkoren meel. Aan de andere kant wordt naan gemaakt met geraffineerd meel.
- Roti's zijn heel gemakkelijk te maken en nemen heel weinig tijd in beslag. Aan de andere kant is naan moeilijk te maken, en ze zijn erg tijdrovend, maar ook schilferiger en lekkerder.
- Roti kan worden gemaakt met gewoon meel. Aan de andere kant wordt naan gemaakt met gezuurd deeg.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480601121979
- https://pdfs.semanticscholar.org/bea0/432a570a0439bddb8b160e255d93cc754815.pdf
Laatst bijgewerkt: 11 juni 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Bijzonder handig is de calorie- en ingrediënteninformatie! Het is essentieel om de voedingsaspecten van verschillende soorten brood te begrijpen, en dit artikel biedt waardevolle inzichten.
Je hebt gelijk, Mason. Een uitgebreid begrip van de voedingswaarde van naan en roti is van cruciaal belang voor degenen die gezondheidsbewust zijn en weloverwogen voedingskeuzes willen maken.
De details over de ingrediënten en kookmethoden zijn fascinerend! Ik wil nu graag thuis naan en roti proberen te maken.
Dit artikel slaagt er niet in de essentie van de heerlijke smaken van naan en roti weer te geven. Het gaat niet alleen om textuur en grootte, maar ook om de verrijkende smaak die ze bieden.
Je maakt een terecht punt, Qharris. Beschrijvingen van de verschillende smaken en aroma's zouden het artikel holistischer hebben gemaakt in zijn berichtgeving.
Akkoord, Qharris. De opmerkelijke smaakprofielen van naan en roti zijn een essentieel aspect van hun aantrekkingskracht en hadden in het stuk uitgebreider verwoord moeten worden.
De vergelijking tussen de twee flatbreads is behoorlijk verhelderend. Het is fascinerend om te leren over de variaties in hun bereidingsmethoden en voedingsprofielen.
Ik ben het daar volledig mee eens, Pwalsh. De gedetailleerde vergelijking maakt een diepgaande verkenning van de nuances tussen naan en roti mogelijk, waardoor onze kennis van de Indiase keuken dieper wordt.
Ik waardeer de gedetailleerde instructies voor het bereiden van naan en roti. Het is geweldig om een stapsgewijze handleiding te hebben voor het maken van deze traditionele flatbreads.
Absoluut, Caitlin. De beschrijvende instructies vergroten de toegankelijkheid van naan en roti, waardoor meer mensen deze heerlijke broden kunnen proberen te maken.
Ik ben blij dat je de instructies nuttig vond, Caitlin. Het is altijd handig om duidelijke richtlijnen te hebben als je deze klassieke Indiase broden thuis probeert te maken.
De grondige beschrijvingen van naan en roti geven duidelijkheid over hun unieke kenmerken. Het begrijpen van hun verschillen vergroot onze waardering voor deze traditionele Indiase broden.
Absoluut, Davis. De genuanceerde details en holistische analyses van naan en roti in dit artikel dragen bij aan een rijker begrip van het diverse culinaire aanbod binnen de Indiase keuken.
Ik vind de vergelijkingstabel bijzonder nuttig. Het maakt het gemakkelijker om onderscheid te maken tussen de twee soorten flatbread.
Absoluut! Het tabelformaat vereenvoudigt de verschillen, wat bijdraagt aan een beter begrip van het onderwerp.
Ik vond de uitleg van het kookproces voor zowel Naan als Roti erg boeiend. Nu begrijp ik beter hoe deze flatbreads worden bereid.
De gedetailleerde vergelijking tussen naan en roti is zo informatief! Het is interessant om meer te weten te komen over de verschillende ingrediënten en methoden die worden gebruikt om ze allemaal te bereiden.
Ik ben het ermee eens, Ellis! Dit artikel geeft een uitgebreid inzicht in naan en roti en werpt licht op hun unieke kenmerken.
Dit artikel is onvoldoende in het benadrukken van de culturele en historische betekenis van naan en roti. Er is meer aan deze broden dan alleen hun fysieke kenmerken.
Ik ben het daar volledig mee eens, David. Het is van cruciaal belang om de diepgewortelde tradities van naan en roti te verkennen om hun plaats in de Indiase keuken echt te waarderen.
Ik begrijp je punt, David. Het zou nuttig zijn geweest om in het artikel een paragraaf over het culturele belang van deze flatbreads op te nemen.